Palacsinta kefir (1 liter kefir): recept, főzési funkciók és vélemények

Anonim

Szinte minden háziasszonynak saját, bizonyított receptje van a palacsinta számára. Azok számára, akik még mindig keresik az ideális főzési lehetőséget, ajánljuk kefir (1 liter kefir) torták sütését. Kiderülnek vékonyak, lyukakban, gyengédek és nagyon ízletesek. Az ilyen palacsinták egyszerű receptjeit a cikkünkben ismertetjük.

Palacsinta kefir: főzési titkok

A kefirból, joghurtból vagy joghurtból készült palacsinta megkóstolásához még jobb, mint a tejjel. Az erjesztett tejtermékekkel végzett munka során azonban bizonyos ajánlásokat kell betartani:

  1. A palacsinta tészta készítéséhez használt összes összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. Ehhez előzetesen (1 óra) ki kell jutnia a hűtőből.
  2. A konzisztencia kész tészta legyen olyan, mint a folyékony tejföl, majd a palacsinta nem törik meg és nem lesz elég vékony és rugalmas.
  3. Mielőtt a tésztát öntjük a serpenyőbe, egy kicsit állni kell az asztalon (kb. 30 perc).
  4. Ha a palacsinta nem elég sűrű, add hozzá több tojást.

Hogyan készítsünk palacsintát kefiren (1 liter)

A kefir alapú klasszikus palacsintákat a tésztához szóda hozzáadásával készítik. Emiatt nagyon buja, puha és jól sültek.

A kefir palacsinta (1 liter kefir) a recept szerint készül ebben a lépésenkénti sorrendben:

  1. Kefir, tojás (4 db.), Cukor (100 g) és egy csipet sóval habverővel sima.
  2. A lisztet olyan mennyiségben adjuk hozzá, hogy a tészta konzisztenciája legyen, mint a folyékony tejföl. Ez jól keverhető egy habverővel vagy villával, amíg az összes csomó fel nem oldódik.
  3. A főtt tésztát 30 percig hagyjuk az asztalon.
  4. A szódát (1 ½ tsp) 30 ml hideg vízben oldjuk, majd az elkészített oldatot a tésztába öntjük.
  5. Végül a tésztába öntjük a növényi olajat (4 evőkanál), ami miatt a palacsinta sütés közben nem tapad a serpenyőben.
  6. A főtt palacsintát tejföllel vagy mézzel szolgálják fel.

Palacsinta "Fishnet" a joghurt

Ez az orosz palacsinta receptje szinte megegyezik az előzővel. A főzési technológiák közötti különbség csak a tésztához hozzáadott összetevők hőmérsékletén van. Amikor a tésztát a recept szerint dagasztjuk, jól melegített (meleg, de nem forró) kefir és kis mennyiségű forró víz oldódik fel, amelyben szóda oldódik. Ennek eredményeként a késztermékek szebbek, áttörtek, nagy lyukban. A vélemények azt mondják, hogy nem alkalmasak a töltelék kitöltésére, de a megjelenésnek köszönhetően az asztal díszévé válhat.

Azok a cselekvések sora, amelyekben a kefir palacsintát kell főzni: 1 liter kefir 4 tojással keverve, egy csipet só és cukor ízlés szerint. Ezután a kívánt konzisztenciát hozzáadjuk a liszthez, 30 perc elteltével szódaoldatot injektálunk (1/2 teáskanál szódát 50 ml vízben). Végül néhány növényi olajat öntenek a tésztába. A palacsintákat mindkét oldalon felváltva, jól fűtött serpenyőben sütik.

Palacsinta kefirban forralt vízen "Főtt"

A következő recept szerint nagyon szép palacsintákat készíthet, kis lyukban, gyengéd és ízletes. Ezt a hatást tészta forrásban lévő vízzel történő főzésével nyerjük.

Összetevők, amelyekkel süteményeket készíthet:

  • 1 liter kefir;
  • forrásban lévő víz (0, 5 l);
  • liszt (1 literes üvegben);
  • 4 tojás;
  • 1 tl szóda;
  • növényi olaj - 6 evőkanál. kanál;
  • 150 gramm cukrot.

Lépésről lépésre előkészítés:

  1. Keverjük össze a tojást egy cukorral egy tálban habverővel.
  2. Add hozzá a kefirt, jól vered.
  3. Szitáljuk a lisztet, és alaposan gyúrjuk a csomók elkerülése érdekében. Sűrű tömeget kell készítenie, mint a palacsinta.
  4. Forraljuk a vizet a tűzhelyen, 500 ml-t öntsünk az edénybe, és jól keverjük össze a szódát.
  5. Víz és szódaoldat öntsük a tésztába, keverjük össze.
  6. Öntsünk növényi olajat.
  7. Hagyja, hogy a tészta kb. 10 percig álljon az asztalon, majd sütje meg, zsírral zsírozva.

Palacsinta kefir tejjel főzött

Amint az az értékelésből következik, a recept szerint sült palacsinta még ízletesebb és rózsásabb, mint az előzőek, mivel a tésztát nem vízzel főzik, hanem tejjel. Nagyon egyszerűen és gyorsan készülnek.

Az 1 liter kefir palacsintát a következő sorrendben sütik:

  1. Kefir (1 l), 2 tojás, cukor (50 g), só (5 g) és szóda (2 teáskanál) kombinálva egy tálban és habverővel.
  2. Fokozatosan szitáljon lisztet (3 evőkanál). Keverjük össze a tésztát egy kanállal vagy habverővel, hogy sima legyen, csomók nélkül.
  3. Hagyja a tésztát az asztalra, és forraljon 500 ml tejet a tűzhelyen. Amint felforral, öntsön lassan a tésztába, folyamatosan keverve.
  4. Öntsünk néhány evőkanál növényi olajat (3-4), keverjük újra a tésztát, és a palacsintát egy serpenyőben elkezdhetjük sütni.

A tejnek köszönhetően a palacsinta arany színű, ruddy és nagyon finom.

Palacsinta kefir (1 liter): recept nélkül tojás

Azok számára, akik allergiásak a tojásfehérjére, ez a palacsinta recept tökéletes. A tésztát tojás nélkül gyúrják, de ugyanakkor a hostessek megjegyzik, hogy sütés közben a termékek elég sűrűek, rugalmasak és nem szakadtak a serpenyőben. Készítsen ilyen palacsintát kefiren (1 liter). A vékony, puha, gyengéd palacsinta biztosan a hagyományos ételfőzés módjának köszönhetően is szívesen segít.

A lépésenkénti recept a következő:

  1. Só és szóda (1 teáskanál), cukor (110 g) hozzáadódik a kefirhez (1 l), és a lisztet szűrjük (4 evőkanál). A habverővel dagasztott tésztát használva. De mivel kiderül, hogy túl vastag, a tej és a szódavíz dagasztása során (250 ml-t) öntenek. A szóda miatt kis buborékok kezdődnek a tésztában.
  2. Növényi olajat öntünk a kész tésztába (4 evőkanál).
  3. A tésztát 30 percig hagyjuk az asztalra, majd közvetlenül a palacsinták készítéséhez.

Palacsinta kefir szóda nélkül

A kefir palacsintáit a szóda nélküli tészta alapján készíthetjük. Ennek előfeltétele a meleg kefir hozzáadása a keverési folyamat során, aminek következtében a serpenyőben palacsintát sütve lyukak keletkeznek.

A kefir palacsinta (1 liter kefir) a következő sorrendben készül:

  1. A tojásból (6 db.), Kefirből (4 evőkanál), cukorból (120 g vagy ízlés szerint), sóból (1 evőkanál) és lisztből (2, 5 evőkanál) Tésztát gyúrják, ami szerkezetileg hasonlít a folyékony tejföllel.
  2. A kész tésztához olívaolajat (50 ml) adunk, hogy simább és rugalmasabb legyen.
  3. A palacsinta forró serpenyőben sült mindkét oldalon. Bármilyen édes mártással, mézzel, csokoládéval, tejföllel, stb. Tálalva. Mivel a palacsinta meglehetősen fűzött és áttört, nem alkalmasak a töltelékre.

Fontos, hogy a serpenyőt olajjal vagy zsírral többször kenje meg, hogy a termékek ne ragadjanak hozzá.

Finom csokoládé palacsinta

Kellemes és szokatlan reggelit szeretne a gyermekeinknek? Főzzük a csokoládé tészta palacsintát.

A recept sorrendje a következő lesz:

  1. Beat tojás (4 db.) Cukor (160 g) habosított állapotban.
  2. Adjunk hozzá 4 csésze kefir (250 ml) és sót (1 teáskanál).
  3. Ezután szitáljon lisztet (4 evőkanál.) És a kakaót (100 g) a tésztába.
  4. Egy fél literes forrásban lévő vízben forró vizet adunk hozzá (2 tsp) és jól keverjük össze.
  5. Az utolsó dolog a tésztában 50 ml növényi olajat öntünk.
  6. Sütjük a palacsintát egy forró serpenyőben. Amint a felületen lévő kis lyukak egyik oldala megszárad, a termék megfordítható.

A kész palacsinta halmozott, és mindegyik jól vajjal van bevonva. Tejföllel vagy tejszínhabbal tálalva.