Saláta fésűkagylóval: ízletes és változatos

Anonim

A tenger gyümölcseit általában az asztalunkon garnélarákkal és rákbotokkal mutatjuk be. Esetenként egy tengeri koktél villoghat. De mindez olyan ismerős lett, mint a standard Olivier-medence. Itt az ideje elhagyni a sztereotípiákat és főzni egy salátát fésűkagylóval. Húsja gyengéd és egzotikus, a recept pedig ízlés szerint választható ki - vagy módosíthat egy létezőt.

Zöld saláta

Először meglehetősen szokatlan salátát ajánlok fésűkagylóval. A recept bűvöli azzal a ténnyel, hogy benne az egzotikusak teljesen rendes alkotóelemekkel, mint például retekkel. Ezenkívül javasolt a fő összetevő felolvasztott és feldolgozatlan formában történő felhasználása. Ne dörzsölje az egészséget: a mélyfagyasztás megszüntette az összes lehetséges mikroorganizmust, amely a tenger gyümölcseiben elrejtőzhet. Négyszáz gramm fésűkagylót pácolt salátával, hat retekkel, szeletelt körökkel, friss uborkával és apróra vágott kaporral kombinálnak. Ezt a salátát egy negyedik csésze tejföllel, egyenlő térfogatú kefirrel kevert kagyló mártással öntjük, sózva és borsozzuk. Enjoy!

Citrus saláta

Ennek az ételnek az egyik kulináris kifinomultsága az, hogy többféle salátát kell venni. Összességében 100 grammra van szükség a tenger gyümölcseinek kétszeresére. A fésűkagylót sültek, mártással meghintjük és keverjük. A szószhoz keverjük össze egy kanál friss citrom és narancslé, félig yuzu gyümölcslében (helyettesíthetjük a mandarin), édes mustárral és szőlőolajjal, valamint borssal. A narancsszínű, kövekkel és válaszfalakkal nem rendelkező narancssárgája szakadt saláta levelekhez és egy kanál yuzu héjhoz kapcsolódik (citromot és mandarinot keverhet). Mindezt mártással ízesítjük és a lemez közepére helyezzük. A paradicsom szeleteket körülvettük (jobb, mint egy narancssárga fajta), mindegyikhez egy fésűkagylót csatoltunk, és vékony pörkölt póréhagyma gyűrűkkel meghintjük. Nem vitatkozunk: a citrussaláta fésűkagylóval egzotikus összetevőket és ügyességet igényel. De higgy nekem - az íze meg fogja lepni.

Meleg saláta

Ez a fajta snack a háziasszonyok újdonsága, bár egyre népszerűbbé válik. Előadásában a fő dolog az, hogy nincs ideje, hogy lehűtse az ízletes meleg salátáját fésűkagylóval. A recept lehetővé teszi friss és fagyasztott tenger gyümölcseinek használatát. Az utóbbit le kell fagyasztani. Egy kis olívaolajat és fele annyi pálinkát öntenek forró serpenyőbe; A fésűkagylót egy ilyen keverékben pár percig sült (100 gramm elegendő két). Négy kanál joghurtot öntenek ruddy tenger gyümölcseibe, ahol legfeljebb három percig pároljuk. A tányéron saláta levelek és öt cseresznye paradicsom felét keverjük össze, a meleg tenger gyümölcsei a mártással együtt. Gazdag salátával fésűkagyló narancssárga szegmensekkel, héj és menta levelekkel.

Szokatlan étel a szokásos termékekből.

A legtöbb recept gyakran kombinálja a tenger gyümölcseit az egzotikus összetevőkkel, ami nem mindig felel meg az orosz preferenciáknak. Termékeink támogatói - fésűkagyló saláta és meglehetősen hétköznapi „utazók”. Az első három sárgarépát főzzük, hűtjük és kockára vágjuk. Egy fél kiló fésűkagylót külön-külön forralunk fel és szálakra szétszereljük (vágható). Két almát vágunk kis szeletekre, négy saláta levél - csík. Minden összetevőt kombinálunk, hozzáadjuk a zöldborsót (körülbelül négy kanál). Betakarított saláta fésűkagylóval tejföllel van öltözve, amelyet a citromléből 3 - 2 arányban préselnek ki. Bors, só, apróra vágott petrezselyemmel meghintjük - és az asztalra.

"Gluttony"

Csak egy finom kagyló saláta! A recept a szokásos zöldségeket és a kifinomult fűszereket ötvözi. Egy kiló puhatestű főtt; Illathoz gyökér petrezselymet adunk a vízhez. Különben főtt is: három tojás, egy font burgonya és három sárgarépa. Az összes komponens és két uborka arányosan csökken. Hozzáadnak egy maréknyi főtt tésztát (ugyanakkor a tésztahéjak is). Minden kevert, tejföllel öltözve, sóval és borssal ízesítve, apróra vágott gyógynövényekkel (petrezselyem, bazsalikom, kapor, metélőhagyma, hagyma) és szezámmal meghintjük.