A sárgarépa kémiai összetétele és tápértéke

Anonim

Ősi idők óta ismert a sárgarépa előnyös tulajdonságairól. A narancssárga zöldség kémiai összetétele nemcsak az egészséges életmódot élvező emberek, hanem a szakemberek - táplálkozási szakemberek - is szívesen segít. Már a sárgarépa színe is képes növelni a hangulatot, mert a narancssárga a nap színe és pozitív. De először először.

Érdekes tények a történelemről

Először egy olyan zöldséget, mint a sárgarépát, termesztették az Afganisztánnak nevezett területen, mintegy 5 ezer évvel ezelőtt. Ez nem egy szokásos narancssárga gyökérzöldség volt, amely szükség esetén mindenki láthatja a konyhájában. Ezekben a napokban a sárgarépa lila, sárga és fehér volt. Meglepő módon gyógyászati ​​célokra termesztették, mert különböző betegségekben segített. Csak sokkal később a sárgarépát szokásos termékként kezdték el enni.

Kíváncsi tudni

Orosz gyógyítók vegyes sárgarépát mézzel és gyógyszerként használták. A méznek köszönhetően a gyökerek hosszú ideig hasznos tulajdonságokat tartottak fenn, és ezzel együtt kiválóan küzdöttek a különböző betegségekkel.

A narancssárga sárgarépa fajtát mesterségesen tenyésztették a 16. században Hollandiában. Ehhez átlépte a sárga és piros fajtákat. Egy évszázaddal később megjelent egy másik narancssárga színű sárgarépa. Azóta ez a gyökérnövény széles körben elterjedt Európában.

A világ sárgarépa hagyományai

Franciaországban a helyi gasztronómiai mesterek egy egyedülálló sárgarépa-mártást találtak, amely ma még ma is csemege. Csak az éttermi üzletek legjobb szakácsai képesek főzni.

Angliában a helyi divatos nők a sárgarépa leveleivel díszítő kalapokat hoztak létre, amelyek fényesnek és illatosnak tűntek.

A valódi sárgarépa tőke Holtwil, az Egyesült Államok városa. Februárban minden évben megrendezésre kerül a Sárgarépa Fesztivál, amely egy hétig tart. A helyi lányok között meghatározzák a királynőt. Az emberek különleges ruhákat viselnek, mint a karneváli jelmezek, és sétálnak a városban. Vannak versenyek is a finom sárgarépa finomságok elkészítésére, és számos érdekes dolog történik az amerikai városban a nyaralás alatt.

A tápanyagok tárháza

A sárgarépa előnyeiről, amelyek kémiai összetétele meglehetősen széles, meg kell jegyezni, hogy a következő ásványi anyagokat tartalmazza:

  • magnézium;
  • kálium;
  • nátrium;
  • kalciumot;
  • cink;
  • vas.

A C-vitamin, az E, a K, a B a gyökérnövény vitamin-összetétele között különböztethető meg.

Különben érdemes kiemelni egy sárga sárgarépa kinézetét.

Előny és kár, kémiai összetétel

A sárga sárgarépa és a narancs közötti fő különbség a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelem képessége. Ezt a következtetést Hollandia tudósai tették. A zöldségeket és gyümölcsöket színük szerint csoportokba osztották: fehér, zöld, sárga-narancs és ibolyaszínű. Ezután a tudományügyi miniszterek kísérletet folytattak, amely kimutatta, hogy az emberek, akik napi 25 gramm sárgarépát adtak hozzá a napi adaghoz, sokkal ritkábban panaszkodtak a szívbetegségekre. Sőt, a sárga szín sárgarépa volt a leginkább pozitív hatással.

Hány kalória

Egy közepes sárgarépa 25 kcal, 6 g szénhidrátot és 2 g rostot tartalmaz. Ha naponta csak egy gyökérzöldséget eszik, akkor jelentősen megnöveli az A-vitamin-ellátást a testben, mivel a sárgarépa 200% -kal több, mint egy személy által igényelt fogyasztási ráta.

Az egészséges életmódot élvező emberek értékelik a termékeket, például a sárgarépát. A zöldség kémiai összetétele és tápértéke megfelel minden elvárásnak. Számos vitamin és ásványi anyag mellett ez a gyökérnövény mindössze 32 kcal / 100 gramm. Ugyanez a mennyiség sárgarépa tartalmaz:

  • 0, 1 g zsír;
  • 1, 3 g fehérje;
  • 6, 9 g szénhidrátot.

Kíváncsi tények

A sárgarépa tökéletesen tisztítja a fogzománcot, így fogkefe helyett használható. Elég, ha a gyökérzöldséget megrántjuk. Ezenkívül egy ilyen „rágó” masszázs kedvezően befolyásolja az ínyeket, és megakadályozza a periodontális betegség és a fogszuvasodás előfordulását.

A friss sárgarépa kémiai összetétele is tartalmaz illóolajokat. Az oka, hogy ilyen különleges ízű. Olyan olajok, amelyek szükségesek ahhoz, hogy egy személy egészséges és jó hangulatban érezze magát. Emellett kiválóan alkalmasak a stressz kezelésére, az idegrendszer egészének erősítésére és a tartós betegségek utáni erő helyreállítására.

Friss vagy főtt

A főtt sárgarépa kémiai összetétele némileg eltér a nyers gyökérzöldségek összetételétől. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a hőkezelésen átesett zöldségekben keményszálak vannak, amelyek nem engednek tápanyagokat. Emellett az emberi gyomrot nehéz megemészteni. De ha a zöldséget főzik, a sejtfalak lágyabbá válnak, hogy az összes vitamin és ásványi anyag szabaduljon fel a „következtetésből”.

Az amerikai tudósok azt találták, hogy a főtt gyökérzöldség háromszor több antioxidánsot tartalmaz, mint a nyers. Emellett a főtt sárgarépa kémiai összetétele fenolokat is tartalmaz, amelyek megakadályozzák az idős betegségeket.

Tudtad, hogy ...

A leghosszabb sárgarépa 5, 75 m volt.

A történet legnagyobb gyökértömege 8, 611 kg volt.

Növényi ártalmat okozhat

Amikor a sárgarépa, amelynek kémiai összetétele tetszeni fog az orvosnak, úgy tűnik, hogy ez a zöldség nem rendelkezik hibával, és nem képes hátrányosan befolyásolni a testet. Ez azonban nem így van.

Mint minden üzletben, boldog médiumnak kell lennie. Ha túlzásba hozza például a sárgarépalé bevitelét, ez kétségtelenül befolyásolja az általános egészségi állapotot. Az ember álmosságot, fejfájást, letargiát érezhet.

A ragadós sárgarépák irritálhatják a bőrt. Hogy megértsük, hogy a sárgarépa hibás, az epidermisz színe segít - sárgás-narancssárga árnyalattal. Az orvostudományban ez a betegség karotinémia. A betegség legnyilvánvalóbb területei a tenyér és a láb.

Ki tilos sárgarépát enni

A narancssárga zöldség számos ellenjavallattal rendelkezik. Tehát a sárgarépát nem lehet enyhe fekélyek, urolitiasis, valamint a vékonybél gyulladásos folyamatai során enni.