Marha szív főzés, recept főzés

Anonim

A melléktermékek szükségesek egy személy táplálékának megszervezéséhez, hasznos nyomelemek forrásai - magnézium, szelén, vas. Marha szív hasznos azok számára, akik meg akarják emelni a vér hemoglobinszintjét, az étrendben használják, mert kevés kalória van. A hús nemcsak a fehérjékben gazdag, hanem a szívében elegendő A, E, K, PP, B csoport, antioxidáns. Miután megvásárolt egy marhahúst, választhat egy receptet a főzés különböző módjaira.

Meg kell jegyezni, hogy a szívizom sűrű, rostos, hosszú ideig hőkezelés szükséges, hogy a termék kellemes ízét kapja. A legegyszerűbb módszer a forrás. Hosszabb, mint a többi hús, a marhahús szív készül. A recept három órára ajánlja, majd salátákban, savanyú levesben vagy önmagában.

Kiderül, hogy ünnepi étel, ha marha szívvel aszalt szilva. A 700-800 g-os súlyú szívhez 2 nagy hagymára van szükség, 200 g szilva nélküli kövekkel, 2 evőkanál paradicsommal és liszttel. Ez az étel nyers vagy elő főtt hússal főzhető. A nyers szívből a kész étel aromája telítettebb, az íze vastag és bársonyos. Az előforralás felgyorsítja a főzési folyamatot, az étel inkább étrendűvé válik. A helyzet azt diktálja, hogy a marhahús színe forralva vagy nyersen van-e, a recept ebben az esetben demokratikus - minden esetben a kezdeti terméket kis darabokra kell vágni, mint a gulyás.

Egy mély üstben, vastag fenékkel, két hagymát kell pirítani, nagy félgyűrűre vágva. Amint a hagyma elkezd aranyat kapni, hozzáadunk lisztet, folytatjuk a keverést gyakran 2-3 percig. A keverés megakadályozása nélkül öntsünk fél liternyi forró vizet vagy húsleveset, amelyben a szív főtt, forraljuk fel, adjunk hozzá paradicsompürét, sót, fekete borsot és borsóborsót több borsóval. A fűszereknek nem kell sokat terjeszteniük, mert maga a szív kellemes és gazdag ízt ad.

Az elkészített mártásban helyezze el az előkészített szívet, és pároljuk, amíg a hús puha. 10-15 perccel a főzés befejezése előtt az üstben aszalt szilva, forró vízzel mossuk. Az asztalon felszolgálva finoman apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk az edényt.

A nem zsíros termékeket széles körben használják a harapnivalókban. A hús helyett sok salátában főtt marhahúst szívhatsz. A hagyományos saláta Olivier receptje csirke használatát foglalja magában, de az új változatban legalább egy kellemes, eredeti ízű lesz.

Néhány egyszerű saláta recept:

A főtt szívek 1/4-ét apró csíkokra vágják, 100-150 g koreai sárgarépát, 2-3 paradicsomot adnak közepes kockákra vágva. A saláta sózása nem szükséges, csak borssal és majonézzel töltse fel.

A főtt szív egynegyede apró kockákra vágva, 2 piros salátával, apróra vágott tésztával, 100 g feta sajttal vagy feta sajttal, 2 hagymával, apróra vágott és meleg cukros vízben ecettel áztatva. A tejföllel vagy a természetes joghurtot majonézzel keverjük össze.

A főtt szív egynegyede apróra vágva, 2 hagymát sózva és ecettel, marhahúsra gyűrűkbe vágva, 4 tojást főzzünk, vágjuk, 100 g sajtot adunk közepes reszelőre. Ezt a salátát egy lapos edényben helyezzük el a következő sorrendben: hagyma, szív, tojás, sajt. Mindegyik réteget az utolsó kivételével kissé kézzel kell nyomni, és majonézzel megnedvesíteni. A saláta mennyisége 250-300 g majonézet vesz igénybe, a salátának legalább 2 órán át állnia kell.

A bébiételben a marhahús főleg darált hús formájában kerül felhasználásra. Főtt és őrölt húst adunk hozzá a burgonyapürével sült burgonyapürével, finom palacsintákra és galuskával.