Tészta "Pesto": az olasz konyha receptje. Az ételek többféle változata

Anonim

Tudja, hogyan készül a Pesto tészta? Ismeri az étel receptjét? Ha nem, javasoljuk, hogy olvassa el a cikket. Részletes információkat tartalmaz a világhírű Pesto mártással készült tészta készítéséről. Sikereket kívánunk a konyhában!

Tészta "Pesto": klasszikus recept

Szükséges összetevők:

  • Fokhagyma - 4 szegfűszeg.
  • 0, 4 kg tészta (fettuccine vagy spagetti).
  • Basil - egy pár csokor.
  • 100 gramm parmezán sajt.
  • Fehér (száraz) bor - elég egy csésze.
  • 2-3 művészet. l. olívaolaj és 3-4 evőkanál. l. krémet.
  • Petrezselyem (opcionális).
  • Fűszerek (bors, só).

Gyakorlati rész

Miután megvásárolta az összes szükséges alkatrészt, tegye a következőket:

  1. Fokhagyma hámozott és apróra vágva. A sajtot kockákra lehet vágni.
  2. Most szükségünk van egy turmixgépre. A későbbi aprításhoz fokhagymát és sajtot küldünk. Ott csokor bazsalikomot és petrezselymet is helyeztünk. Ismét őröljük. Kiderül, hogy ugyanaz a pesto szósz.
  3. Egy külön tányéron dörzsölje a reszelt héjat, amelyet citromból vettünk. Ugyanabban az edényben préselje ki a citrusfélék levét.
  4. A fazékot sós vízzel helyezzük a tűzhelyre. Amint megkezdődik a forráspont, dobja fel a tésztát. A főzési idő 10 perc.
  5. Egy serpenyőben olvassunk egy darab vajat. Ezután helyezze el a citromhéjat, öntsön a lé és a bor. Pároljuk 3-5 percig.
  6. Kész tészta váltás a serpenyőben. Része annak a víznek, amelyben főzik, elhagyjuk. A tésztához és a citromhéjhoz főzött pesto szósszal adjuk hozzá. Öntsünk egy kis vizet, amelyben főtt tészta. Keverjük össze az összetevőket. Sózunk. Megszórjuk borssal.

Csak az edényt reszelt sajttal megszórjuk és tálaljuk. Kívánjuk minden másnak étvágyat!

Tészta pesto szósszal: csirke recept

Élelmiszercsomag:

  • Cseresznyeparadicsom - 18 db.
  • 1 st. l. vaj és finomított olaj.
  • 175 g pesto szósz.
  • Csirke filé - 0, 2 kg elég.
  • 500 g fettuccine tészta.
  • Fűszerek (bors, só).

Részletes utasítások

A főzés több szakaszból áll:

  1. Tűzre helyeztük a potot. Várakozás a forráspontra. Dobj tésztát. Elkészítjük az "al dente" állapotára. 12 perc elegendő a fettuccine-hez. Egy pohár folyadékot hagyunk, a többit leeresztjük. A pasztának most a serpenyőben kell lennie.
  2. Mossuk meg a csirke filé, őröljük a kockákat. Eltávolítjuk a húst.
  3. Mossuk fel a paradicsomot.
  4. Egy serpenyőben fel kell oldani egy darab vajat. Majd feküdt a csirke. Sózunk. Megszórjuk borssal. Sütjük, amíg aranybarna lesz, és a tüzet közepesre állítjuk. Ne felejtsük el, hogy a darabokat egyik oldalról a másikra kapcsolják. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről. A csirke a tartályba kerül, szorosan zárva a fedelet.
  5. A serpenyőből, ahol a húst sült, szinte az összes olajat öntsük ki. Mi csak 1 evőkanál. l. Kapcsolja be újra a tüzet. Tegye a paradicsom felét a serpenyőbe. Fry közepes lángon, ne felejtse el gyakran keverni.
  6. Visszatérve a tésztával a serpenyőbe. Add hozzá hozzá sült csirke darabokat és paradicsomot. Keverjük. Öntsük Pesto mártással. Keverje újra.
  7. Öntsük a serpenyőbe a tészta elkészítése után maradt vizet. Keverjük addig, amíg a fettuccine már nem száraz.

Tálaljuk az edényt, reszelt sajttal és bazsalikomos gallyakkal díszítjük. Ezután egy tányérot friss paradicsommal helyezhetünk el.

Recept tészta Pesto és tonhal

összetevők:

  • 3 evőkanál. l. dió (héj nélkül).
  • Egy üveg konzerv tonhal.
  • 70 g parmezán sajt.
  • Basil - egy pár csokor.
  • Tészta - 400 g
  • 120 ml olívaolajat.
  • Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg.

Főzési folyamat

Számos fontos lépést tartalmaz:

  1. A bazsalikom a csapból vízzel mossuk. A sajt átugrik a reszelőn. A fokhagymával távolítsa el a héjat, és préselje ki a húst.
  2. Forraljuk a tésztát a megfelelő mennyiségben sós vízben.
  3. A darált sajt, diófélék, bazsalikomcsokrok és apróra vágott fokhagymát egy keverőbe küldjük. Az összetevőket só és olaj hozzáadásával őröljük. Van egy szép szemeszósz zöld.
  4. Főtt tészta lemezeken. Minden adagot öntöttünk. Tegyük fel a tonhal szeleteket a tetejére. Keverjük.

Most azt mondhatjuk, hogy "Pesto" tésztát készítettünk. A fotók receptjei egyértelműen megmutatják, hogyan néz ki a kész étel. Kiderül, hogy finom és hihetetlenül ízletes.

Garnélarák lehetőség

Terméklista:

  • 0, 4 kg linguin tészta.
  • Parmezán sajt reszelt formában - ½ csésze.
  • Fokhagyma - 6 szegfűszeg.
  • 50 g darab vaj.
  • Petrezselyem apróra vágott formában - 2 evőkanál. l.
  • Kedvenc fűszerek.
  • 250 g garnélarák.

A szószhoz:

  • ½ csésze dió, tejszín és reszelt parmezán.
  • Fokhagyma - elég 4 szegfűszeg.
  • Fél csésze bazsalikom, olívaolaj és sült saláta kitûnõ.

Útmutatások a hostesseknek

Indítsa el az étel főzését:

  1. Mindent elterjedt az asztalon, ahonnan a Pesto tészta készül. A recept magában foglalja a garnélarák használatát. Meg kell főzni és fagyasztani.
  2. Forraljuk a pasztát az "al dente" állapotába. Ez a folyamat 8-10 percet vesz igénybe. Töltse le a vizet. Tészta, miközben eltávolítja az oldalt.
  3. Tegye a hámozott garnélarákot a fűtött serpenyőbe. Sütjük őket vajjal. Sózunk. A garnélarák pörkölésének ideje -2-3 perc (mindkét oldalon). Átkapcsoljuk őket a lemezre. Egy serpenyőben öntjük a reszelt sajtot és a fokhagymát. Sütjük 2-3 percig. Most térj vissza a garnélarákhoz. Pár percig sütjük őket. Kapcsolja ki a tüzet. Mindaddig, amíg a garnélarák félreteszik.
  4. Reszelt sajttal, bazsalikommal, héjas dióval, sült saláta kitûnõvel szállítjuk. Megszórjuk sóval és borssal. A "smoothie" állapotának megőrzése. Öntsön olívaolajat a megfelelő mennyiségben. A kapott "Pesto" mártást a serpenyőre helyezzük. Kapcsolja be a tüzet egy átlagos értékre. Öntsük a krémet. Mindig 5-6 percig főzzük.

Illessze el a lemezeket. Öntsük a mártást, keverjük össze. Tegye a garnéla tetejét. A petrezselyem-gallyak ételek díszítésére alkalmasak.

Végezetül

Most már tudod, mi a Pesto tészta. A klasszikus receptet a cikk ismerteti. Más ételeket is kínálunk - garnélarákkal, tonhalral és csirkehússal. Válasszon csak Önnek.