Lehet-e fagyasztani az osztriga gombát? Mit kell főzni az osztriga gombából

Anonim

A szakácsok nagyon tisztelik a gombákat. Ez a termék ízletes ételeket készít, tápláló és nagyon jól tárolt. A fagyasztóba friss gomba kerülhet, ahol hosszú ideig fekszenek. Szükség szerint elérhetjük és főzhetjük. A gombák nem veszítik el ízüket és ízüket, minden alkalommal, amikor az őszi emlékeket adják. A fiatal háziasszonyok néha megkérdezik, hogy az osztriga gomba fagyasztható-e. Minden felelősséggel válaszolunk: lehetséges és szükséges.

Miért osztriga gomba

Valóban van egy fehér gomba, csiperkegomba és sok más. Ezek a fajták általában jól ismertek a szeretők számára. Ezeket fagyasztva értékesítik, így ezek a kérdések nem merülnek fel. Osztriga gomba, némelyik nem érzékelhető ehető gomba. És semmi. Ez a gomba ősszel nagy mennyiségben nő. Bármilyen erdei övben eléggé összegyűjthető. És amikor hazatérsz a zsákmányral, felmerül egy ésszerű kérdés: lehetséges-e fagyasztani az osztriga gombát? Természetesen. Ebben a formában gyönyörűen tárolják és megtartják az összes tápanyagot, vitaminot és nyomelemet.

Helyes fagyasztás

Ez nem az egyetlen módja a gombák mentésének. Lehet szárítani, pácolni, pácolni. De általában a kérdés egy kicsit más. Lehet-e fagyasztani az osztriga gombát, hogy télen megőrizzék a friss termékek ízét? Pontosan ez a fagyasztásnak nincs versenytársa. Ebben a formában a termék 12 hónapig tárolható az eredeti tulajdonságok megváltoztatása nélkül. Kiváló félkész termék az első és második tanfolyamok, a pizza és a pite, a palacsinta és a pite elkészítéséhez.

A módszer előnyei

Minden kétség, hogy fagyasztott-e az osztriga gombát, feloldódhat abban a pillanatban, amikor a burgonyát gombával főzzük télen. Mintha csak visszajöttél az erdőből. Az ízek teljesen másak. Nézzük meg gyorsan a fagyasztási módszer előnyeit:

  • A szárítás és a pácolás ellenére ez a folyamat nagyon gyors. Szinte semmilyen munkaerőköltséget nem igényel. Csak tedd a gombát zsákba és tedd a fagyasztóba. Az egyetlen probléma a fagyasztó kis kapacitása.
  • Ennek köszönhetően a gombák színét, ízét, aromáját és szerkezetét maximálisan megőrzik.
  • Lehet-e otthon fagyasztani az osztriga gombát a sokkfagyasztás módszerének alkalmazása nélkül? Igen. Ebben az esetben a vitaminok, cukrok és ásványi anyagok tartalma gyakorlatilag nem rosszabb, mint a frissen szedett gombák.

A megfelelő gombák kiválasztása

Fagyasztás előtt gondosan ellenőrizni kell őket. Nem lehet az erdőből behozott zsákmányt tárolni.

  • Ha a kupakon sárga vagy barna foltok vannak, a gombát félre kell helyezni.
  • Ha a sapka repedésekkel van borítva, szárított élek vannak - ez jelzi a gyümölcs testének szilárdságát. Nem alkalmas tárolásra.
  • Az osztriga gombák lábai kemények és nagyon kevés tápanyagot tartalmaznak. Ezért ne foglaljon helyet a fagyasztóban. A lábakat a lehető legmagasabbra kell vágni a motorháztetőre.
  • Mivel az osztriga gombák fagyasztása nem nehéz, ezt a feladatot még a gyerekeknek is meg lehet bízni. De jobb, ha önmagad rendezi. Emlékeztetni kell arra, hogy a gomba életkorát a sapka mérete határozza meg. Fiatal példányokban ez nem túl nagy. De a régi, benőtt sapkák nem annyira ízletesek. Húsuk friss és rostos, és főzés után gumivá válik. Igen, és a tápanyagok, sokkal kevesebbet tartalmaz.

edzés

A gombák fagyasztása késleltethető abban az esetben, ha nincs ideje, hogy az erdőből való visszatérés után azonnal foglalkozzon vele. Ebben az esetben egyszerűen permetezze be őket egy palackba, tegye őket egy zsákba és tegye a hűtőszekrénybe. Tehát nyugodtan elviselik egy-két napot.

  • Válasszon minőségi gombákat. Nem lehetnek túl nagyok és szürkés-kék árnyalattal.
  • Fagyasztás előtt alaposan öblítse le és tisztítsa meg a törmelék sapkáját. Ezután szárítsa meg őket. Nem kívánatos a nedves gomba fagyasztása, mivel ez károsíthatja a szerkezetüket. Végső soron ez befolyásolja a cellulóz ízét.

oktatás

Tehát, mielőtt friss osztriga gomba lenne. Mi a teendő velük?

  • Lehet vágni a sapkát. Így kevesebb helyet foglalnak el. De jobb, ha az egészet hagyjuk. A vágásnak csak nagy példányokra van szüksége.
  • Készítse elő a tálcákat, amelyeken a vetőtesteket vékony rétegben lebonthatja, és küldje el a kamrába.
  • Másnap kapható gombával és csomagolva.

Ha sok osztriga gombát hozott, az eljárás több nap múlva megismételhető. A fennmaradó gomba a hűtőszekrényben tárolható. Ne felejtsük el vízzel permetezni őket.

Készítsen fagyasztott gombát

Néhány háziasszony azt mondja, hogy ez a főzési módszer nagyban leegyszerűsíti az életet télen. Elég, ha a burgonyát megsütjük, és rázzuk bele egy előfőzött gombát, és a vacsora készen áll.

  1. Főtt gombák. Ez lehetővé teszi, hogy ismét meggyőződjön arról, hogy a termék biztonságos lesz az Ön és a családtagok számára. Ehhez forraljuk a vizet, forraljuk fel az osztriga gombát 5 percig, és hűtsük le. Ezután a gombákat csomagolásra lehet bontani és a fagyasztóba helyezni.
  2. Sült gomba. Fagyaszthatók is. Ehhez a szokásos módon kell főzniük, majd lehűlni és a fagyasztóba helyezni.

Hogyan pirítsuk az osztriga gombát

Első pillantásra ez egy nagyon egyszerű feladat. De néha az étel nem olyan finom, mint szeretnénk. Ezért tekintsük meg a főzés finomságait. Szükséged lesz:

  • Osztriga - 500 g
  • Burgonya - 1 kg.
  • Hagyma - 1 db.

A burgonyát kockákra kell vágni. Öblítsük le és szeleteljük a gombát külön. Tedd őket egy törülközőre, hogy pohárba hozzák a vizet. Most főzzünk két edényt. Az egyiken gomba kell tennie, és fedővel fednie kell őket. 10 perc elteltével el kell távolítani, hogy megsütjük. Adjunk hozzá néhány olajat, és ne felejtsük el keverni. A második serpenyőben sütjük meg a burgonyát, amíg aranybarna. A pannák és az izzadság tartalmát néhány percig össze kell keverni. Most már tudja, hogyan kell megsütni az osztriga gombát.

Gomba leves

A recept sajátossága, hogy a sütőben főzünk. Ehhez cserepeket vagy üstet használhat. Szükséged lesz:

  • Osztriga - 250 g
  • Burgonya - 3 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Vaj - 2 evőkanál.
  • Víz - másfél liter.
  • Csirke filé - 300 g
  • Sárgarépa - 1 db.

Az első lépés a csirke filé vágása és 15 percig forraljuk. A hagymát és a sárgarépát meg kell sütni, amíg átlátszó és hozzáadjuk az osztriga gombát. Főzzük 15 percig. Vágjuk a burgonyát szalmába. Most vedd az üstöt, tedd bele az előkészített termékeket, és töltsd le a levest. Egy óráig sütjük a sütőben. Az osztriga gombákról főzni lehet tucatnyi lehetőséget. A lényeg az, hogy ezt a terméket a fagyasztóba helyezzük.

Meleg saláta osztriga gombával

Egy nagyszerű lehetőség egy esti ünnepre. Szükséged lesz:

  • Osztriga - 200 g
  • Burgonya - 2 db.
  • Pekingi káposzta - 100 g
  • Hagyma - 1 db.
  • Vaj - 1 evőkanál.
  • Citromlé - 1 evőkanál.
  • Fokhagyma - 1 szegfűszeg.

A hagymát egy serpenyőben pároljuk, amíg puha, hozzáadunk egy gerezd fokhagymát, citromlevet és fekete borsot. Ezt a tömeget egy turmixgépben kell összezúzni és most hagyni. Az osztriga gombát főzzük addig, amíg meg nem főzik, majd megsütjük vajban. Főtt burgonya kockákra vágva és hozzáadva a gombához. Káposzta szükséges a kezek szakadásához és az edény széléhez. És középen burgonyával fognak gomba. Továbbra is hagyjuk önteni a hagymát, és az asztalra is felszolgálható. Az osztriga gombákról főzni lehet tucatnyi lehetőséget, ez minden a képzeletedtől függ.