Híres üzbég saláta "Dyer": főzési módszerek és lehetőségek az étel díszítésére

Anonim

A Dier Salad az üzbég konyha egyik leghíresebb étele. Rendkívül tápláló és ízletes termék az ebéd vagy eredeti ételként eredeti snackként, teljes vacsora helyett.

Réteg opció

A "Dyer" saláta bármilyen üzbég szeretőt főzhet. A recept rendkívül egyszerű és minimális kulináris készségeket igényel. Egy ilyen edény elkészítéséhez a legegyszerűbb termékekre van szükség: 2 tojás, 3 burgonya, só, friss uborka, fekete bors, 50 gramm kemény sajt, növényi olaj és majonéz.

Saláta készítése "Dier" meglehetősen egyszerű:

  1. Forraljuk először a tojásokat.
  2. Zúzott burgonya, uborka és tojás, sajtra, nagy vagy kis reszel.
  3. Adjunk hozzá vajot a serpenyőhöz, és jól melegítsük.
  4. A burgonyát forró zsírban pirítsuk úgy, hogy a szalma minden oldalát ruddy kéreg borítja. Ezt követően a kész terméket hűteni kell, és egy szalvétára kell önteni. Ez segít eltávolítani a burgonyából a felesleges zsírt.
  5. Miután az összes termék készen áll, folytassa az összeszerelést. A "Dier" saláta egy pelyhes étel. Először tegye a burgonyát a lemez aljára. Mielőtt kicsit só lenne, megszórjuk borssal, és jól keverjük össze.
  6. Ezután egy réteg reszelt tojást.
  7. Az uborka gondos elrendezése szükséges. Minden réteghez só és zsír szükséges majonézzel.
  8. Teljesíti a reszelt sajt tervezését.

Használat előtt ezt a salátát hűteni kell. Elég, ha szobahőmérsékleten hagyja az asztalra.

Egyéni felépítés

Minden háziasszony a sajátjukban teszi a "Dier" salátát. Elkészítésének receptje elvben ugyanaz marad. Leggyakrabban csak a fő összetevők összeszerelésének módja és sorrendje változik. Az egyik lehetőség az alábbi összetevőket tartalmazza: 4 főtt tojás, 2 burgonya, 100 gramm sajt, növényi olaj, 2 uborka, zöld és majonéz.

Most már megkezdheti a "Dyer" salátát. A recept a következő lépéseket tartalmazza:

  1. Az első szakaszban a burgonyát és az uborkát nagyon vékony szalmába kell vágni. Ehhez szükség van egy bizonyos készségre. A legegyszerűbb módja a sajt és a tojás őrlésének.
  2. A következő lépésben a burgonyát mélyen sült. Természetesen nagy mennyiségű olaj káros. Ez azonban lehetővé teszi, hogy a burgonya felületére jellemző jellegzetes kéreg maradjon. A kész burgonyát papírtörlőre kell önteni, hogy elnyelje a felesleges zsírt.
  3. Az uborka, a tojás és a sajt külön keverjük össze.
  4. A főtt keverék felét terítse fel egy tányérra.
  5. Fedjük le egy majonéz hálóval.
  6. Tegyünk fel ½ sült burgonyát a tetejére.
  7. Ismételje meg az összes réteget ismét.

Díszítsük az edényt apróra vágott zöldségekkel. Ez lehet a kapor, a zöld hagyma vagy a petrezselyem. Itt mindenkit saját ízlésük alapján kell vezetni.

Csirke saláta

Néhány üzbég családban szokás, hogy a "Dier" nemzeti salátát csirkével készítsük el. Ez nagyon egyszerű. Először, az asztalon meg kell gyűjteni az összes szükséges terméket ehhez: 2 tojás, 50 gramm kemény sajt, 150 gramm burgonya pite, uborka és sült csirke filé, egy kis majonéz és zöld hagyma.

Technológia főzés saláta:

  1. Vágjuk az uborka vékony szeletekre. Ehhez használhat egy speciális reszelőt.
  2. A hagymát és a tojást apróra vágjuk.
  3. Csiszoljuk reszelt sajtot.
  4. Tegye a burgonyát a saláta tál aljára.
  5. Olvasson el az uborka tetején.
  6. Megszórjuk őket sajttal.
  7. Csirke filé feltöltése.
  8. Fedjük le reszelt tojással. Először tedd a sárgákat, majd a fehéreket.
  9. Ezután a zöld hagyma.
  10. Öntsük fel a majonézet a szerkezetre, ami rács formájában van.
  11. Ismételje meg az összes réteget, kezdve a burgonyával.

Néhány sajtot hagyhatunk az edény díszítésének befejezéséhez. Ha a kész burgonya torta nem áll rendelkezésre, akkor önállóan készíthető. Ehhez:

  1. Apróra vágott gumók, apróra vágott koreai sárgarépa.
  2. Többször öblítse le vízzel.
  3. Tegye a termékeket szűrőedénybe, hogy az összes nedvességet pohárba hozza.
  4. Főtt egy serpenyőben nagy mennyiségű forrásban lévő olajban.

Az így elkészített szalma egész nap megtartja ropogós tulajdonságait.

Eltérő vélemény

Még otthon is (Üzbegisztánban) nem mindenki egyformán érzékelt saláta "Dyer". Az ételek áttekintése nagyon ellentmondásos. Az egyik kedveli a kellemes ízét és az eredeti dizájnját. Ezenkívül nagyon kielégítő és gyorsan kielégíti az éhséget. Mások azt állítják, hogy egy ilyen saláta rendkívül káros az emberi testre. Ennek oka elsősorban a sült burgonya, ami az alapja. Itt két negatív pontot jegyezhet fel:

  1. Fokozott kalória. A túlsúlyos vagy hajlamos hajlamú emberek számára az ilyen saláta szigorúan ellenjavallt.
  2. A sütés során az akrilamid forró olajban képződik. Ezt a rákkeltő anyagot az enzimek nem bontják fel az emésztés során, és később az idegrendszer lebomlásához és a rák fokozott kockázatához vezethetnek.

De a saláta összetétele úgy van kialakítva, hogy minimálisra csökkentsék a sült burgonya káros hatásait. Mint tudják, a friss zöldségek és fűszernövények részben semlegesítik a rákkeltő anyagok hatását. Az étel nem olyan veszélyes az emberre. Ezen túlmenően, a sütés után a burgonyát szalvétára kell szórni, hogy a káros zsír a terméken kívül legyen. A saláta megfelelő előkészítése és ésszerű felhasználása biztosítja a biztonságot, és igazi élményt nyújt sok szerelmese számára.