Beldyug hal: hasznos tulajdonságok, főzési funkciók, legjobb receptek és vélemények

Anonim

A Beldyug hal nagyon hasznos tenger gyümölcsei, amelyeket nem csak könnyű elkészíteni, hanem kiváló ízű is. Sajnos, az európai országokban az ilyen halat sokkal jobban értékelik, mint Oroszországban, de hiába.

Ha valaki kétségbe vonja, hogy ehető hal ehető, könnyen elosztható. Nemcsak ehető, hanem nagyon ízletes és egészséges is. Ezt megerősítik sokan, akik legalább egyszer megpróbálták a beldyugu-t. Emellett kémiai összetétele hasznos anyagokat, például klór-, cink-, fluor-, nikkel- és PP-vitamint tartalmaz. Lassítják a bőr öregedését, erősítik a csontokat, a fogakat és jó hatással vannak a haj állapotára.

íze adottságok

Tegyük fel, hogy egy hal jött az asztalra. Hogyan készítsünk ilyen tengeri ételeket? Számos válasz van erre a kérdésre. Érdemes megjegyezni, hogy minden étel nagyon finom lesz. Az ilyen főtt halnak van rákos íze, amely lehetővé teszi a tengeri saláták használatát. A pörkölés után úgy néz ki, mintha egy csirke filé lenne, és újra hasonlít egy ízletes rákra. Az ilyen halak főzésének folyamata olyan érzés, hogy a serpenyőben nincs eelpipe, de a tintahal, - olyan ízű.

Beldyuga - egy olyan hal, amely egy nagyon érdekes funkcióval rendelkezik. A hőkezelés folyamán a csontok és az eelpout gerincének színe zöld színű, ami néha megrémíti az embereket. Ez a körülmény azonban könnyen megkerülhető, csak az ételek összetevőjeként használható filé.

Beldyuga - hal, amelynek receptje ritkán megtalálható a kulináris helyeken. Azonban, ha sikerült ilyen halat vásárolni, és nem tudod, mit kell vele csinálni, akkor elmondjuk: egyszerűen megpirítjuk, forraljuk, a leggyakoribb módon, mint bármely más halat. A beldugi főzésének számos lehetőségét most figyelembe vesszük.

Grillezett Beldugo hal

A Beldyug-et meg kell vágni, a csontokat, a héjat és a filét kis részekre vágni. Mindegyiküket sóval és borssal kell meghintjük, majd búzalisztbe rakjuk.

Most 2–3 evőkanál napraforgóolajat kell melegíteni egy serpenyőben. Az eelpout sült benne. Ha a hőt forró olajban kezdi, a halak héját és arany színárnyalatot kapnak. Ellenkező esetben lágy lesz a tetején és a kéreg nélkül.

Külön külön kell olvadni egy kanál vajat. Miután az eelpipe készen áll, egy lemezre kell helyezni, és fel kell szórni olajjal.

Pörkölt szardínia tökéletesen zöldséges ételekkel.

Mystery Salad

Ez a saláta könnyen előkészíthető, és minden bizonnyal csodálatos dekoráció lesz az asztalod számára. Az előkészítése kell vágni hal. A szeletelt vízben főzni kell egy kiló szeletet, és amikor lehűl, kis kockákra vágja. Ezután három keményen főtt tojást és egy pár hámozott almát is meg kell vágni (szükség esetén használható). Hozzáad egy és fél csésze főtt rizst, amelyet hozzá kell adni. Minden összetevőnek borsnak és sónak kell lennie az ízlés szerint, hozzá kell adni a gyógynövényeket, majd a majonézzel ízesíteni.

Egy ilyen salátát el lehet helyezni és kis mennyiségű majonéz tetejére öntenek. A halakkal, almával és zöldekkel díszítheti. A "Mystery" saláta minden bizonnyal sok kellemes visszajelzést fog gyűjteni a vendégektől. Nagyon lédús és ízletes. Biztos lehet benne, hogy a rákhúst is tartalmazza.

Beldyuga zöldséges dupla kazánban főzött

Nagyon étvágygerjesztő, kettős kazánban (beldyuga) főzött. Hogyan kell főzni, hogy ízletes legyen? Van egy lehetőség! Ehhez meg kell venni egy font eelpout filét, és mosás után vágjuk le részekre. Ezt követően a halakat konyhai szalvétákkal kell szárítani, és a lisztet sóval keverni. A halat egy serpenyőben, forró napraforgóolajjal kell sültetni mindaddig, amíg el nem éri az aranyhéjat mindkét oldalon.

Most meg kell vágni három paradicsomot körökbe és egy pár hagymát gyűrűbe.
A zöldségeket forró serpenyőben kell sültetni finoman apróra vágott zöldek hozzáadásával. Miután elkészültek a zöldségek, tegyük össze a halakkal egy párolóban egy párolóban, váltakozva egymással. Ebben a formában az összetevőket kb. 20 percig kell főzni.

Bárki, aki ezt a receptet főzte, megcsodálja a kész étel ízét. A tapasztalt háziasszonyok azt is megjegyzik, hogy más típusú halakat ugyanazzal a recepttel lehet főzni, például az intézkedés vagy a jegyzet.

Beldyug hal tejjel szószban

Ahhoz, hogy a beldugset tejszósszal készítsük, a hasított halakat filébe kell vágni, a bőr eltávolítása nélkül, majd azokat részekre kell vágni, amelyek végül fél kilogrammnak kell lenniük.

Különösen fél liter liter tejre és melegre kell helyezni a tűzhelyet. Forralás nélkül tegyük bele a halat, a hagymakarikát és a 4 borsóborsót. Minden összetevőt meg kell sózni és főzni. Miután az eelpout készen áll, el kell távolítani.

Most elő kell készítenie a hal mártását. Ehhez sütjünk egy evőkanál lisztet vajban és hígítsuk fel tejben (1, 5 csésze). Fokozatosan kell beadni a csomók elkerülése érdekében. Adjunk hozzá 0, 5 teáskanál cukrot és néhány sót a mártáshoz. 10 percig kell főzni. Amikor a mártás készen áll, főtt halat öntsünk bele.

Ez az étel jól kombinálható zöldségfélék, valamint burgonyapürével.

Párolt Belduga

Ez egy másik főzési lehetőség a beldyugs számára, ezt követően a séf minden bizonnyal pályázati és hihetetlenül finom ételeket kap a kijáratnál, amint azt a vélemények is alátámasztják.

Szükséges egy serpenyőt venni és olajjal kenni. A serpenyő alja szorosan csomagolva előzetesen elkészített bélszínfilé, darabokra vágva (kb. 300 gramm). Most egy külön tálban kell keverni egy és fél csésze hal húsleveset és egy pár evőkanál lisztet. Ennek felét a halra kell önteni. A fentiek ugyanolyan mennyiségű eelpout-ot helyeznek el, amelyet a húsleves maradványai is öntöznek. 2-3 evőkanál vajat helyezünk a halakra, majd a serpenyő fedelével szorosan zárva van. A halat körülbelül fél órán át eloltják.

Miközben az eelpout főtt, itt az ideje, hogy készítsünk mustármártást, amellyel tálaljuk. Ő fogja biztosítani a kész étel ízének harmóniáját.

Egy külön tálban össze kell keverni egy pár tojássárgáját, fél csésze tejföllel és egy kanál mustárral. Ehelyett fel lehet használni a fél citrom levét, de ebben az esetben a mártást nem mustárnak, hanem citromnak nevezik. Ezeket az összetevőket alaposan összekeverik, hozzáadják a szószhoz, amely a halak párolása után marad. A mustármártás párolt eelpout tálalás előtt önthető.

Beldyuga tésztával sült

A Beldyug hal nagyon ízletes, ha tésztával főzzük. Ehhez 700 gramm szeletet készítünk, majd apró darabokra vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk és hűtőszekrénybe tesszük.

Ekkor meg kell főzni a húsleveset az eelpoutból, vagy melegítenie kell az előzőleg főtt. Magában foglalja a hagymát, a petrezselymet, néhány borsóborsót és a babérlevelet. Ezután a halat itt helyezzük.

Külön külön kell egy evőkanál vajat őrölni ugyanolyan mennyiségű lisztrel. Ezenkívül egy fél csésze levest és 1, 5 csésze tejet ad hozzá. Ebben az összetételben az összetevőket közepes hővel főzzük, amíg a főzés meg nem történik. Folyamatosan keverniük kell. A főzés végén levő mártást ízlés szerint kell sózni.

A sütőben sütéshez alkalmas formában, vajjal kenve 250 gramm előfőzött tészta kerül kiszerelésre. A halak tetejükön helyezkednek el, és az összes összetevőt öntjük a mártásra. Mindezt olvasztott vajjal kell meghintjük és a sütőben sült.