Egyszerű, gyors, ízletes és egészséges - csók recept

Anonim

Kissel a gyermekkorból mindenki számára ismert étel. Sok recept van a zselére: néhányat bogyókból és gyümölcsökből (vagy gyümölcslevekből) főznek, mások zabból, tejből és akár zöldségből is. Alapvetően a keményítőt zselé készítésére használják, ami szükségessé teszi, hogy ezt az italt a szükséges vastagságban adja. Leggyakrabban ezekre a célra burgonyakeményítőt használnak, egy kicsit kevesebb kukoricát. A Kissel egy ízletes és egészséges ital, amelyet gyakran használnak a gyermekek konyhájában, valamint a különböző diétákban. A viszkózus szerkezete miatt a gyomor falát borítja, így gyakran akut és krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben, valamint mérgezés és bélfertőzések után használják.

Gyakorlatilag minden gyümölcs (friss és fagyasztott), valamint a gyümölcslé vagy a bogyó egyaránt alkalmas gyümölcs- és bogyós zselére, az eper, a málna és a ribizli zselé receptje egyszerű: a bogyókat ki kell választani, eltávolítani a szennyezetteket, valamint az ágakat és a leveleket., alaposan öblítsük át és őröljük át egy szitán (alternatív módon, átugorhatunk egy facsarón). Használhat egy húsdarálót is, de ebben az esetben a csavart nyersanyagot gézzel kell összenyomni. A zselés előállításához nem kell választani a bogyós gyümölcsök választékát, éppen ellenkezőleg, tökéletesen alkalmas rá egy kicsit túlérett vagy zöldes, mindaddig, amíg nem rothad. Készíthet egy "gyors csókot", amelyhez a keményítőt hozzá kell adni a kapott bogyós gyümölcslé egy kis részéhez, a maradék gyümölcslét forraljuk fel, hígított keményítőt öntsünk bele (ezt keverjük egész idő alatt), és forraljuk fel újra. Ami a keményítő-csók főzésének módját illeti, meg kell említeni a következő szabályt: amikor a keményítőt hozzáadjuk az italhoz, erősen nem ajánlott felforralni, mert különben nem sűrűsödik, mint kell. És ha van egy kis idő és vágy, akkor egy kicsit megnehezítheti a csók receptjét, hogy hasznosabb legyen: tegye a gyümölcslé a hűtőszekrényben lévő bogyókból egy darabig, öntsön vízzel a feldolgozott nyersanyagokat, majd nyomja át a géz vagy egy szitán. Az így létrejövő infúzió (vagy második gyümölcslé) leülepedik, majd megpróbálva nem rázni, az átlátszó részt egy másik tartályba öntsük. A második gyümölcslé kis részét keményítővel keverjük, a többit forró forrásig melegítjük, majd hígított keményítőt adunk hozzá (újra keverjük) és forraljuk. Ezután adjuk hozzá az első centrifugálót a zseléhez. A zselék ilyen receptje megmenti a bogyókban levő összes vitamint, mert a lé nem hőkezel, ami azt jelenti, hogy a tápanyagokat nem pusztítják el. A bogyók, a víz, a keményítő és a cukor aránya a személyes preferenciáktól függ: azoknak, akik szeretik a vastag zselét, ajánlatos több keményítőt (kb. 70 g / liter zselé) adni, és a zselé szerelmeseinek átlagos keményítő-vastagságra lesz szükség (kb. 40 g / liter ital) ). A vastag csókolózás már nem az ital a szó szokásos értelmében, mert egy kanállal lehet enni. A cukor mennyisége attól is függ, hogy a családtagok mennyire részesítik előnyben az édes italokat. Itt vannak azok az átlagos normák, amelyekből le lehet nyomni: egy font bogyónál 750 ml vizet, 50 g keményítőt, 150 g cukrot. Kívánt esetben a végén a citromsavat hozzáadhatjuk a zseléhez (a kés csúcsánál), és a kész italt öntjük formákba, és apróra vágott diófélékkel vagy csokoládé chipsekkel meghintjük. A más gyümölcsökből és bogyókból származó zselés recept nagyon hasonlít a fentiekhez.

A gyümölcs zselé mellett az óvoda napja óta sok tejjel kapható. Ez egy ízletes és egészséges étel, amelyet sok gyermek és felnőtt szeret. Különösen ízletesnek tűnik a zab a zabból (zabpehely) és a tejből. 2 csésze tej elkészítéséhez 100 g pelyheket, 1 evőkanál keményítőt és 1, 5-2 evőkanál cukrot kell bevennie, a tejjel hozzáadjuk a herculákat, és hagyjuk megduzzadni, majd a tejet gézzel vagy szitával feszíteni, hozzáadunk keményítőt, néhány sót. íz), és tedd a serpenyőt zselével kis tűzre, miközben folyamatosan keveredik. Ne forraljuk fel! Ahhoz, hogy édes zselét készítsünk, a cukor hozzáadódik a tejhez, majd minden a megadott recept szerint történik.