Hagyományos orosz recept a hámozott alma otthonában

Anonim

A főtt alma, a kép, melyet a cikkünkben fogunk megnézni, az a felejthetetlenül elfelejtett snack, amit néhány hostess készít a télre. Próbáld meg egyszer megtenni őket, és ez az otthoni sózás örökké a legkedveltebbek között lesz. Ha a kertben a szaftos gyümölcsök nagy szüretét érik, vagy egy pár Antonovka vödröt vagy egy fehér tölteléket vásárolt a piacon, itt az ideje, hogy házi alma receptjeinket alapul szolgálhassuk egy kellemes, enyhén savanyú snack-hez a télen, vagy csak eszik így van. Az elkészítéshez a savanyú vagy édes-savanyú fajták gyümölcseit, sűrű, horpadás nélkül és egyéb hiányosságokat kell elérnie.

Egyszerű recept a pörkölt almák otthonában

A főzéshez használhatunk egy hordót vagy egy fából készült kádat, és ha nem rendelkezel velük, csak egy pár három literes doboz. 6 kilogramm almára szüksége lesz:

  • 200 gramm cukor;

  • 50 g sót;
  • fekete ribizli vagy cseresznye levelei.

A kád vagy az edények alja, ahol az almákat nedvesíteni fogja, a fekete ribizli és a cseresznye leveleit helyezi, tegye egy réteg gyümölcsöt erősen a tetejére, majd újra elhagyja, és így tovább. Ezt követően töltse fel az almát egy speciálisan elkészített savanyúsággal. Forraljon 5 liter vizet a megadott mennyiségű cukorral és sóval, majd hűtse le és töltse fel a gyümölcsöt. Ne feledje, hogy az első napokban az alma sok vizet fog felvenni, ezért figyelje meg a szintjét, és periodikusan adjon hozzá marinátot. Ha a folyadékfelszívódás megáll, a kád tetejére nyomást kell helyezni (ez lehet egy fából készült kör vagy egy szabályos, fordított lemez, amelyen egy vízzel töltött fazék tetejére kell helyezni) és meleg helyiségbe kell helyezni. Néhány nap elteltével az alma elkezd erjedni. Távolítsa el a felületen keletkező habot. A gyümölcsök után sterilizált három literes edényben lebomlik, zárja le a fedeleket és tárolja sötét hűvös helyen. A konzervek körülbelül 1 hónapon belül elkészülnek. A házi almák otthonában készült receptje kissé megváltoztatható az ízlés szerint más összetevők hozzáadásával, mint például a méz vagy a fahéj, egy marék áfonya vagy málna. Különben is, télen Ön és családja egy kicsit savanyú, lágy nyári gyümölcsöket kóstol.

A mézzel szárított alma receptje

Ha ezt a főzési módszert használod, gyönyörű gyümölcsöket kapsz, finom ízű, világos mézzel. Télen tartósított áruk esetében:

  • alma - hány fog menni, de nem kevesebb, mint 6-8 kg;
  • 12 liter víz;
  • 2 csésze (650 g) méz;
  • 100 g sót.

Tegyünk almákat a kádba vagy az üvegekbe, és töltsük fel sóoldattal: forraljuk fel egy meghatározott mennyiségű vizet, adjunk hozzá mézet és sót. A folyadékot az edénybe öntés előtt egy kicsit le kell hűteni. És most, ahogy az előző recepthez hasonlóan, az edényeket meleg helyen helyezzük el gyümölcsökkel, és amikor az alma elkezd erjedni, távolítsa el a habot a felületről, és töltse fel a sóoldatot. 3-4 nap múlva fedjük le és tegyük egy hideg helyre. Az ízletes gyümölcsök teljes egészében elkészülnek néhány hónap múlva. A házi pörkölt alma receptjeit a kezdők szerelmesei elsajátíthatják, hogy öreg orosz savanyúsággal kóstolhassák családjukat.