Hogyan készítsünk otthon Philadelphia sajtot: ételkészítés, főzési eljárás

Anonim

A krémsajt mindig igényelhető, de a Philadelphia sajt egy olyan diétás termékre is utal, amely nemcsak magas árat kínál, de néha nem is olyan könnyű megvásárolni. Éppen ezért sok háziasszony kíváncsi, hogyan lehet otthon készíteni a Philadelphia sajtot. Úgy gondoljuk, hogy egy ilyen önfőzésű termék sokkal gazdaságosabb és étvágygerjesztőbb lesz.

Általános termékjellemzők

A "Philadelphia" sajt magas kalóriatartalmú, így az extra fontoknál szenvedő emberek számára nem ajánlott ilyen sajtot használni. Más sajtfajtáktól eltérően nem tart sok időt az éréshez. Szerkezete szerint krémes. A főzési folyamat egyszerű, és nem igényel különleges kulináris készségeket. Eddig számos recept áll rendelkezésre az ilyen sajt elkészítésére.

A "Philadelphia" sajt készítésének titka

Ha új és váratlan ízeket szeretne kapni a híres sajtból, akkor csak kicsit változtathatja meg a fő receptet, és adhat hozzá más olyan összetevőt, amely lehetővé teszi a kísérletezését. De a "Philadelphia" készítéséhez otthon van néhány titok, amit tudnia kell, hogy a sajt étvágygerjesztő és ízletes legyen.

Sokan tudják, hogyan készítsék el a Philadelphia sajtot otthon. A főzés sok titka azonban új és hasznos lehet számukra. Először is vigyázni kell arra, hogy milyen ízű lesz a sajt paszta. A pikáns íz és aroma elérése érdekében hozzáadhat egy apró apróra vágott gyógynövényeket, például hagyma, kapor vagy petrezselyem, valamint a koriander.

Ahhoz, hogy a „Philadelphia” éles ízű legyen, főzés közben hozzá kell adni egy jól zúzott fokhagymás szegfűszeget. Ez a termék akkor hasznosabbá válik, ha egy tyúktojás helyett négy fürjtojás kerül, amely nem okoz allergiát. Sok tapasztalt szakács inkább nem citromsavat, hanem természetes citromlét használ. A sajt előállításához általában elég egy teáskanál gyümölcslé.

Hogyan készítsük el a "Philadelphia" sajtot otthon, hogy a főzés során kiderüljön? Ez a kérdés gyakran érdekli a háziasszonyokat. A „Philadelphia” számára a lehető legnagyobb mértékben kiderült, hogy előkészítéséhez teljes zsírtartalmú tej szükséges. Kis mennyiségű szalonnát, húst, vörös halat, pirított hagymát és még gombát is hozzáadhat a tömeghez, ahonnan ízletes sajt finomságot készíthet.

Ha Philadelphia sajtot sütemények vagy más édes kulináris termékek díszítésére használnak, akkor a cukor vagy kis bogyós gyümölcsök és gyümölcsök hozzáadhatók a sajthoz, ami megváltoztatja a termék ízét.

A "Philadelphia" házi sajt receptje

Hogyan készítsünk "Philadelphia" sajtot otthon, megtanulhatja ezt a cikket. Körülbelül húsz-harminc percig tart ez elkészítése. A főzéshez a következő termékeket kell vásárolni: csirke tojás, tej, kefir, citromlé, só és cukor.

  1. A folyamatnak a tej melegítésével kell kezdődnie, amelynek zsírtartalma körülbelül 3, 2%. Egy liter tejet öntsünk egy serpenyőbe, és közepes lángon főzzük.
  2. Ebben a potban fokozatosan adjunk hozzá egy teáskanál sót, majd ugyanazt a mennyiségű cukrot. Minden alkalommal meg kell keverni ezt a tejet.
  3. Amint a tej felgyül, adjon hozzá egy liter liter kefirot. Ismét jól kell keverednie, és gondoskodnia kell arról, hogy a folyadék ne koaguláljon.
  4. Néhány perc elteltével a serpenyő tartalmát a maradékot le kell üríteni, amelyben a tömeget tizenöt percig fel kell függeszteni a felesleges üvegfolyadékra.
  5. Ekkor egy másik serpenyőben vagy mély tálban egy teáskanál citromoslé csirke tojással kell ostorozni, majd itt hozzáadni a túrószeletet.
  6. A keveréket meg kell verni, amíg térfogata meg nem nő, és homogénvé válik. Az ilyen házi sajtot nem ajánlott a hűtőszekrényben tárolni több mint 10 napig.

Túrós sajt készítése

Sok háziasszony álmodik arról, hogy megtanulják, hogyan készítsen Philadelphia sajtot túróról. Ez a termék szendvicsekhez tökéletes. Ez azért hasznos, mert nemcsak nagy mennyiségű kalciumot, cinket, mangánt, vasat, A- és B-vitamint tartalmaz, hanem béta-karotint is tartalmaz. Tudva, hogy hogyan készítsük el a "Philadelphia" krémsajtot, tudva, hogy az alkatrészeket nem kell főzni, minden háziasszony nagyra értékeli, hogy mennyire hasznos ez a termék.

A sajt elkészítéséhez 0, 2 liter krémet kell ostorozni, majd 500 gramm túrót, lehetőleg alacsony zsírtartalmú és 0, 2 liter tejföllel. Folytassa a keverést egy keverővel. Ehhez a tömeghez hozzáadjuk a sót és az apróra vágott kapor ízét. Mindet alaposan össze kell keverni.

Azok, akik tudják, hogyan készítsék el a Philadelphia sajtot, általában nem helyezik el a hűtőszekrényben, hanem hagyják a konyhában egy napig, hogy érjen. És csak a következő nap váltás a hűtőben. Ismeretes, hogy egy ilyen étvágygerjesztő sajtot legfeljebb egy hónapig tárolnak.

A sajt "Philadelphia" főzésének folyamata tejből és kefirből

Hogyan készítsünk "Philadelphia" sajtot otthon és olcsó? Ehhez érdemes a főzéshez tejjel és túrót használni. Ennek a sajtnak az íze kissé eltér a természettől, de a recept nagyon egyszerű.

  • A főzéshez az ilyen típusú sajthoz tojás, só, fél liter alacsony zsírtartalmú kefir és 0, 4 liter tej szükséges.
  • Továbbra is keverjük a kefirt a tojással úgy, hogy homogén masszát kapjunk, majd só ízlés szerint.
  • A kályhára tortát kell felhelyezni, és amikor forralunk, akkor kefir és tojás keverékét kell öntenie, amelyet először meg kell főzni.
  • Amint ez a teljes tömeg felforral, távolítsa el a serpenyőt a hőből, és hagyja hűlni 10 percig.
  • A tartalmat átvisszük a gézbe és a szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot pohárba hozzuk.
  • Egy óra múlva ezt a tömeget gézbe burkolják át egy széles tartályba, és egy éjszakán át nyomás alatt tartják.

A "Philadelphia" sajt előállításának folyamata a ryazhenkán

Próbáljuk meg Philadelphia sajtot készíteni a ryazhenkán:

  1. A főzéshez száz milliliter tejföllel és kétszáz milliliteres rozazhenkával és kefirrel lesz szükség.
  2. Minden termék össze van keverve és alaposan összekeverik.
  3. A sajt felhasználásától függően a sót ízhez adhatjuk, vagy egyáltalán nem adhatjuk hozzá.
  4. Miután csak négy termék keverékét készítette, azt mély edénybe kell helyezni, amelybe egy kis szitát helyezünk, amely több réteg gézzel van ellátva.
  5. Amikor ezt a keveréket a gézre helyezik, akkor fedővel kell fedni, majd két napig a hűtőszekrénybe kell helyezni.

E két napon savanyú tejsavó nem csak leereszt, hanem leválik. Ezért a géz felületén csak vastag és nagyon sűrű túró marad. Ez a tömeg lesz a házi sajt "Philadelphia", amelyet sokan szeretnek.

Házi sajt joghurt

Ha a háziasszony egy ilyen "Philadelphia" sajtot szeretne főzni, amely nem tér el az ízétől az eredetitől, akkor még mindig használja a főzés receptjét a joghurton.

A főzéshez a következő termékekre van szükség: tejföl és joghurt. Érdemes megjegyezni, hogy a joghurtnak természetesnek kell lennie, és a legjobb megoldás az, amit otthon készítenek. Csak 200 milliliter tejföl és fél liter joghurtra van szükség.

Ahogy a többi recepthez hasonlóan, mindent alaposan össze kell keverni, és az egész masszát gézre kell helyezni, amelyre a rakományt helyezik. A házi sajtban sót adnak az ízléshez. Tálba rakott tálcával és sajttal, hűtőszekrényben vagy hűvös helyen, két napig. De szükség van a folyamat folyamatos figyelemmel kísérésére, és időről időre kiönteni a tartály folyadékából. Amint a folyadék már nincs, a sajtot meg lehet enni.

Mit tehetsz a Philadelphia sajttal?

Az otthon főtt sajttermék kellemes ízű és sokoldalúnak tekinthető, mivel különféle ételeket készíthet. Ez a sajt tökéletesen tolerálja a hőkezelést. Leggyakrabban a "Philadelphia" a sushi alapja. Az ilyen termék gyakran kiváló helyettesítője a majonéznek vagy a vajnak.