Hasznos tippek: hogyan lehet rizs főzni

Anonim

Még ebben a látszólag egyszerű ügyben, mint például a rizs főzésében is van egy kis finomság. Hogyan készítsünk rizset? Ez egyike azoknak a mindennapi kérdéseknek, amelyeket mindenkinek fel kell kérnie. Itt néha nehézségekbe ütközhetünk. Talán a legnagyobb probléma az, hogy hogyan találjuk meg azt a módot, hogy a croup ne ragadjon a serpenyőben, és ne égjen. Ezen túlmenően ízletes rizst kell főzni, pontosan megfelel az ételnek, amelyre szánták. És ha a kötetek elég nagyok, akkor nem is könnyű ez megtenni! Néhány hasznos tippre hívjuk fel a figyelmet, amelyek egyszerre hasznosak a konyhában.

Hogyan készítsünk rizset egy csészébe

Ahhoz, hogy nagyszerű edényt kapjunk, nem lehet szem elől téveszteni a részleteket, különösen, ha köretre van szüksége. Hogyan készítsünk rizset? Ne mentse és vásárolja meg a jó minőségű terméket. A régi rizs soha nem lesz olyan ízletes és könnyű, mint a friss. Forraljuk fel vízben, húslevesben vagy tejben.

Gondolj arra, hogy mossa-e a rizst. Nyugati országokban sok gyártó előtisztítást végez, mielőtt a termék a polcokon érkezik. A rizs mosása garantáltan megszabadul a tápanyagoktól, amelyek általában feldolgozott rizsföldek. Ezenkívül segít elkerülni a ragadósságot, és könnyű és laza köretet készít. Javasoljuk, hogy a rizst jól leöblítsük folyóvíz alatt, és főzzük, mielőtt elkészítjük.

Hogyan készítsünk rizst: áztatás

A gabonafélék áztatása nem szükséges, kivéve a basmati, a vadrizs vagy a különleges recept esetében. Szükség esetén a szokásos módszer a rizst hideg vízben 30-60 percig áztatni vagy a szemcséket öblíteni, amíg a víz tiszta lesz.

Thai, hosszú szemű vagy basmati rizs áztatása gondoskodik a legjobb eredményről.

Töltse fel a tetőt hideg vízzel, és továbbra is főzze a tökéletes konzisztenciát, és ne hagyja puha lágyulni. Kivétel a desszertek ragadós vagy tejtermékes rizs.

Hogyan készítsünk rizst: jó tanács

A rizsszemek integritásának megőrzése. A gomba tömegének kialakulásának oka keverés és só hozzáadása a vízhez. Próbáld meg elkerülni ezt: még a kanálba is rántva, hogy kipróbálhassa a rizst, befolyásolja annak szerkezetét. E szabály alól kivétel a rizottó. A rizs főzéséhez nem szükséges só, de néhány szakács úgy véli, hogy hozzá kell adni. Ez szinte nem befolyásolja a főzési időt, de növeli az ízét. A fentiekben leírtak szerint azonban nagy a veszélye, hogy károsítja a szemek integritását.

Főzzük a rizst egy nagy serpenyőben - ez segít elkerülni a tapadást és az égést. Ezen túlmenően a főzés során a szemek egyre növekszik. Mindig távolítsa el a rizst az edényből, amelyben főtt: így nem kockáztathatja meg azt. A rizs körkörös készségének ellenőrzéséhez nyomja össze az egyik vetőmagot az ujjai között. Lágynak és sűrű magnak kell lennie.