Sült bab: leírás és főzési módszerek

Anonim

Oroszországban a babot ritkán használják a főzés során. Ezek a gyümölcsök különösen népszerűek Amerikában és Ázsiában. Sokan közülük sok ízletes és egészséges ételeket készítettek. A babot főzhetjük, párolhatjuk és akár konzerveket is készíthetünk. Ebben az értelemben a háziasszonyok nagy választékkal rendelkeznek. De a legtöbbjük még inkább pörkölt babot kedvel. Ebben a formában ezek a gyümölcsök lehetnek teljes értékű vacsora, kiváló sörfőzde és csak egy fűszeres étel, hogy megfeleljen a vendégeknek. Mindegyik opciót külön kell megvizsgálni.

Egyszerű és ízletes

Várakozás a vendégek számára, minden hostess mindig megkérdezi ugyanazt a kérdést: mit kell főzni az asztalhoz? Végtére is, a barátok nem csak azt akarják, hogy táplálkozzon, hanem valami meglepő. Ilyen esetben a pörkölt bab tökéletes. Először is hazánkban ritkán készülnek, másodszor pedig ez az étel nagyon magas kalóriatartalmú és tápláló. A készítmény elkészítéséhez 600 gramm friss babot, 5 gramm sót, póréhagyma és mononátrium-glutamátot, 75 gramm sertészsírt, 10 gramm cukrot és 75 ml csirke levest kell készíteni.

Sült bab készítése egyszerű:

  1. Először is, a gyümölcsöt alaposan ki kell öblíteni, majd engedjük le. A termékeknek gyakorlatilag száraznak kell lenniük.
  2. Melegítsük a zsírt egy mély serpenyőben, hogy megrepedjen.
  3. Fedjük le a babot és sütjük, folyamatosan keverjük.
  4. Öntsük a húsleveset, és adjuk be a recepthez minden egyéb összetevőt (kivéve a hagymát).
  5. Pároljuk a fedél alatt, amíg a bab elég puha.
  6. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, és rázzuk össze a serpenyőt.

Most a pörkölt babot mélyen tányérba helyezhetjük, és tálalhatjuk. A vendégek értékelik ezt az illatos és nagyon szokatlan ételeket.

Sör snack

A sör szerelmesei az eredeti sült babot sóval szeretik. Igaz, kicsit nehezebb lesz főzni őket, mert előzetesen gondoskodnod kell róla. A munkához szüksége lesz: széles bab (néha „ló” vagy „fava”), növényi olaj, szódabikarbóna, tengeri só (nagy).

A főzési folyamat több szakaszból áll:

  1. Először is, friss gyümölcsöt 18 órán át hideg vízben kell áztatni. Ahhoz, hogy a húsuk sokkal pályázatosabb legyen, hozzá kell adnunk egy kis szódát 12 gramm babbal.
  2. Ezután a gyümölcsöt jól kell szárítani. Ehhez szalvétákat vagy rendszeres törülközőt használhat.
  3. Minden bob éles késsel nyír. A különbség nem lehet nagyon mély.
  4. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, majd sütjük meg az elkészített gyümölcsöt, amíg kellemes arany árnyalatúvá nem válnak. Ezt kis adagokban kell elvégezni. Tehát a babokat minden oldalról jól lehet sültetni.
  5. Helyezzen készterméket egy tányérra, és enyhén aprítsa meg őket sóval.

Enni az ilyen babokat melegebben. A hideg sör kontrasztjának köszönhetően az ilyen snack hatása sokkal erősebb lesz.

A hüvelyben lévő hüvelyek

A kínai konyhában számos érdekes étel van, melyek fő összetevői a bab. A helyi szakácsok gyakran használnak fiatal spárga gyümölcsöket a hüvelyben. Általában kávézókban és éttermekben csak ilyen sült babokat főznek. A recept a következő összetevőket tartalmazza: 450 gramm zöldbab, 300 ml víz, teáskanál szójaszósz és annyi barna cukor, 4 teáskanál mogyoróolaj, 1 centiméter gyömbérgyökér és 4 toll friss zöldhagymával.

Az edényt szó szerint főzzük 15 perc alatt:

  1. Először, egy speciális, vastag fenékkel ellátott serpenyőben az olaj egy részét fel kell melegítenie.
  2. Tedd bele a mosott babot.
  3. Adjunk hozzá aprított gyömbért és sütjük körülbelül 60 másodpercig.
  4. Öntse a termékeket vízzel, adjon hozzá cukrot és keverje össze.
  5. A láng kevésbé tűz legyen, és még 5 percig főzzük, amíg maguk a hüvelyek nagyon puhaak.
  6. Öntsük a mártást, tedd a maradék vajat és apróra vágott zöldhagymával.

A lemezen egy ilyen étel nagyon lenyűgöző és étvágygerjesztő.