Trópusi robbanás! Hogyan készítsünk mangószósszal?

Anonim

A mangószósszal egy könnyű saláták, növényi ételek, hús- és hal összetevők finom ételei. Az egzotikus fűszerkeverék szokatlanul illeszkedik a szokásos utóíz palettájába, amely a gyümölcsös akcentussal színezi a rutin ebédet.

Thaiföldről származó háziasszonyok titkai. Hogyan készítsünk mártást?

Mangovysous megérdemli rave értékelését! A termékek finom kombinációja kellemes keveréket biztosít az édes, savanyú, fűszeres és sós. Használja a garnélarák, tintahal, tavaszi saláták pikáns díszítésében.

Használt összetevők:

  • 2 mangó;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 90 ml kókusztej;
  • 60 ml halszósz;
  • 15 ml mészlé;
  • 50 g barna cukor;
  • kurkuma, chili.

Főzési folyamat:

  1. Hámozzon érett gyümölcsöt, távolítsa el a köveket, apróra vágja a fokhagymás szegfűszeget.
  2. A gyümölcsöt egy turmixgépben vagy konyhai keverővel őröljük.
  3. Fokozatosan adjuk hozzá a mangószósz többi összetevőjét.

A gyümölcs érettségétől és édességétől függően több cukrot kell hozzáadnia. Az így kapott kötszer pácként vagy csirke, sertés, hal, tenger gyümölcsei mártásként használható.

Forró ékezetek az asztalon: egyszerű és ízletes

Az egzotikus kötszerek előnyei között nemcsak a csodálatos íz, hanem a kulináris folyamatok egyszerűsége, a kész finomság kompatibilitásának sokoldalúsága is van. A mangószósszal kezdőként tálaljuk, az edényhez fűszeres hozzáadást.

Használt összetevők:

  • 3 mangó;
  • 60 ml mészlé;
  • 12-20 g cukor.

Húzza meg a gyümölcsöt, távolítsa el a csontokat. Keverjük össze egy keverőben más termékekkel, amíg homogén tömeg nem lesz. A konyhai folyamatot egyszerűbbé teheti a már elkészített mangópüré megvásárlásával.

Fűszeres mangószósz. A recept a torta szerelmeseinek

Az édes mangó keserű chilivel kiemeli a tenger gyümölcsei, a húsok, a gyümölcs- és zöldségsaláták ízét. A mártás harmonikusan illeszkedik az ázsiai konyha fűszeres ötleteibe. Hígítsuk a mangó extravagánciát más trópusi ékezetekkel, mint például a passiógyümölcs vagy a mangosztán.

Használt összetevők:

  • 4 piros thai chili;
  • 3 mangó;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 1 sárga paprika;
  • 190 ml almabor-ecetet;
  • 110 ml vizet;
  • 120 gramm cukrot.

Főzési folyamat:

  1. Vágjuk a fokhagymát és a thai chili-t, vágjuk a sárga paprikát vékony csíkokra, vágjuk a mangókat.
  2. Az összes összetevőt egy serpenyőbe tesszük, közepes hőre forraljuk.
  3. Távolítsa el a hőt, használjon turmixgépet, hogy az összetevőket püré konzisztenciához hozza.

Ha a mangószósz túl vékonynak bizonyult, adjunk hozzá egy kis kukoricakeményítőt, amelyet előzőleg egy evőkanál hideg vízzel kevertünk össze. A kész öltözködés kedvezően hangsúlyozza az eredetû termékek ízét és aromáját, legyen az édes tészta vagy fűszeres csirke filé.

Fűszeres receptek fűszeres változata: chili és korianderes mártással

Nem szükséges keverő vagy élelmiszer-feldolgozó használata a recept gasztronómiai valósággá való átalakításához. A mártás textúrája eltér a megszokottól, de nem befolyásolja az ízét.

Használt összetevők:

  • 50 g thai chili;
  • két-három koriander gally;
  • 110 ml rizsecetet;
  • 30 ml fűszeres chili paszta;
  • 10 ml mészlé;
  • 2 mangó;
  • 1 gerezd fokhagyma.

Főzési folyamat:

  1. Távolítsa el a bőrt, a csontot és a kis kockákra vágott húst. Törje össze a fokhagymás szegfűszeget.
  2. Vágjuk a szeletelt gyümölcs szeleteket ecettel, fűszeres fűszeres pasztával és alaposan keverjük össze.
  3. A kapott masszát finom apróra vágott korianderrel, forró paprikával és fokhagymával ízesítheti.

Ha szükséges, adjunk hozzá több fűszert. A fűszeres paprika hozzáadja a sós gazdagságot és a színt, és a koriander illatos társaságot fog alkotni a bazsalikom és a chabber. Mit eszik a mangó és a chili szósz? Az ételek tökéletesen illeszkednek a húshoz, a halhoz és a zöldségekhez.