Borjúhús szeletek: receptek fényképekkel

Anonim

A borjúhús szelet a táplálkozási ételeknek tulajdonítható. Egy fiatal állat húsa sokkal ajánlatosabb, mint a marhahús. Ezen kívül kevesebb zsírt tartalmaz. Cikkünkben arról beszélünk, hogy elkészül-e ez a lédús és nagyon ízletes étel.

Műveleti lehetőségek

A borjúhús szelet hagyományos módon készíthető. Ehhez elegendő, ha összekeverjük a tojást, és hozzáadjuk a tejben és fűszerekben áztatott kenyeret. Legalább egy tucat egyéb recept van. A választás a háziasszony és családjának kulináris preferenciáitól függ. Kívánt esetben az edényt egész húsból készíthetjük, nem darált húsra, vagy kis darab filéből. Egyéb összetevők hozzáadhatók a borjúhúshoz - burgonya, búzadara, másfajta darált hús. Tehát a kulináris képzelet nem korlátozott. A világ különböző országaiban a borjúhús szelet különböző módon főzik. Az alábbiakban bemutatjuk ennek az ételnek a hazai változatait.

Darált pogácsák: összetevők

A borjúhúsok készítéséhez megfizethető és olcsó termékekre van szükség. Az edény létrehozása előtt állítsa fel az alábbi termékeket:

  • borjú szűzpecsenye - 400 gramm;
  • növényi olaj - 100 gramm;
  • petrezselyem vagy koriander - 5 gally;
  • fokhagyma - 1 szegfűszeg;
  • lisztet kenyérhez - ízlés szerint;
  • só, hagyma, fűszerek - ízlés szerint.

Darált húsgombóc: főzési módszer

  1. Először meg kell tisztítani a húst a filmekből és a zsírból. Ezután éles késsel kell vágni a nagyméretű húsba.
  2. Ezt követően a borjúhúst egy nagy tálba kell helyezni, és a tojással homogén keverékben kell keverni.
  3. Ezután meg kell vágni a petrezselymet, a fokhagymát és a hagymát, ezeket az összetevőket fűszerekkel fel kell önteni a darált húsba, és újra gyúrni.
  4. Ezután meg kell készítenie a szeleteket, tekerje őket lisztbe, tegye egy forró serpenyőbe, és sütjük, amíg meg nem készül.
  5. A termék végén sütőlapra kell helyezni, fóliával zárni és előmelegített sütőbe helyezni. Főzési idő - 5-10 perc 190 fokos hőmérsékleten.
  6. Itt vannak a borjúbogyó. A párolt vagy sült zöldségekkel tálaljuk.

Finom borjúhús hamburgerek: összetevők

Mi történik, ha citromlé és vaj hozzáadódik a borjúhús szeletéhez? A recept azt mondja, hogy a termékeket pikánsabbá teszi. Ezt ellenőrizheti, ha a következő összetevőket vásárolja meg egy boltban:

  • brisket - egy kilogramm;
  • vaj - 100 gramm;
  • tejföl - 50 gramm;
  • búzaliszt - 50 gramm;
  • citromlé - 20 gramm;
  • szegfűbors, só - ízlés szerint.

Finom borjúhús hamburgerek: főzési módszer

  1. Először is, a karajot tizenkét egyenlő darabra kell vágni.
  2. Ezután össze kell keverni a lisztet, a borsot és a sót. Ezután a kapott keveréknek a jövőbeni hamburgert kell dobnia.
  3. Ezután kulináris termékeket kell felhelyezni egy fűtött serpenyőre, és gyertya olajban kis hőt kell sütni. A készség meghatározható a patty villával való áttörtével. Ha tiszta, nem rózsaszín, gyümölcslé kerül kivonásra, akkor készen áll.
  4. Ezután meg kell felmelegedni egy serpenyőben levő húslevesben, tejföllel és citromlével együtt. Három percet vesz igénybe. A kapott mártást öntjük az edényre.

Ez elkészítette a borjú szeletet. Lédús és illatos, minden asztalt díszítenek. Ez a hús alkalmas élelmiszerek és idősek, valamint kisgyermekek számára. Kedvező hatással van a szervezetre a gyomor-bélrendszeri betegségekben. Ebben az esetben előnyösebb, mint a gőz.

Párolt borjú szelet: összetevők

  • Töltelék - 500 gramm.
  • Tojás - egy darab.
  • Burgonya - egy gumó.
  • Hagyma - egy dolog.
  • Búzadara - 2 evőkanál.
  • Olasz gyógynövények, őrölt bors, só - ízlés szerint.

Pörkölt borjú szelet: főzési módszer

  1. A darált borjúhús szelet könnyen elkészíthető még a kezdeti háziasszony számára is. Először meg kell vágni a hagymát, dörzsölje a burgonyát, és összekeverje azt a hússal.
  2. Ezután hozzá kell adni a búzadara, a tojás és a fűszerek.
  3. Ezután nedves kézzel kell képeznie termékeit, dupla kazánba kell helyeznie, és fél órát főzni intenzív forró vízzel.

Mint látható, minden nagyon egyszerű. Javasoljuk, hogy a tejben áztatott kenyér morzsákat adjunk a darálóhoz. A hamburgert még inkább ínycsiklandóvá és kellemesebbé teszi.

Hagyományos hamburgerek: összetevők

  • Darált borjúhús - 500 gramm.
  • Tojás - egy darab.
  • Burgonya - egy darab.
  • Tej - egy pohár.
  • Baton - egyharmad.
  • Hagyma - egy dolog.
  • Bors, só, olaj - ízlés szerint.

Hagyományos hamburgerek: főzési módszer

  1. Először is, tejet kell öntened a kenyér morzsáiból. Aztán néhány percig hagyni kell, hogy megduzzadjon.
  2. Ezután a burgonyával hagymát húsdarálóban kell őrölni. Ezt követően az összetevőket darált hússal, kenyérrel és fűszerekkel kell összekeverni.
  3. Ezt követően szépen formázott pogácsákat kell elhelyezni egy forró serpenyőben, és mindkét oldalon sütjük 2-3 percig.
  4. Most a termékeket vissza kell küldeni a serpenyőbe, forró vizet öntsünk, és a fedél alatt kb.

Ezután a borjúhús szeletet végül főzzük. A fotók receptjei segítenek abban, hogy sok gond nélkül maradjanak.

Borjúhús szelet: Hozzávalók

  • Darált marhahús - 400 gramm.
  • Sertéshús - 300 gramm.
  • Tej - 250 ml.
  • Növényi olaj - 50 ml.
  • Vaj - 40 gramm.
  • Petrezselyem - 10 gramm.
  • Csirke tojás - 3 darab.
  • Fehér zsemle - 2 db.
  • Íj - 1 darab.
  • Mustár - 1 evőkanál.
  • Szárított majoránna - 1 evőkanál.
  • Só - fél teáskanál.
  • Fekete bors - fél teáskanál.

Borjúhús szelet sertéshússal: főzési módszer

  1. Először a különböző típusú darált húsokat kell összekeverni.
  2. Ezután meg kell vágni és megsütni a hagymát.
  3. Ezután meg kell lágyítania egy darab muffint a tejben.
  4. Ezután össze kell keverni az összes összetevőt, hozzá kell adni a petrezselymet és a majoránst, megverni a tojásokat, fűszerezzük, és homogén tömegben gyúrjuk.
  5. Ezután meg kell formálnia a pogácsákat nedves kézzel.
  6. Ezután fedjük le a sütőlapot fóliával, és olajjal keféljük.
  7. Ezután 190 ° -ra kell előmelegíteni a sütőt.
  8. Akkor 20-25 percig be kell helyezni a szeletet.

Itt vannak a borjúhús szeletek a sütőben. Alacsony hőmérsékleten sültek, különösen étvágygerjesztőnek tűnnek.

Afrikai szelet: összetevők

Ennek az ételnek a neve szokatlan. Az előkészítéshez azonban nem szükséges egzotikus termékek:

  • borjúhús (darált hús) - 200 gramm;
  • vaj - 20 gramm;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • friss gomba ízlés szerint;
  • uborka - 30 gramm;
  • padlizsán - 30 gramm;
  • paradicsom - 40 gramm;
  • burgonya - 60 gramm;
  • olívaolaj - 30 gramm;
  • Paradicsomlé - 30 gramm.

Afrikai szelet: főzési módszer

  1. Először is, meg kell pirítani a pogácsákat. Ezt meleg serpenyőben végezzük. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és fekete borsot a húshoz.
  2. Ezután sütjük meg a gombát és a padlizsán köröket vajban.
  3. Ezután enyhén engedje meg, hogy a megrajzolt szeletelt uborka és burgonya legyen.
  4. Ezután a kis paradicsomot forró vízzel átfújják, és a bőrt eltávolítják.
  5. Most minden zöldséget alaposan összekeverünk.

Jól pirított pogácsákat tálalnak zöldséges körettel. Az edényt hús és paradicsomlé keverékével öntjük.

Hasznos tippek

  1. A sütéshez ne használjon puha kenyeret. A pogácsákat megkülönböztető savanyú ízűvé teszi.
  2. Csak a tapasztalatlan szakácsok keverik a tojást darált hússal. Ebből a hús túl kemény lesz.
  3. Az ízletes és étvágygerjesztő termékek esetében jobb, ha a tölteléket magad készítjük.
  4. Ahelyett, hogy megcsavarodnánk a húst, jobb, ha apróra vágjuk. Több időt vesz igénybe, de a szeletek szaftosabbak.

következtetés

Most már tudod, hogyan kell főzni a borjú szelet. A fotók könnyedén még tapasztalatlan hostessé teszik őket. Az edény fent említett lehetőségei közül sok a különböző töltelékekkel - reszelt sajttal, zöldséggel vagy más összetevőkkel - változtatható. Nagyon szokatlan és hihetetlenül ízletes lesz. A recepteket saját belátása szerint lehet változtatni. Vannak, mint az olvasztott sajt, néhány, mint a sült húsgolyó. Ezért bátran kísérletezz, és egy új, érdekes ételzel megcsinálhatod a családodnak, rokonodnak és barátaidnak. Élvezze az étkezést!