Ízletes és ízletes cékla a borscs számára a téli időszakban: hogyan kell főzni?

Anonim

A télhez való cékla betakarítása, melynek receptjei nagyon népszerűek a piros leves szerelmesei körében, nagyon könnyen és gyorsan történik. Érdemes megjegyezni, hogy számos lehetőség van arra, hogy hogyan készítsük el az ilyen kötszereket. Valaki hozzáteszi, hogy a levesben jelen vannak a fő összetevők, és valaki csak répát pácol. Ma figyelembe vesszük a második opciót, mivel nemcsak az első étel elkészítésére lehet használni, hanem azt is, hogy ilyen módon fogyasztják, mint egy ízletes és illatos snacket.

Cékla a borscs számára a téli időszakban: lépésről lépésre a pácolás folyamata

Az előkészítéshez szükséges összetevők:

  • nagy friss cékla - személyes mérlegelés alapján (három darabból);
  • granulált cukor - 40 g / 1 liter átlagos víz;
  • só nagy - 40 g / 1 l tisztított víz;
  • Alma ecet 9% - 60 ml / 1 liter szokásos ivóvíz;
  • szegfűbors borsó formájában - 6-9;
  • szárított szegfűszeg - 5-7 db;
  • 3-4 babérlevél

A zöldségek kiválasztásának jellemzői

A téli cékla a borscs számára különösen ízletes, ha csak egy friss és kemény terméket használ egy ilyen tuskóhoz. A zöldség kiválasztásakor ügyeljen a színére. Sötétnek és gazdagnak kell lennie, különben nem lesz nagyon ízletes és illatos.

Növényi előkészítés és hőkezelés

Mielőtt megkezdené a pácolt céklát, akkor jól kell dolgozni. Ehhez mossa meg az összes vásárolt zöldséget, tegye őket egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, adjon hozzá kevés sót és forralja fel. Egyébként a friss termék farkát nem szabad szakítani, mert a hosszú távú hőkezelés folyamán a fő összetevő összes telített színe kijön a vágásból.

Attól függően, hogy milyen méretű a cékla a cékla a téli kell főzni 50-70 perc. Miután teljesen puha lett, a vizet ki kell venni, teljesen lehűlni, majd durva reszel meg kell tisztítani és reszelni.

A munkadarab kialakulása

Általában a borschtra a téli céklát kis üvegedényekben (0, 5 l) gyűjtik. De mielőtt főtt és apróra vágott zöldségeket helyeznének az edényekbe, azokat a fedéllel együtt sterilizálni kell. Ezt követően a terméknek üvegekbe kell helyeznie, és a tetejére fekete borsot, szárított szegfűszeget és néhány babérlevelet kell tennie.

Főzés pác

A cékla a borscs a téli kiderült, lédús és illatos, meg kell önteni pác. Ehhez forraljuk a vizet cukorral és sóval, majd távolítsuk el a hőből, és adjunk hozzá 9% almaborecetet. Ezt követően a forró pácot töltött tölcsérekre kell önteni, majd feltekerni, fejjel lefelé fordítani és 24 órán keresztül lehűlni.

Mint fentebb említettük, ez a készítmény nemcsak egy ízletes és gazdag borscs, hanem a fő öltözködésként is használható, de azt is használhatja. Ebben az esetben a pácolt répát egy friss kenyér tetején kell elhelyezni, hogy egy bőséges és ízletes szendvicset kapjunk.