Amerikai tészta sajttal: lépésről lépésre recept

Anonim

A makaróni és a sajt harmonikus egyesülése számos csodálatos étel alapja lett a világon. Az amerikaiaknak ezeknek a termékeknek a kedvenc étele van, ezt Mac és Cheese néven hívják. By the way, főzés ez egy pillanat.

Az amerikai stílusú tészta sajttal önellátó étel, de a hús, a hal és a tenger gyümölcsei számára is szolgálhat. A főzés egy kis időt vesz igénybe, és némi erőfeszítést igényel, de ennek az ételnek az íze és szerkezete sokkal érdekesebb, mint az egyszerű főtt tészta, reszelt sajttal ízesítve.

Ez az étel a napi konyha része. A mindennapos vacsorára is szolgálhat, vagy kulcsfontosságú figura lehet a vasárnapi családi étkezésben. Igen, és az ünnepi asztalon illatos makaróni és az amerikai sajt meglehetősen organikus lesz. A fotó receptje a cikkben lépésről lépésre festett, ez segít mindent helyesen megtenni.

Hagyományos Mac & Cheese Dish

A recept lényege nem csak sajt és tészta keveréke. Étvágygerjesztő darabok áztatott finom mártással, vastag és illatos. Az utolsó akkord ruddy kérget játszik. Ez az étel, amit az amerikaiak képviselnek, amikor azt mondják, hogy „mac és sajt”.

Főzzük ezt az edényt általában a sütőben. Elfogadható mind az általános áruk, mind a rész. Egy tapasztalatlan szakácsnak tűnhet, hogy túl sok időt és erőfeszítést lehet megszerezni a tészta sajtolásával amerikai módon. A recepted egy fényképből, amiben benne van, pontosan megakadályozza.

Érdemes megjegyezni, hogy ez az étel elég magas kalóriatartalmú. Ez a jellemző az Egyesült Államokban gyakori ételekre jellemző. De nem fogjuk teljesen elhagyni a szokásos gabonafélék és zöldséges ételeket a tészta javára? És néha kényeztetheti magát és ízletes.

Termékek és azok arányai

Nagyjából minden ínyenc intuitívan megérti, hogy minél több sajt, a finomabb az étel. De ha először készítesz amerikai stílusú sajtú tésztát, ragaszkodnia kell az ajánlott arányokhoz. A jövőben egyedül változtathatja a receptet, így a mártás vastagabbá vagy folyékonyabbá válik, kísérletezhet a kéreg és a tésztafajtákkal.

Az ételhez az alábbiakra van szükség:

  • Tészta - 150 g;
  • a tej egy hiányos üveg;
  • kemény sajt vagy cheddar - 150 g;
  • Parmezán 50 g;
  • liszt - egy evőkanál egy hegygel;
  • mustár - 1 evőkanál. (Opcionális);
  • vaj - 25 g;
  • só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Makaróni bázis elkészítése

Ehhez a recepthez jobb választani a durumbúza tészta típusait. Alakja lehet toll, szarv, kagyló - ezek a göndör termékek tökéletesen vastag mártással rendelkeznek.

Ahhoz, hogy a makaróni és a sajt amerikai stílusban minimális időt vegyen, kövesse a sorrendet. Először forraljuk a vizet. Ekkor a sajtot rácsolhatja. Töltsük be a tésztát sózott forrásban lévő vízbe, és főzzük, amíg a csomagoláson feltüntetett mennyiségben nem lesz. Közben készülnek, meg tudod csinálni a mártást. A kész tészta segítségével le kell üríteni a folyadékot, szükség esetén mosni. Ekkor a mártással készen kell állni! A komponenseket melegen kell csatlakoztatni.

A sütőt előzetesen be kell kapcsolni, hogy 220 fokkal felmelegedjen. Mennyi időt vesz igénybe az Ön modellje.

Az amerikai stílusú tészta mártással főzve

A fotó receptje világossá teszi, hogy a szokásos bechamel alapul. Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a lisztet, enyhén sütjük, folyamatosan keverjük. A tömeg elkezd összeomlani, hogy alvadékot képezzen. A spatula működésének leállítása nélkül öntsük a tejet. Dörzsölje meg a lisztes csomókat, amíg a mártás sima. Csökkentse a hőt, hagyja, hogy a tömeg jól felmelegedjen.

Tegyünk egy kis maroknyi sajtot mindkét fajtából oldalra - ez szükséges a kéreghez. Öntsük a többit a forró mártásba, és távolítsuk el a hőből. Keverje össze úgy, hogy minden részecske egyenletesen eloszlik. Azonnal töltse fel a mártást a tésztába, keverje. Látni fogja, hogy a sajt azonnal elolvad - ez az, amire szükségünk van.

A sütőben való főzés utolsó szakasza

Kefével apró mennyiségű deco vajjal vagy adagos edényekkel, és az elkészített tömeget egyenletes rétegben kell betölteni. Megszórjuk a maradék sajttal, hogy sütés közben egy kéreg alakuljon ki.

Küldje el az edényt közepes pozícióba, kb. 10-15 percig sütje. A fő feladat - egy ruddy étvágygerjesztő kéreg.

Modern technológia a háziasszony segítésére

Nem mindenkinek van sütője, és a nyári melegben egyáltalán nem akarja elszalasztani vele. Teljesen lehetséges a főzés befejezése és a mikrohullámú sütőben. Válassza ki a "Sütés" módot, ha rendelkezésre áll, de rövidítse le az időt 5-7 percre.

A tészta sajttal főzhet egy amerikai multicookerben. Ehhez főzzük a tésztát a tálban, ahogyan a szokásos oldalsó ételekhez is. Töltse be újra a serpenyőbe, törölje le a törülközőt, hogy ne hűljön. A "kioltás" módján, olvassa el a vajat, adjon hozzá lisztet, tejet, főzzük. Adjunk hozzá sajtot, töltsük fel a tésztát, keverjük össze. Add felhalasztott sajtot a tetejére. Zárja be a fedelet, és folytassa a sütést sütési módban 10-15 percig.

Szokatlan összetevők

Az amerikai sajtokkal készült tészta véleménye meggyőződik arról, hogy ez az étel nagyon finom, finom ízű. De ha világos akcentusokat szeretne hozzáadni, akkor improvizálhat.

Az előkészítő mártásban sok mustár - rendes vagy francia (gabonában) adódik hozzá. Egy csípős őrölt szerecsendió megkönnyíti az ízt és az ízt. Megengedett a mártásban és egy kis szárított fokhagymában.

Néhányan hozzáadják a tésztához a szalonna vagy csirke, rákhús vagy hámozott garnélarák sütése előtt. Ezt már a klasszikus recept alapján készített külön edénynek nevezhetjük.

És az ételeket friss fűszernövényekkel lehet megszórni.

Az asztalhoz juttatva

Az amerikai tészta sajttal melegen kell szolgálni. Nem szabad többet főzni, mint azt tervezi, hogy enni - ez az étel melegítése nehéz, és az eredmény nem lesz olyan jó.

Az étel ízének hangsúlyozása érdekében friss szezonális zöldségeket kínál a vendégek számára. És ha az ünnepség formátuma olyan mértékű italok jelenlétét feltételezi, hogy a fehérbor, a vermut vagy egy jó sört szolgál fel az asztalra.