Salmon Fish Cakes

Anonim

Mindannyian tudjuk, hogy a tengeri hal szükséges termék, amelyet hozzá kell adni a menühöz, mert sok hasznos elemet tartalmaz. Az étrendben jelen kell lennie, mert kiváló fehérjeforrás. Ezen kívül minimális mennyiségű zsírt tartalmaz, ami étrenddé teszi, de nem kevésbé értékes és tápláló étel. A halakban sokféle hasznos mikroelem van, ez egy aranyszínű, mangánnal, káliummal, D-vitaminnal töltött köteg.

E elemek és a „megfelelő fehérje” kiváló forrása a lazac. És ebből a hasznos halból sok finom ételeket lehet főzni. Vacsora esetén a lazac szeletek nemcsak telítenek meg, hanem vitaminokat és ásványi anyagokat adnak hozzá, segítenek a „rossz koleszterin” elleni küzdelemben. Igen, és nagyon gyorsan készülnek. Nézzük meg a lazac szelet receptjét. Számos lehetőséget készítettünk Önnek.

Darált vörös hal

Természetesen a lazac szelet készítésének fő összetevője lesz aprítva. A szupermarketekben gyakran megtalálhatja ezt az összetevőt fagyasztókban, és olcsó a filéhez képest. Gyorsan leolvasztja, és nem nehéz a pogácsákat gyorsan megsütni. Egyes szakácsok azonban inkább a tölteléket önmagukban teszik, kétségbe vonva a csavart hús összetételét.

A lazachal szeletek első receptje esetén egész filét fogunk használni, és ugyanakkor megtanuljuk, hogyan készíthetünk belőle ízletes darált húst. De először elő kell készítenie.

Ha a filé fagyasztva lett, a hal kényes szerkezetének megőrzése érdekében, hagyja abba a terméket természetes módon, anélkül, hogy a mikrohullámú sütőben vagy forró vízben leolvasztott funkciót igényelne.

Töltse át a filé fagyasztóból a hűtőszekrénybe. Amikor a lazachús gőzölgődik, távolítsa el a hűtőszekrényből és hagyja szobahőmérsékleten hagyni. Helyezze a lazacfilét szűrőbe vagy szűrőedénybe, hogy a hasított test ne feküdjön a vízben, a víz zavarja az étvágygerjesztő hús szerkezetét.

Ezután alaposan öblítse ki a halat, törölje szárazra egy tiszta törülközővel vagy papírszalvétával. Ha szükséges, hámozzuk meg, és vágjuk le a filéet kis darabokra vékony késsel, ha apróra vágott lazac szeleteket akar.

A darabokat szeletelhetjük húsdarálón keresztül, vagy turmixgépben vágjuk, majd a szelet lágy és puha lesz, de ízük nem változik. Továbbá a recept szerint: adjunk hozzá más összetevőket - hagyma, fűszerek, zöldek.

összetevők

Az apróra vágott lazac szelet elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 500 g lazac darált hús;
  • 2 közepes izzók;
  • 2 csirke tojás;
  • 3 evőkanál. l. liszt;
  • 1 teáskanál. só;
  • 1 tl. szódabikarbóna;
  • néhány zöld (petrezselyem, kapor).

A borsot és a fűszereket is hozzáadhatja a halhoz.

előkészítés

Távolítsa el a hagymát a héjból, és dörzsölje rá egy reszelőn, és egy turmixgépben is összetörhető. A szelet esetében ez a zöldség a lehető legkisebb legyen, és darabjait egyáltalán nem kell érezni.

A zöldek kellemes, friss ízt adnak a szeletnek. Mossa le egy kis petrezselymet és kaporot, távolítsa el a vastag szárakat és apróra vágja a leveleket. Tegye a hagymát és a gyógynövényeket egy tál darált húsba.

Adjunk hozzá tojást, sót, fűszereket, néhány evőkanál lisztet, szódabikarbót. És adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, hogy a szelet jobb legyen. A darált húst gyúrjuk, vastagnak kell lenniük, de nem meredek, úgy, hogy egy evőkanál könnyen lehúzható legyen. Ha a tömeg túl vastag, hígítsuk meg egy másik tojással.

Melegítsük a serpenyőt tűzön, növényi olajjal és hővel. Csökkentse a hőt a minimumra, helyezzen egy serpenyőben egy serpenyőben egy masszát, simítsa ki a lazac darált húst az oldallal.

Sütjük őket mindkét oldalon, amíg aranybarna. A hal gyorsan felkészül, így nem szükséges a hamburgerek eloltása

Tehát csak finom, illatos és egészséges finomságot készíthet. A főtt étel melegen tálaljuk.

A darált húsból

Készíthetsz rózsás szeletet a kész lazac finomkodóból, könnyen megtalálható a hal üzletekben és egy szupermarketben.

A felkészüléshez szüksége lesz:

  • 500 g darált hús;
  • 1 tojás;
  • 2 közepes burgonya;
  • 1 hagymát;
  • 3 evőkanál. l. liszt és egy kicsit leesés;
  • só, bors, friss fűszernövények és növényi olaj.

Főzési módszer

Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát. A hagymát reszelőben vagy turmixgépben aprítjuk. Vegyünk néhány burgonyát. A zöldségeket húsdarálóban is meg lehet csavarni.

A burgonya szükséges a szelet és a lédússág sűrűségéhez, a receptben a tejben áztatott fehér kenyérrel helyettesíthető.

Finom apróra vágjuk a friss zöldeket a szárak eltávolításával. Tegyük fel a felolvasztott darált egy tálba, adjunk hozzá sót, fűszereket, hagymát és burgonyát. Ne felejtsük el a lisztet és a tojást. A darált húst nedvesre, de nem túl folyékonyra gyúrjuk, különben a szeletek nem fogják meg a formát.

Ezután öntsük a lisztet egy vágódeszkára vagy lemezre, és tekerjük a termékeket. Főtt a serpenyőt növényi olajjal és melegítsük fel, tedd a serpenyő aljára, és mindkét oldalra sütjük, amíg aranybarna, közepes hő alatt fedél alatt van.

Távolítsuk el a késztermékeket a serpenyőből egy spatulával úgy, hogy ne károsítsák a tiszta, étvágygerjesztő arany megjelenést. Itt van egy ilyen egyszerű és étvágygerjesztő recept a darált lazachús pogácsaival fényképekkel.

A burgonya hozzáadásával nagyon lédús és puha, kellemes aromájú és nagyon ízletes.

díszít

A lazac szeletet melegen szolgálják fel. A serpenyőből annyira gyengéd és lédús, lehetetlen ellenállni!

A rizs, a főtt burgonya vagy a burgonyapüré, a zöldségsaláták és a borsó kiváló minőségűek. Mint minden halétel, a szelet citrommal is kiváló, így az adagok összegyűjtése során ne szedje meg a savanyú gyümölcsöt. Megszórjuk az edényt friss, illatos gyógynövényekkel.

Főzési tippek

És végül néhány tipp az aromás halétel elkészítéséhez:

  • Ha elegendő idő áll rendelkezésedre, apróra vágjuk a filéit, keverjük össze vajjal, sóval és hagymával, és hagyjuk a hűtőszekrényben másfél órát.
  • A főzéshez használhatja a friss zöldhagymát.
  • A lazac finomkodása más tenger gyümölcseivel keverhető az íz megkülönböztetéséhez. Például a tintahal, kagyló vagy garnélarák tökéletesen kiegészítik az edényt.
  • Ahhoz, hogy a hamburgerek lágyabbak és lágyabbak legyenek, apró mennyiségű citromlével megszórjuk a filéit.

Ízletes, ízletes és egészséges halakkal főzzük. Bon étvágy!