Nyitott burgonya pite: a legjobb receptek

Anonim

A burgonya pite a házi sütés egyik legegyszerűbb és legolcsóbb módja. Népszerűségének titka abban rejlik, hogy gomba, darált hús vagy halkonzerv hozzáadásával a töltelékhez teljesen más ízű. A mai cikkben bemutatjuk a burgonyával készült nyitott torták legjobb receptjeit.

Csirke változat

Ezzel a recepttel nagyon ízletes és aromás sütemények kiderülnek. Könnyen etethet egy nagy családot. A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

  • Kétszázötven gramm liszt.
  • Fél teáskanál sót.
  • Csirke tojás
  • Fél csomag vaj.
  • Egy evőkanál nem túl zsíros tejföllel.

Mivel ez a nyitott burgonya pogácsa nem csak a tésztából, hanem a töltelékből is áll, hozzá kell adni a fenti listához:

  • Háromszáz gramm csirkehús.
  • Három burgonyagumó.
  • Hagyma izzó.

Továbbá, a konyhában két tojásnak kell lennie, ötven gramm tejföllel és tejjel. Szükséges, hogy sót, fekete borsot, szerecsendiót, sáfrányt, őrölt koriandert és apróra vágott zöldeket készítsenek.

Folyamat leírása

A kezdeti szakaszban meg kell küzdenie a tésztát, ahonnan egy nyitott pite darált hússal és burgonyával sütik. Egy tálba való előkészítéséhez előzetesen keverjük át a szitált búzalisztet és reszelt vajat. Minden alaposan megdörzsölte a kezét. A nyers nyers tojás, a só és a tejföl tömegében. Minden alaposan gyúrjuk és fél óráig küldjük a hűtőszekrényben.

Miközben a tésztát infundáljuk, figyelni lehet a töltésre. Nagyon egyszerűen készül. Ehhez egyszerűen keverjük össze a sült hagymát, az őrölt főtt csirkehúsot és az apróra vágott hőkezelt burgonyát. És persze, meg kell emlékezni, hogy sót és borsot kap a kapott tömeg.

A formában, zsírozva növényi olajjal, helyezze el a hűtött tésztát, és tegye az oldalakat. A tetejére tej, tejföl, tojásból és fűszerekből készült töltelék és öntés kerül. Sült burgonya pite (nyitott) a kemencében, száz és nyolcvan fok kb. Egy óra. Ezután lehűtjük, vágjuk és tálaljuk az asztalra.

Gomba variáns

Ez az egyszerű recept egyszerű összetevők használatát foglalja magában, amelyek többsége mindig minden konyhában elérhető. Az ilyen sütés nemcsak kellemes vacsora lehet a családi vacsorához, hanem méltó díszítés is minden nyaraláshoz. Azok a vendégek, akik burgonyával és gombával próbálják meg sült pite megnyitását, biztosan kérni fogják, hogy megosszák az elkészítésének titkait. Ahhoz, hogy a családját és barátait egy ízletes házi készítésű táplálékkal táplálja, szüksége lesz:

  • Száz milliliter tej.
  • Háromszáz gramm lisztet.
  • Fél teáskanál cukor.
  • Nyolc gramm élesztő.
  • Egy és fél evőkanál növényi olajat.
  • Száz gramm kemény sajt.
  • Három burgonyagumó.
  • Százötven gramm pácolt gomba.
  • Három evőkanál tejföllel.
  • Egy csipet só.

A műveletek sorrendje

Először is meg kell tennie a tesztet. Ebből a célból a száraz élesztő, a cukor és a meleg tej egy tálba kerül. Minden óvatosan keverjük össze, és meleg helyen, huzat nélkül tisztítjuk. Amíg az opara emelkedik, folytathatja a következő lépést. Egy külön tálban egy nyers, sózott tojást megverünk, majd adjunk hozzá növényi olajat. Mindannyian jól összekeverik, és kombinálják a feltámadt sört. A kivált lisztet kis adagokban öntenek. A kapott tömegből gyúrjon homogén, puha tésztát, fedje le egy vászon ronggyal és tisztítsa meg meleg helyen, ahol nincs huzat.

Körülbelül negyven perc múlva nő a térfogat. És miközben emelkedik, időt tölthet a töltelékkel. A pácolt gombákat folyó víz alatt mossuk, hámozott burgonyát mossuk és vékony szeletekre vágjuk.

A közeledő tésztát a kívánt méretű rétegbe hengereltük, egy szerszámra szétterítettük és kissé felemeltük az oldalakat. Felülről tegyünk egy tejföllel és tegyünk gombát. Sózott burgonyát helyeztek rájuk. Mindezt tejföllel szennyezik, reszelt sajttal meghintjük. Sütjük egy nyitott pite burgonyával és pácolt gombával kétszáz fokon, amíg a töltelék készen áll. A hűtött formában tálaljuk.

Opció kolbász

Ez a tészta érdekes abban az esetben, ha élesztő kefír tésztából készül. Emiatt hihetetlenül buja és puha. Egy burgonyával és kolbásszal ellátott nyitott pite elkészítéséhez szükséged lesz:

  • Egy pohár kefir.
  • Egy teáskanál sót.
  • Csirke tojás
  • Fél teáskanál cukor.
  • Hat gramm száraz élesztő.
  • Egy pár evőkanál növényi olajat.
  • Egy és fél pohár búzából és teljes kiőrlésű lisztből.

Mindezek az összetevők szükségesek a tészta dagasztásához. Mivel ez a sütemény egy töltelékből áll, továbbá győződjön meg róla, hogy az Ön kezében van:

  • Három egyenletes burgonya.
  • Százötven gramm kemény sajt és főtt füstölt kolbász.
  • Egy hagyma.
  • Negyedik csomag vaj.
  • Csirke tojás
  • Só és fűszerek.

Lépcsős technológia

A kefirot egy serpenyőbe öntik, a tűzhelyre tesszük, és folyamatosan keverjük, hogy nem válik szét. Amikor felmelegszik, az élesztő és a cukor feloldódik benne, és az oldalra kerül.

Egy külön tálban csatlakoztasson kétféle szitált lisztet és sót. Elküldött egy tojás, feltámadt kefir sör és növényi olaj. A kapott tésztát törölközővel borítják és hővel tisztítják. Amíg illeszkedik, megteheti a tölteléket.

Hámozott burgonyát hámozzák és durva reszelővel dörzsöljék. Ezt követően apróra vágott kolbász, sült hagymával, nyers tojással és lágy vajjal kombinálják. Minden sót, fűszerekkel keverjük és keverjük össze.

A megnövekedett puha és tágas kefir tésztát könnyedén összezúzza a kezével, egy rétegbe hengerelt és egy formába teríti, nem felejtve el a lökhárítót. Helyezze a tölteléket a tetejére, és reszelt sajttal megszórja. Sütjük meg a burgonyával és a kolbásszal nyitott pástétumot kétszáz fokon. Körülbelül fél óra múlva ellenőrizzük, hogy a tészta kész-e, és szükség esetén meghosszabbítja a sütőben töltött időt. Teljesen sült tortát lehűtjük, vágjuk a kívánt méretű darabokra, és az asztalra tálaljuk.