Sült gesztenye recept

Anonim

A pörkölt gesztenye receptje teljes mértékben attól függ, hogy milyen ízű a végtermék.

A gesztenye mind a sót, mind a cukrot jó ízű. Elnyelik a készítményben használt összetevők ízét, és képesek minden étel vagy asztal diverzifikálására.

A semleges íz és az alacsony íz miatt a gesztenyét gyakran használják előételek, főételek, saláták, levesek, sütemények és desszertek készítéséhez.

Azok az emberek, akik az élelmiszerhez gesztenyét akarnak kipróbálni, az a fő probléma, hogy a gesztenye nem minden emberi fogyasztásra alkalmas. Az erdei gesztenye és a városokban élő növények nem alkalmasak emberi táplálékra, a Kaukázus kivételével.

A főzéshez használt gesztenye boltokban (szupermarketekben) vagy a piacokon vásárolható meg. Gesztenyekkel kell foglalkozni, csakúgy, mint a gomba, bár nem mérgezőek. Az ehető gesztenye külső megkülönböztető tulajdonsága egy barna héj, a gesztenye magja fényes.

Az ehető gesztenye termofil. Ezek egymástól függetlenül találhatók, de a Kaukázus régióban nőnek. Az ősszel értékesítéskor friss gesztenye jelenik meg.
A hagyományos gesztenye-fogyasztási területeken úgy kezelik őket, mint a vágott ételeket. Ennek oka a „telítettség” és a táplálkozási jellemzők, amelyek hasonlíthatók a rizshez és a burgonyához.

A pörkölt gesztenye ízét nehéz egyértelműen leírni. Ez nagyban függ a készítményben használt összetevőktől.

A nyers gesztenye éretlen, de kevésbé olajos. A sült gesztenye burgonya.

Hogyan készítsünk pörkölt gesztenyét egy nyílt tűzön

A pörkölt gesztenye receptjét gyakran szabadtéri kikapcsolódás során használják. 10-20 percig fém edényekben sültek az ízlésig. Forró, tisztított a héj.

A gesztenye sütéskor a főszabály, amelyet mindig emlékezzünk és be kell tartani, a gesztenye héja kezelése a sütés előtt. Fűtéskor a héja eltörik és elpusztítja a magot. Ezért a héj mindig átmérőjű, keresztirányban vagy egyszerűen több helyen áttört.


A sült gesztenye receptje a sütőben

Szükség esetén a gesztenyét mossuk és szárítjuk. Győződjön meg róla, hogy a héjat éles késsel dolgozza fel, a gesztenye egyik oldalán mély kereszteket vágva. Egy előkészített sütőlapon az oldalra vágott gesztenyét helyezték el.

A sütőt 190 fokra kell melegíteni. A sütőtálcát gesztenyével helyezzük egy fűtött kemencébe. A gyümölcslé felszabadítása után késznek tekinthetők. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe. Ezt követően a pörkölt gesztenyét bármilyen összetevővel feldolgozhatja, és a sütőben további 5 percig tartva kap egy finom étel.

Roston sült gesztenye receptje

A héj kötelező feldolgozása, amely villával készülhet, a gesztenye egyharmadára áttörve a gesztenye vastagságát, vagy mély vágással késsel, kereszt. Ez megakadályozza őket, hogy felforrósodjanak, amikor nagyon melegek. A gesztenye sok gyümölcslével rendelkezik, amely melegítéskor gőzgé válik, és hajlamos a gesztenyét megszakítani. A gőz kimeneténél a héjkezelés történik.

Szükséges egy rácsot, néhány szalvétát és fél pohár vizet készíteni. A gesztenyét a serpenyőbe töltik, és vízzel nedvesített szalvétákkal borítják. A sütés kb. 22 percig alacsony hőmérsékleten történik. A serpenyő fedővel van borítva. Időnként a gesztenye keveredik. A szárított törlőkendő hidratálódik. Ez úgy történik, hogy a gesztenye ne száradjon ki, és ne legyen túl kemény. Ha a héjkezelés rosszul történt, néhány gesztenye felrobbanhat, ami nem probléma.

A főzés végén a gesztenyét sóval vagy cukorral, vagy más ízesítendő összetevőkkel kezelheti.

A gesztenye készenlétének ellenőrzéséhez nyomja össze őket. Ha a héj megsemmisül és könnyedén eltávolítható, akkor a gesztenye készen áll.