Pite zöldekkel és sajttal - recept receptekkel

Anonim

Minden nemzeti konyhában saját receptjei vannak. Élesztőből, piszkos, puffasztott, apróra vágott tésztából készülnek, zárt és nyitottak, különböző töltelékekkel, húsból és gyümölcsökig és bogyókig.

A zöldségekkel és sajttal ellátott torta minden ország konyhájában található. De mindenhol saját főzési jellemzői vannak.

Oszétás pite sajttal és gyógynövényekkel: recept a főzéshez otthon

Oszétos pite úgy néz ki, mint egy kerek torta, melyben sok lédús töltelék van. Különböző összetevőkből állítható elő, a kötelező összetevő csak az oszét sajt (a fiatal sajtot vagy az Adyghe sajtot helyettesítheti).

Oszétos pite sajttal és gyógynövényekkel élesztő tésztából készül, anélkül, hogy előkészítené a tésztát. Ehhez egy kis tálból kevesebb mint egy kilogramm lisztet használnak, majd egy tojást vezetnek be, 500 ml tejet öntenek, ½ teáskanál sót, egy nagy kanál száraz élesztőt, olvadt margarin (100 g), cukrot (2 evőkanál) adunk hozzá. Míg a tészta a három süteményhez meleg helyre illik, elő kell készítenie a tölteléket.

Oszétiai vagy Adygei sajt, apróra vágott sajt vagy szeletelt, vagy késsel őrölt sajt, adjunk hozzá egy nagy csomó zöldséget, ha szükséges, adjunk hozzá sót. A tészta három sütemény elkészítéséhez tegye a tölteléket a tetejére. Sütjük 220-230 fokos hőmérsékleten 20 percig, amíg aranybarna. Zsírozza meg a kész piteet zöldekkel és sajttal vajjal. Hagyjuk 10 percig hagyni, hogy az olaj felszívódjon, és kipróbálhatja.

Oszét pite répa sajttal és zöldekkel

Ízletes és egészséges Oszéti pite sajttal, zöldekkel és cékla levelekkel "Saharajin". Ahhoz, hogy minimális összetevőkre legyen szükséged, az íze még a legigényesebb ínyencek meghódítására is képes.

A sajt és a cukorrépa-gyógynövények pite levelei élesztő tésztából készülnek, mint az előző receptben. De a tölteléket finom apróra vágott fiatal csúcsokból (döngölt üvegből), zöldhagymából és kaporból (kis csomóból), ozetiai sajtból és fűszerekből állítják elő. Minden összetevőt alaposan összekeverünk, majd a zöld sajtot a tészta sütemény közepén helyezzük el. A sütemény sütési ideje 210 perc 210 perc.

Achma sajttal, tejföllel és zöldekkel

Az Achma egy többrétegű sütemény sajtos töltelékkel. Ez egy nemzeti étel a grúz konyha, így hagyományosan a előállítására Suluguni használják - sózott pácolt sajt.

A modern tolmácsolás Achma-t különböző típusú sajtokból készítik. A fő követelmény, hogy pácolva és sós ízű legyen. Például, nem kevésbé ízletes a pite tölteléke, melyet sajtból vagy Imereti sajtból készítenek.

Otthon az achma sajttal és zöldséggel. A sütés ízét telítettebbé teszi, és maga a sütemény nagyon illatos és egészséges. Az achma tölteléke a következő összetevőkből készül: Suluguni sajt (suluguni és sajt, Suluguni és Imeretin sajt) - 0, 5 kg; 200 ml tejföllel; csomó zöld (petrezselyem, kapor, koriander). A tészta a konzisztencián és a kompozíción hasonlít ugyanazra, amit gombócokra és gombócokra használnak. A készítmény elkészítéséhez 125 ml vizet kell használni; 350-400 g liszt; 3 tojás, ½ tl só.

A tésztát szorosan gyúrjuk. Csavarja be a fóliába, és hagyja, hogy 40 percig az asztalon maradjon. Eközben készítse elő a tölteléket: aprítsa fel a sajtot, olvassa fel a vajot a vízfürdőben. Keverjük össze a sajtot, a vajat, a tejfölt és a zöldeket, jól keverjük össze.

Készítsünk két vizes edényt: forró vizet és hideget. Készítsünk kilenc tésztát. Az elsőnek egy kicsit nagyobbnak kell lennie, mint a többiek, azt ki kell húzni a sütőlap méretére, és úgy kell elhelyezni, hogy az oldalak a penész szélein túlnyúljanak. Osztja el a töltelék felső részét. A többi golyó vékonyra gördül, de mielőtt elhelyezné az űrlapot, egy percig felváltva kell főzni. Ezután minden tészta réteg gyorsan beleesik a jeges vízbe, és csak akkor megy a sütőlapra. Ne forraljuk fel a tésztát. Felülről a zöldséggel és sajttal ellátott pite vajjal van zsírozva, és a sütőbe 200 ° C-on 40 percig helyezzük.

A forró forró vajat vajjal kefével és 15 percig hagyjuk törölni. Ezt követően az étel elfogyasztható.

Tiropita - görög puff pite sajttal és zöldekkel

A torta elkészítéséhez szüksége lesz leveles tészta (2 db 250 g-os réteg). Szükséges az űrlap méretére tekercselni és a sütőbe 200 percig 10 percig küldeni. Miközben a tésztát sült, fel kell készítenie a tortát a tortához.

A serpenyőben sütjük a hagymát és két fokhagymás szegfűszeget. Távolítsa el a hőt és vegye össze a zöldségeket gyógynövényekkel (egy csomó petrezselyem, koriander és kapor). Adjon hozzá egy kést, két nyers tojást és egy kis zsírtartalmú tejszínt. Keverjük össze alaposan.

A leveles tészta süteményrétegek kiszáradnak a sütőből, további két részre osztják fel őket, és zöldséggel és sajttal pirulát alkotnak: 1. réteg - tészta, 2. töltelék, stb. . Az utolsó kéreg sárgáját kíméli, és 20 percig a sütőbe szállítja. Hűtsük le az elkészített rétegű tortát sajttal és gyógynövényekkel, és tálaljuk. Ugyanolyan jó, mint egy előétel és egy független étel.

Spenót és sajtos pite

Ezt a tortát bármilyen tésztából készíthetjük, de a legjobban a puff vagy filo. Bármelyik opció kiválasztásakor a sütemény kialakításának elve ugyanaz: felülről és alulról - a tészta, a közepén - lédús töltelék. A főzési idő 35 perc (15 perc 220 fokon és 20 perc 180 ° C-on).

A töltelékhez először egy zöldhagyma csokor növényi olajban van. Ezután hozzáadunk 2 csomó spenótot. Hűtsük le az eredményül kapott tömeget, adjunk hozzá kapor és petrezselymet, 500 g pácolt sajtot és 3 megvert nyers tojást.

Most sajttal és gyógynövényekkel süteményt készíthet. Ez a recept egyszerű, és a tészta íze csodálatos. Egy egészséges torta kiváló reggeli vagy snack.

Quiche zöldhagymával, sajttal és tojással

Kish egy nyitott pite apróra vágott tésztalappal és lédús töltelékkel. Ez egy francia étel. A quiche tölteléke folyékony konzisztenciával rendelkezik, és úgy néz ki, mint egy tojás töltelék egy omletthez. Nagyon változatos lehet.

Otthon finom francia pástétát készíthetsz sajtokkal és gyógynövényekkel. A recept a töltelékhez a következő összetevőket tartalmazza: 300 g zöld hagyma, 100 g sózott pácolt sajt, 50 g vaj és négy nyers tojás. A quiche tészta hideg ételekből áll: 220 g liszt, 110 g vaj, 1 tojás. Az asztalon található összes összetevőt morzsára kell aprítani, majd egy labdába és gyúrni kell. Szükség esetén (ha a tészta nagyon meredek) adjunk hozzá néhány evőkanál hideg vizet.

Először is, a süteményt sütőben 200 fok 15 percig sütjük. Ekkor meg kell szórni néhány zöldhagymát vajban. Hűtsük, adjunk hozzá sajtot, megverték a tojást és a sót. Öntsük a tölteléket a süteményre, és küldjük el az űrlapot a sütőbe 20 percig (220 fok).

Kutaby zöldekkel

Kutaby az azerbajdzsáni konyha étele, amely úgy néz ki, mint a cheburek vagy félhold alakú pite. Azerbajdzsánban olyan gyakran készülnek, mint az oszéti pite, sajttal és zöldekkel (amelyek receptje a fenti), Oszétia.

Kutabs kovásztalan tésztából, vízből, lisztből, sóból és egy kanál napraforgóolajból készül. A töltéshez nagy mennyiségű, nagyon különböző zöldséget (400 g) és néhány sós sajtot (sajt, suluguni - 150 g) használunk. A vékonyan hengerelt tészta töltelékkel töltött süteményeket száraz serpenyőben sültek, amíg aranybarna színűek és forró vajjal kenik.

Sólyom és sajtpite

A pite sütéshez hagyományos gombás tésztát kell használni tejjel, amelyet szivacs módszerrel készítünk. A tölteléket 500 g sóska alapján készítjük el, 2 teáskanál cukrot és 100 g kecskesajtot adva hozzá. Minden összetevőnek meg kell őrölnie és alaposan összekeverni egymással.

Tészta két felére oszlik. Osztja el az űrlap első részét, tegye a tölteléket és fedje le a második. A szélek zaschipnut, és a tetején, hogy egy kis lyuk gőz. Sütjük 190 fokon 45 percig, vagy amíg barna kéreg van.