Hogyan sütjük a sült sügér burgonyával a sütőben: receptek fényképekkel

Anonim

A csuka sügér diétás hal, 100 gramm termék csak 84 Kcal-t tartalmaz! Halak, mint mindenki, aki az egészséges táplálékot kedveli. A zanderhúsban sok vitamin és ásványi anyag van, de az íze egy kicsit friss, ezért nem mindenki vállalja, hogy főzi ezt a halat. Ma megmondjuk, hogyan kell sütni a sügér burgonyával a sütőben, hogy nyalogassa az ujjait! A sült ételek sokkal egészségesebbek, mint a sütés során elkészített ételek, és az általunk kínált recepteket az emberek használhatják, akik a sült ételek ellenjavallt.

Hal kiválasztása

Ahhoz, hogy sült burgonyával sütjük a sütőben, ízletes, ki kell választanod a megfelelő halat! Csuka sügér csak kristálytiszta tavakban és folyókban található, mesterséges patakokban egyszerűen nem létezik. Tény, hogy ez a hal nagyon érzékeny a szennyezésre és nem él, ahol nem elégedett a víz minőségével. Úgy tűnik, hogy az egyén ízlése tökéletes legyen, de nem. A halak kiválasztása során ne nézzen a nagy, több mint 2 kilogrammot meghaladó egyének irányába. Szudak, bármit mondhatna, egy folyóhal, és az életkorban iszap szaga lesz, ami radikálisan tönkretesz minden edényt! A legszebb egyének - akár másfél kilogramm súlyúak.

Ügyeljen a hal frissességére: az uszonyok kötelezőek, rózsaszínnek kell lenniük.

Sült burgonya hal fóliában

Ily módon a halakból kóstolhat meg maximális íz és előny. A fóliában minden nagyon gyorsan sült, és a főtt ételek nemcsak a mindennapi vacsorákra alkalmasak, hanem minden alkalommal az asztalra is.

Szükség lesz rá:

  • egy kilogramm hal (lehet, hogy egy kicsit többé-kevésbé lehet);
  • egy kilogramm burgonya;
  • két evőkanál majonézet (a "Light" vagy "Salad", kevésbé zsír);
  • egy negyed csésze olívaolaj;
  • egy csomó petrezselyem és tárkony;
  • fél citrom;
  • só ízlés szerint, egy kis fekete bors és kakukkfű.

A zöldek lehetnek frissek és fagyasztottak, de szárazak nem ajánlottak.

Hogyan sütjük fólia sügér burgonyával a sütőben?

  1. Az első lépés a halak előkészítése. Mossuk ki a hasított testet, vegyük le az uszonyokat, levágjuk a gilleket, de hagyjuk a fejét. A bélhalt, majd öblítse ki a hasüreget, távolítsa el a mérlegeket. Öblítsük ki a hasított testet folyó víz alatt, majd törölje le egy törülközővel.
  2. Keverjük össze az olívaolajat, a majonézet, a félig tárolt sertést, a darált fekete borsot, a sót és a kakukkfűt, a citromlevet. Ezzel a marináddal dörzsölje be a halat jól és belülről, majd 40 percig hűtőszekrényben tárolja.
  3. A fóliát két rétegben helyezze a sütőlapra, hajlítsa meg az űrlap oldalait, majd a jövőben be kell fednie az edényt, hogy a lé nem párologjon a főzés során. Kenje meg egy kis olajjal.
  4. Húzza meg a burgonyát, vágja őket körbe vagy negyedbe, ha a mérete kicsi. Tegye a burgonyát egy sütőlapra.
  5. Helyezze a petrezselymet és a fennmaradó tárkonyot a halba, helyezze a burgonya hasára. A marinádot a burgonya fölé szórja.
  6. A fólia lefedi az edényt, és jól csípje az éleket.
  7. 180 ° -ra előmelegített sütőben 40 percig tegye a sütőlapot.

A sütőben sült burgonyával sült süllő sügér a főzés után azonnal az asztalra került. Megszórjuk citromlével, megszórjuk kapros vagy reszelt sajttal.

Csuka sügér fokhagymás pácban

Néhányan úgy vélik, hogy a zander íztelen és száraz hal. Van néhány igazság, és már elmondtuk, hogy a hús kissé kovásztalan. De a megfelelő előkészítéssel a hal meglepően ízletes, illatos és lédús lesz! A csuka sügérének nagy előnye, hogy kevés csont van benne, ami azt jelenti, hogy egészben lehet sütni, és az ételt fogyasztó vendégek nem érzik magukat kényelmetlenül!

összetevők:

  • legfeljebb 1, 2 kg tömegű csuka;
  • egy kilogramm burgonya;
  • só, rozmaring, kakukkfű;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • Néhány napraforgóolaj (szüksége lesz egy marinál kanál + egy kicsit a serpenyő zsírozására).

A sütőben sütő sügér burgonyával nagyon ízletes lehet, legalább egy összetevővel! Az étel különleges, nagyon illatos és étvágygerjesztő.

Főzés csuka sügér fokhagymával

Nem lehet napraforgóolajat használni a halak zsírozásához, de kacsa zsírt, ami egy kicsit szükséges, és az étel nem fog sűrűbbé válni. Az ilyen előkészítés előnye, hogy a zsír a halat adja, és a burgonyának csodálatos aromája és íze van!

  1. A burgonya, ha fiatal, nem igényel tisztítást. Ha a gumók nem frissek, akkor tisztítsa meg. Forraljuk fel, amíg kész, majd vágjuk szeletekre.
  2. Tisztítsa meg a halat az első receptben leírtak szerint, de távolítsa el a fejet is. Győződjön meg róla, hogy belsejében és kívül törölje le a papírtörlőt. Elhagyhatja az egész hasított testet, darabokra vághatja (mivel kényelmesebb).
  3. Fokhagyma átugor egy sajtó, rozmaring és kakukkfű, töltsön napraforgóolajat (vagy ugyanolyan mennyiségű kacsa zsírt), sót. Keverjük össze mindent, dörzsöljük a halat, tegyük egy óráig a hűtőszekrénybe.
  4. Öntsük a sütőlapra sügért, átfedjük az oldalakat burgonyával, amelyek vagy vajjal vagy kacsazsírral vannak zsírozva.
  5. Sütjük 30 percig 180 fokon.

Ezzel a készítménnyel mind a hal, mind a burgonya szépen elpirul! A burgonya nagyon puha, nem túlszárad, az étel étvágygerjesztőnek tűnik!

Hal burgonyával tejfölös mártással

A sütőben sütő sügér burgonyával egyszerű dolog, és sok recept van! A halat egészben főzheti és darabokra vághatja. A második esetben a takarmány nem olyan szép, de sokkal kényelmesebb enni, mert főzés előtt a halakat minden csontból megmentjük. Hogyan kell sütni a sütőfa sügér szeleteket burgonyával? Számos főzési lehetőség van, ajánljuk a legjobbat. Az első módja a tejfölös mártásban sütni. A recept jó, mert a szósz hozzáadja a zsírt az ételhez, kielégítőbbé válik, és olyan férfiaknak fog felelni, akik nem kedvelik a sovány halat!

Főzési termékek:

  • fél és kilenc kilogramm csirke;
  • 8-10 közepes méretű burgonya;
  • 200 g vaj;
  • 400 ml tejföl;
  • 2/3 csésze tejszín vagy teljes tej;
  • babérlevél, só és őrölt fekete bors.

Főzés sügér tejfölös mártással

  1. Először bélelje a halat, tisztítsa meg a fejét, a mérlegét és az uszonyait. Vágja le a hasított testet a gerinc hátoldalán, két részre osztva. Húzza ki a gerincet az oldalsó csontokkal, vizsgálja meg a hasított testet más csontok jelenlétére, távolítsa el őket.
  2. Vágja a halat az etetésre alkalmas darabokra, mossa le, törölje le.
  3. Mossa le a burgonyát és a héjat, vágja körbe.
  4. A sütőlapot vajjal zsírozzuk, tegyük egy burgonya-réteget, halakra, sózzuk és adjuk hozzá a borsot. Ismét egy burgonya és egy halréteg, só és bors (egy vagy több réteg is kiderülhet, ez minden a serpenyő méretétől függ).
  5. Öntsünk tejszínt vagy tejet egy serpenyőbe, adjunk hozzá vaj darabokra, tegyük tűzre. Várjon, amíg a vaj teljesen megolvadt. Hűtsük le enyhén, adjunk hozzá tejföllel, keverjük össze sima.
  6. Öntsük a mártást a serpenyőben lévő termékekre, fedjük le a fóliával, rögzítsük a széleit úgy, hogy a folyadék ne forraljon el.
  7. 180 ° C-on 40 percig sütjük, majd távolítsuk el a fóliát, hagyjuk az edényt még 10-15 percig főzni.

Sült sügér burgonyával és sárgarépával sajtkagyló alatt

Kínálunk, hogy megtanuljuk, hogyan kell főzni a sütőtöket a sütőben, hogy meglephesse a vendégeket a hal ízével! A sajt minden étel ízét javítja, és a sárgarépa egy kis édességet ad, végül nagyon, nagyon ízletes, illatos, kielégítő lesz.

Vegyük a főzéshez:

  • font sügér (több);
  • 800 gramm burgonya;
  • egy font sárgarépa;
  • 300 gramm kemény sajt;
  • 100 gramm vaj;
  • petrezselyem, kapor, rozmaring;
  • só és bors.

Főzés hal a sajt kéreg

A halak főzésénél ajánlatos zöldeket használni, összehasonlíthatatlan ízlést biztosít. Mivel a süllőfilét burgonyával szeretnénk főzni, a sütőbe sütve a sajtkéreg alatt, kényelmetlen lesz a zöldeket eltávolítani az étel vagy az étel során. Ezért a marin halak számára ajánljuk, hogy néhány órán át a zöld íz minden árnyalatát elnyeli.

  1. Szudak bél, távolítsa el a fejét, távolítsa el a láncot a mérlegből, vágja a háton, hogy eltávolítsa a csontokat.
  2. Vágjuk a zöldeket, keverjük össze sóval és borssal. Tegyük bele a halak darabjait ebbe a tömegbe, jól keverjük össze, fedjük le celofánnal és 1, 5-2 órán át vegyük le a hűtőszekrényben. 15 percenként keverjük össze a darabokat, a zöldek gyümölcslé kapnak, és szükséges, hogy minden csuka sügér jól pácoljon.
  3. Szeleteljük a burgonyát (mint minden korábbi receptnél, nem kell héjazni, ha a gumók fiatalok), tegyük őket egy sütőlapra.
  4. Húzza meg a sárgarépát és vágja szeletekre vagy körökre is. Tedd a burgonyát.
  5. A burgonya és a sárgarépa tetején egy vastag halréteget helyezünk el, amely a pácból kihúzva tisztítsa meg a zöldeket.
  6. Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, öntsük halat és burgonyát.
  7. Sütjük 20 percig.
  8. Sajt dörzsölje meg, megszórja az ételeket egy sütőlapon, távolítsa el a sülteket, mielőtt a sajtot finom, ruddy kéreggé alakítja.

Egyszerű a recept a sütőbe sült sült sügérre, a burgonyával az őrületig. De az étel, az eredmény, minden vendég ízlésére lesz.