Milyen ízletes sütni a lazacot a sütőben: receptekkel fényképekkel

Anonim

A lazac megérdemelten tekinthető az egyik legértékesebb ételnek. A királyi vörös halnak felejthetetlen íze van, abszolút könnyű előkészíteni, és megéri az ünnepi asztal központi helyét. Többek között a lazac gazdag számos hasznos nyomelemben és aminosavban, ami a lehető legjobban befolyásolja bármely személy egészségét.

leírás

Ez a hal egyike azoknak a ritka termékeknek, amelyek nemcsak a pozitív tulajdonságokat, hanem a mesés ízeket is kombinálják. A kemencében sült lazac egy igazán nyereményes lehetőség minden helyzetben, legyen az egyszerű vacsora vagy egy különleges alkalomra alkalmas bankett.

Talán nem lehet megtalálni az ízletes és egészséges étel szerepét. Ezenfelül a hal elkészítése szó szerint 15 percig tart, és minősége garantáltan a tetején marad, függetlenül attól, hogy jól vagy rosszul főz.

Néhány szó a kezelésről

Nem számít, hogy a lazac pörkölésének milyen módszerét választja, legyen szó akár egy zöldséges, citromos vagy egyszerűen fűszeres ételről, hanem egy ilyen fogás szinte lehetetlen elrontani. Általánosságban elmondható, hogy az ilyen finomságokat saját kezével minden kulináris szakember számára, nem is egy tapasztaltnak, lehetetlen.

Egyébként, ha meg akarja tartani a halak minden hasznos tulajdonságát, akkor a legjobb választás lehet a lazac sütése a sütőben. Más szóval, az ilyen étel előnyei csak egy hatalmas mennyiség.

Főzési funkciók

A sütőben a lazacot különféle módon lehet sütni: egészben, adagolt steakben vagy filé formájában. De mindenesetre a szakképzett szakácsok ajánlásai biztosan hasznosak lesznek.

  • Nagyon fontos egy igazán friss hal kiválasztása. Ha steakeket nézel, akkor kattints a csontra - a húsnak nem szabad lemaradnia. Ha egy egész hasított testről beszélünk, akkor egyenletesnek és rugalmasnak kell lennie, hiányosságok, nyálka és természetesen kellemetlen szag nélkül. A lazachús elég sűrű és tökéletesen rugalmas, ha megnyomja.
  • A friss hal sütésénél lédúsabb és kíméletesebb lesz, de ha akarja, készíthet egy teljes értékű edényt egy fagyasztott hasított testből. Ebben az esetben természetesen, a hűtőszekrény polcán vagy szobahőmérsékleten kell leolvasztani. Csak így tudod megőrizni a halak gazdagságát.
  • Ha a lazacot a feldolgozás előtt pácolják, ízletesebb és ajánlatosabb lesz. Erre nem lesz szükség sok fűszerre: elég egy csipetnyi fekete bors, só és frissen facsart citromlé. És ha a borsóval ízesítjük és őröljük őket közvetlenül a használat előtt, akkor az ízesítés különösen vonzó és egyedülálló lesz. Annak érdekében, hogy a lé a citromból könnyen lehúzható legyen, óvatosan törje össze a kezét, és tekerje az asztal körül. Többek között a sütőben sütni kívánt lazac sütéshez mindenféle fűszert is használhat, amely ízesítőt ad. De ne tegyük túlzásba - túlságosan intenzív fűszeres illata megölheti a hal ízét.
  • A lazac minimális zsírtartalmú, így a tejföl, a vaj vagy a tejszín hozzáadásakor a sütés során nem árt az edénynek. És a töltelék kielégítőbb lesz, a halak szelídebbek lesznek.

Most már tudod, mennyire ízletes a sütőben sütni a lazacot, miközben minimális időt töltesz és igazán illatos, egészséges ételeket kapsz. Csak a megfelelő recept kiválasztása és a főzés megkezdése marad.

Ne habozzon, ez a finom és hihetetlenül lédús hal bármelyik asztal központi díszítése lesz: mindennapi, ünnepélyes vagy romantikus.

Hogyan kell sütni a lazac steaket a kemencében fóliában?

Ez egy tökéletes főzési lehetőség a friss halak számára. Azonnal vágja fel a hasított steakeket, meg tudja határozni az adagok méretét és a szükséges mennyiséget, hogy minden vendég ízletes ételeket kapjon. Ezenkívül a halakkal együtt egyidejűleg elkészíthetünk egy oldalsó edényt, például különböző zöldségek formájában.

Ahhoz, hogy kényeztesse családját a sütőben sült illatos lazac steakekkel, előkészítse előzetesen:

  • 2 nagy hagyma;
  • 2 közepes méretű sárgarépa;
  • annyi paradicsom;
  • fél citrom;
  • a zöldek, a só és más fűszerek az Ön ízlése szerint;
  • több nagy burgonya;
  • A szükséges steakek vagy halszemek száma;
  • 50 g vaj.

Ha már szeletelt fagyasztott terméket vásárolt, akkor csak meg kell tisztítani őket. De sokkal gazdaságosabb lesz a steakeket saját kezével vágni, egy egész hasított testtel. Ezen túlmenően, mivel meghatározza a darabok méretét. Ne felejtse el tisztítani a halat késsel a mérleg eltávolításához.

előkészítés

Először is jól öblítsük le az elkészített steakeket, szárítsuk meg, és citromlével öntsük őket, majd félig citrusfélékből kivágjuk. Ezután törölje le az egyes darabokat sóval és őrölt borssal, majd hagyja ezen a formában 15 percig félretéve, hogy a halat pácoljuk. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy jól áztassa a húst.

Időközben készítsen elő minden zöldséget: alaposan mossa meg őket, és húzza meg őket. Ezután vágja a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát kis gyűrűvé. A zöldek is aprítottak.

Készítsen egy nagy fóliát, és olajjal kenje meg. Először tegyük rá a burgonyát, egyenletes réteget képezve. Helyezzük rá a pácolt steakeket, amelyek már most is hihetetlen ízűek. Ezután küldje el a sárgarépa, a paradicsom és a hagyma gyűrűt. Végül apróra vágott zöldségekkel szórjuk fel ezt a kompozíciót, és tegyük a tetejére a vajdarabokat.

Hogyan sütjük a lazac steaket a sütőben? Valójában ez a hal, finom hússal, nagyon gyorsan, még teljes mértékben is főtt. És a szeletelt darabokról, és nem érdemes beszélni. Általában a sütő steakjeiben 20 perc elegendő a készség eléréséhez. Csak ne felejtsd el a halat jól fóliával csomagolni, és széleit csípje. A hőmérséklet tekintetében az optimális sebesség 180-200 fok.

A legjobb, ha kiegészítjük az Ön által készített illatos lazacot egy pohár száraz fehérborral - ez tökéletes összhangban van ezzel a halval.

A sütőben zöldséges sült lazac

Ez az étel az ízek és aromák egyedülálló kombinációja egyetlen lemezen. Ez a bánásmód minden bizonnyal értékelni fogja a családját és a vendégeit.

A zöldséges sütőben lévő lazac sütéséhez szüksége lesz:

  • több steak vagy egy egész halszem;
  • 2 paradicsom;
  • annyi hagymát;
  • citrom;
  • nagy sárgarépa;
  • Bolgár bors;
  • egy kis csomó zöldség az Ön ízléséhez;
  • só, fekete bors és egyéb fűszerek.

Főzési folyamat

A steakek száma határozza meg a kész adagok számát, ezért gondosan mérlegelje őket. Alaposan mossa meg a halakat, szárítsa meg és helyezze a növényi olajjal zsírozott fóliára.

Most sózzuk és borsozzuk a halat tetszés szerint. Opcionálisan hozzáadhatja a fűszerek összetételét is: például rozmaringot, provencai gyógynövényeket, köményt vagy zsályát. Ezután öntsük a citromléből préselt steakeket.

Hámozzuk meg a zöldségeket, mossuk le és vágjuk szeletekre vagy gyűrűkre. Vágja a szeleteket a hal tetejére. By the way, a választék a zöldségek teljes mértékben rajtad múlik. Ha akarja, küldjön ide burgonyát, babot és kukoricát, sőt borsót is.

Óvatosan tekerje meg a fóliát, szorítsa meg a széleit, és küldje el egy vörös forró sütőbe. Mennyit süt a lazac a kemencében fóliában? Ha a sütő jól felmelegszik, akkor 20 perc 200 fokon elegendő a hal főzéséhez.

A zöldséges lazac szokatlanul ízletes, lédús és illatos, még ha hideg is. Különösen, ha kiegészíti a gallyak zöld.

Egész sült hal

A teljes mértékben a sütőben főzött lazac megtartja lédússágát és lágyságát. És a fólia tökéletesen megmenti az összes ízét a hozzáadott fűszerekből, és minden egyes filé darabot telít.

A hasznos, finom, finom kezelések készítéséhez:

  • nem túl nagy a lazac hasított testtömege, súlya legfeljebb 1, 5 kg;
  • fél citrom;
  • petrezselyem vagy zeller;
  • egy teáskanál Provence-i gyógynövények;
  • evőkanál növényi olaj;
  • só és bors ízlés szerint.

Művelet

Távolítsuk el a hasított testből az összes mellékvágányt, valamint uszonyokat és mérlegeket. Ezen manipulációk után győződjön meg róla, hogy a halat folyó víz alatt mossa.

Öntsünk citromot forró vízre, majd gyűrűkbe vágjuk. Mosott zöldek is, nashinkuyte.

Készítse elő az elkészített hasított testet minden oldalról fűszerekkel, és helyezze a citromgyűrűt és a zöldeket a hasába. Ott is küldjön és Provence-i gyógynövényeket.

Zsírozza meg a fóliát vajjal és helyezze rá a lazacot. A halat jól csomagolja, és fél órát küldjön 180 fokos sütőben. Amint láthatod, a lazac főzés egy pillanat, de a végeredmény nagyon jó lesz!