Palacsinta a vízen: egy recept receptekkel

Anonim

A palacsinták a meleg napsugárzáshoz hasonlóan a fészkelő szimbóluma, ahonnan az otthoni kényelmet fújja. De a búcsút a tél vége, és mindig próbálsz palacsintát kipróbálni. Vékony, áttört lyukakkal, lekvárral, mézzel és tejföllel, töltött hússal, túróval, cseresznyével stb. Nos, hogyan lehet megállítani az étvágyat?

Néha a palacsintát szeretné főzni, de nem mindig van a tej, ami gyakran a sütés alapjává válik. Ezért főzheted a vízfogyasztás és az anyai gyűlések szimbólumait.

A vízben lévő palacsinták receptjei megtalálhatók a cikkünkben.

A hagyományos recept vékony palacsinta

Vékony palacsinta a vízen - mindenki számára előnyös azoknak, akik valamit teázni akarnak. Ilyen palacsintákban bármilyen tölteléket csomagolhat, valamint házi lekvárba, tejfölbe vagy sűrített tejbe merítheti. Ez az, ami alkalmas az édes fogakra és a sütemények kedvelőire.

A víz palacsinta receptje a következő összetevőket igényli:

  • búzaliszt - 2 pohár;
  • egy pár csirke tojás;
  • fél liter víz;
  • 2 evőkanál növényi olajat;
  • só - ízlés szerint (átlagosan - fél teáskanál).

A főzés szakaszai:

  1. Egy mély tálba kerül, amelybe a lisztet szitáljuk, hogy légkövesebb legyen.
  2. A sót a szitált lisztbe küldik. Vegyes.
  3. Melegítsük a tüzet, de ne forraljuk fel a vizet. A meleg víz lehetővé teszi, hogy a liszt jobban feloldódjon a csomók képződése nélkül.
  4. A tojásokat külön tartályban felvertük, és a lisztbe kell küldeni, és azonnal beleolvad a lisztbe, és mindent összekeverhet.
  5. A tojások után adjunk hozzá megfelelő mennyiségű növényi olajat.
  6. A keveréket a tálban keverjük, fokozatosan meleg vizet vezetünk bele. Ha azonnal kiöntjük a folyadékot, nehezebb lesz az egységesség elérése - ez egy kicsit hosszabb időt vesz igénybe.
  7. A kész tészta nem lehet nagyon folyékony, de nem vastag. A konzisztencia legmegfelelőbb meghatározása viszkózus, de folyékony.
  8. Jobb, ha a palacsinta tésztát nem használja azonnal, de 15 percig hagyja beönteni. Feltétlenül keverjük össze.
  9. Jobb sütni palacsintát a vízben egy speciális palacsinta serpenyőben. Ez nem csak kényelmes - nem igényel állandó olajolást.
  10. Minden palacsinta mindkét oldalon ruddy-ra sült 2-3 percig. A tűz jobb, ha lassú.

Klasszikus vastag palacsinta a vízen

Jelentős számú ember inkább vastag palacsintát kedvel. Tehát, amint az idegen filmekben látható - sűrű, aranybarna színűre és ékszirupral öntözve. Meglepő módon nem kell sok pénzt költeni az ilyen sütés előkészítésére. Ezek nem palacsinta, ahogyan sokan gondolnának, nevezetesen palacsintát.

A vízben lévő palacsinta receptje egyszerűen csúnya. A következőképpen jár el:

  • búzaliszt - 2 pohár;
  • 2 tojás;
  • víz szobahőmérsékleten - 400 ml;
  • fél teáskanál szódát, ecettel együtt használva;
  • cukor - 1, 5-2 evőkanál;
  • só - a diszkréció mértéke;
  • növényi olaj és vaj.

Kulináris folyamat:

  1. A tojásokat egy kis habos formába kell dobni. A cukrot és a sót hozzáadjuk, keverjük vagy felvertük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.
  2. A tojás keverékéhez adjunk hozzá növényi olajat, szódát, szitált lisztet és vizet. A "könnyebb" tésztához keverje össze. Ahhoz, hogy ezt a hatást elérje a habverővel, egy kicsit több időt kell töltenie.
  3. A tésztát hagyjuk egy kicsit beinjekciózni, és időközben egy speciális palacsintát melegítenek fel, és vajjal zsírozzuk (néhány zsír).
  4. Egy kis mennyiségű tésztát egy forró serpenyőbe öntenek (jobb, ha egy kanállal mérjük), elosztva azt a felszínen, megfordítva a serpenyőt.
  5. Sütjük a palacsintát az egyik oldalon, amíg a szélei el nem mozdulnak a felszíntől. Forduljon a másik oldalra.
  6. A serpenyőből eltávolított palacsinta vajjal van bevonva.

Áttört palacsinta a vízen

Áttört palacsinta nem csak ízletes, hanem szép is. Nehéz lesz őket feltölteni, de a legjobban dipelni őket a lekvárban. A lyukakkal ellátott palacsinta receptje a szokásos összetevők jelenlétét jelenti:

  • 250-300 ml vizet;
  • 2 tojás;
  • 200 g lisztet;
  • 2 evőkanál granulált cukrot;
  • néhány sót;
  • 2 evőkanál növényi olajat.

A kimenetnek tésztának kell lennie, amellyel könnyedén elkészíthetők a palacsinta mintás lyukai.

Egy ilyen étel elkészítése:

  1. Kezdetben érdemes a lisztet szitálni úgy, hogy oxigénnel telítsen és palacsintát pompázzon. Eltávolított lisztet félretéve.
  2. A tojásokat egy külön tálba törték, felverték. Cukrot és sót is küldnek, és sima keverésig. A cukorkristályok és a só teljes feloldódása az a jel, hogy ideje leállítani a folyamatot.
  3. Ezután a meghatározott mennyiségű folyadékot fokozatosan beviszik a tojástömegbe, folytatva a keverést. Víz hozzáadása után a tojás tömege egy kis habot képez.
  4. Ezután a lisztet és a vajat ugyanabba a helyre öntenek, és az összetevőket egyenletesen keverjük.
  5. A tészta kész. De a cél - a kreatív, áttört palacsinta megteremtése, és ez segédeszközt igényel. A szokásos műanyag csavaros kupakkal ellátott palack szerepe lesz. A fedélben egy lyuk van, és öntsük a tésztát a palackba.
  6. A tésztát egy üvegből öntjük egy fűtött és olajozott kreppkészítőbe, amely egy mintát alkot. A legegyszerűbb egy rács.
  7. Amint a palacsinta felső széle elmozdul a forró felületről, kézzel vagy spatulával felveszik, és a palacsinta egyenletesen sütés céljából a másik oldalra fordul.

A vízen elkészített áttört palacsintát a lekvárral vagy szirupral öntjük. Nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is lesz.

Porózus milkless palacsinta

A tojás palacsinta vékony, de kicsi a lyukakkal, és így tágas megjelenésű. Az a tény, hogy nincs benne tejtermék, egyáltalán nem befolyásolja ízüket. A háztartások nem veszik észre az összetevők helyettesítését. A különbség az, hogy a vízben a termék kicsit vékonyabb lesz.

Az alábbiakban bemutatjuk a vízben készült palacsinta receptjét a kész sütés fotójával.

A következőkre lesz szükség:

  • egy pohár vizet - 200 ml;
  • 1 tojás;
  • búzaliszt - 1/2 csésze;
  • só - ízlés szerint;
  • cukor - 2 evőkanál;
  • egy kis darab vaj;
  • napraforgóolaj - 2 evőkanál.

előállítás:

  1. Először készítse elő a vizet. Ha hűtött, forralt víz áll rendelkezésre, akkor ezt a lépést ki lehet hagyni. Ha nem, a vizet felmelegíteni és hűteni kell.
  2. A cukrot és a sót addig verjük, amíg a só teljesen fel nem oldódik.
  3. A következő lépés a víz keverése a tojáskeverékbe, és addig keverjük, amíg a felületen tiszta hab képződik.
  4. Ezután szitáljuk a lisztet. Ezt nem lehet megtenni, de a tészta nem lesz olyan légy, és a palacsinta nem olyan porózus.
  5. A szitált liszt lassan öntjük a tojás-víz keverékbe, és alaposan habverővel habozzuk, hogy megakadályozzuk a csomók megjelenését.
  6. Végül öntsünk növényi olajat, keverjük össze.
  7. A kész tésztát egy darabig félretesszük, és a serpenyőt elkészítjük - gondosan melegíteni kell. Amint készen áll a sütésre, felületét vaj kocka fedi.
  8. A leves leveskávé segítségével összekeveredik a stagnáló és letelepedett tészta, öntsön bele egy kis adagot, és egyenletesen öntjük a serpenyőre úgy, hogy teljesen lefedje a felületét.
  9. Az egyik oldalt kb. 2-3 percig sütjük alacsony hőmérsékleten. A serpenyőtől elválasztott palacsinta él jeleként szolgál az átforduláshoz.
  10. Kész aranyszínű "napok" a vajjal elpirultak.

Puding palacsinta a vízen (fényképpel)

Az ízletes palacsinta nem csak vízben, hanem forró vízben is főzhető. Ily módon a szitált lisztet főzzük, felszívják és nem szabadítják fel a nedvességet a pörkölés pillanatáig. Az eredmény nemcsak palacsinta, hanem tágas és könnyű sütemény.

A tojás palacsintáinak receptje forró vizet igényel.

A fő összetevők a következő termékek:

  • forró víz - 300 ml;
  • víz szobahőmérsékleten - 250 ml;
  • szitált búzaliszt - 250 g;
  • csirke tojás - 1 darab;
  • egy teáskanál cukrot;
  • egy kis darab kenőanyagot;
  • Szóda és só egy teáskanálban.

A főzési lépések a következők:

  1. Szitáljuk a lisztet egy tálba, ehhez vékony folyadékot adunk a szokásos vízhez. Vegyes.
  2. A forrásban lévő vizet hozzáadjuk a szódához, és azonnal keverjük. Forraló vizet öntenek a lisztbe, gyorsan keverjük egy habverővel.
  3. A tojást külön tartályba bontják, cukorral és sóval összekeverik, és feldarabolják, amíg az utolsó fel nem oldódik.
  4. A tojástömeget hozzáadjuk a liszthez és a vízhez, és hagyjuk állni a fedél alatt 20 percig.
  5. Az elkülönített idő után a szokásos módon kissé keverjük össze a tésztát és sütjük egy forró serpenyőben.

A kész főtt palacsinta leginkább a főtt formában, azaz forró formában. A sűrített tejjel vagy lekvárral ízesített palacsinta élvezetesebb.

A recept az ásványvíz sütésére

A pezsgő ásványvíz rajongói ásványvízzel főzhetnek palacsintát. Ez a recept a víz palacsinta nagyon egyszerű.

Meg fog tenni:

  • egy pohár liszt 200 g térfogatú;
  • 2 pohár ásványvíz ízesítők nélkül;
  • fél kis kanál sót;
  • 3 evőkanál növényi olajat;
  • evőkanál granulált cukor.

"Ásványi" palacsinta előkészítése lépésről lépésre:

  1. Az ömlesztett komponenseket a szitált lisztre küldjük, majd a szénsavas vizet vékony folyadékba öntjük és alaposan összekeverjük.
  2. Ezután öntsük a növényi olajat, és alaposan keverjük össze.
  3. A kész tésztának elég folyékonynak kell lennie.
  4. A palacsinta mindkét oldalon a szokásos módon sült.

Az ásványvíz palacsinta vékony és pezsgő lesz. Tökéletesek néhány ízletes töltelék csomagolásához.

Vékony palacsinta a vízen és tojás nélkül

Az is előfordul, hogy a hűtőszekrényben nincs sem tej, sem tojás ... De még ez sem lesz alkalom arra, hogy megtagadja magának a palacsintát eszik. Palacsinta a vízen és tojás nélkül - ez igaz.

Szükséges:

  • fél liter hűtött főtt víz;
  • 200 gramm búzaliszt;
  • 4 evőkanál növényi olajat;
  • 2 evőkanál cukrot;
  • Szóda és só egy teáskanálban.

A víz palacsintáinak receptje:

  1. Keverjük össze a lisztet, a szódát, a cukrot és a sót.
  2. Kis mennyiségben, a víz száraz keverékébe injektálva, egyszerre keverve.
  3. Adjunk hozzá vajat és keverjük össze. A tészta kész sütésre.
  4. A palacsintát szokásos módon sütik egy forró serpenyőben.

Buja palacsinta

A buja palacsinta készíthető élesztő hozzáadásával.

  • liszt - 500 g;
  • 5 g száraz élesztő;
  • 400 ml meleg forralt vizet;
  • pár evőkanál növényi olajat;
  • cukor és só ízlés szerint.

előállítás:

  1. Minden összetevőt addig keverünk egymással, amíg a teljes homogenitás meg nem szűnik. De a kész tésztát nem használják fel azonnal, és hagyja, hogy 40 percen át bejusson. Ez az idő elég ahhoz, hogy a tömeg dupla legyen.
  2. A sütés után a palacsintát sütik. Mivel a tészta vastag lesz, akkor nem fog elterjedni a serpenyőben, így bolyhos palacsintát kap.

Információ azoknak, akik kalóriát számítanak

Az Time Shrovetide egyszerűen kötelezi a palacsintát vagy a kettőt. De mi van azokkal, akik számítanak kalóriát? Igen, és a hagyományos összetevők - tej, cukor, vaj - aggodalomra adnak okot.

De a palacsinta a vízen "nem éri el az ábrát", mert 100 g sütés 150 kcal-t tartalmaz. Tehát néhány palacsintából nem fog rosszabbodni.

Néhány tipp

  1. A liszt szitálása, bár több időt vesz igénybe, tágasabbá teszi a tésztát.
  2. Minden hűtőszekrényben tárolt terméket szobahőmérsékletre kell hozni, ezért néhány órával a főzés előtt ki kell venni.
  3. A tésztában lévő csomók elkerülése érdekében a vizet kis adagokban vagy vékony folyadékban öntjük párhuzamos keverés közben.
  4. Annak érdekében, hogy a serpenyőt ne kenje folyamatosan, adjon hozzá növényi olajat a tésztához.
  5. A palacsinta olyan étel, amely édes vagy sós ízű, így ezek az összetevők tetszés szerint hozzáadódnak.

Palacsinta töltelék

A palacsinta tölteléként sokféle terméket használhat. Például a palacsintát a vízen töltheti:

  • túró;
  • tojás;
  • sajt és sonka;
  • hús;
  • burgonya és káposzta;
  • kaviár;
  • gomba;
  • gyümölcs szeletek és zöldségek.

A palacsinta finom és frissen zsíros.

Palacsinta adalékok

A palacsintákat nem csak töltelékkel tölthetik, hanem ízletes adalékokba is mártják:

  • tejföl;
  • lekvár és lekvár;
  • szirup;
  • sűrített tej.

A palacsinta nemcsak teával, hanem kakaóval, zselével és tejjel is ízletes.

Végezetül

A víz palacsinta nem rosszabb, mint a tej palacsinta. Tehát nincs ok arra, hogy megtagadd magadnak egy igazi orosz finomságot. A cikkben megadott receptek segítenek ízlésesen táplálni vendégeit és szeretteit.