Hogyan lehet száraz mogyorót szárítani? Amikor mogyoró érik

Anonim

Hogyan lehet szárazon mogyorót megszárítani? Ezt a kérdést különösen gyakran azok, akik véletlenszerűen megtalálják a mogyorót számos ízletes és egészséges gyümölcszel. Ezért döntöttünk úgy, hogy ezt a cikket erre a témára fordítjuk.

Hasznos tulajdonságok

Az a tény, hogy a mogyoró hasznos, kevés ember tudja. Végtére is, a legtöbb ember értékeli és fogyasztja az ilyen terméket kizárólag kiváló ízléséért. De mielőtt megmondaná, hogyan kell szárítani a mogyorót, meg kell mondanod nekik, milyen tulajdonságokkal rendelkeznek.

Az a tény, hogy a mogyorós gyümölcsök körülbelül 60% -ban tartalmaznak olajat, amely szerves savakat tartalmaz. Ezenkívül a mogyorókban E és B vitaminok, valamint magnézium, vas, kálium, kalcium és egyéb ásványi anyagok vannak. Ezek a gyümölcsök körülbelül 20% fehérjét tartalmaznak. Ezért ajánlott a vegetáriánus étrendet követők vagy hosszú betegség után kimerültek.

Mogyoró és gyógyászat

Milyen betegségekkel kell használni a mogyorót (a gyümölcsfotó látható ebben a cikkben)? A szakértők azt mondják, hogy egy ilyen termék különösen segít a szív- és érrendszeri problémákban szenvedőknek. Ily módon a dióban jelenlévő kalcium és kálium pozitív hatást gyakorol a szív és az erek sima izomzatának falaira, ami hosszú ideig rugalmas marad.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a mogyorót gyakran a betegségben szenvedő betegeknek írják elő (például anémia esetén). Ezeknek a gyümölcsöknek a jótékony hatásai segítenek a tromboflebitis, a varikózus vénák, a kapillárisok, a láb trófiai fekélyei és így tovább. Emellett a mogyoró igazi segítséget nyújt az immunrendszer gyengítésében és a prosztatarák növelésében.

Meg kell jegyezni, és azt a tényt, hogy a mogyoró gyümölcseit gyakran használják a borzasztó folyamatok megelőzésére és az egész test tisztítására. A kis szénhidrátmennyiség miatt az ilyen anya ajánlott a diabéteszben szenvedő betegek számára.

Mogyoró és mogyoró: a gyümölcs különbsége

A receptekben gyakran azt mondják, hogy csak egy mogyorót, vagy éppen ellenkezőleg, a mogyorót egy adott edényben kell hozzáadni. Ebben a tekintetben a háziasszonyok gyakran kérdeznek, mi a különbség e gyümölcsök között?

Az a tény, hogy a mogyoró (vagy az úgynevezett mogyoró) egy olyan termék, amelyet az emberek gyűjtenek az erdőben. Meg kell jegyezni, hogy ez a gyümölcsgyűjtés meglehetősen kedvezőtlen módja. Ebben a tekintetben az ilyen dióval készült tészta nagyon drága. Ami a mogyorót illeti, ez egy "termesztett" mogyoró. Jelenleg sokféle különböző fajtát termesztenek. Többnyire török ​​mogyorót importálnak hazánkba. Ez a kultúra nagyon gyümölcsöző, bár a valódi mogyoró sokkal hasznosabb, mert sokkal több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Mikor kell gyűjteni?

Az első olyan kérdés, amelyet olyan emberek kérnek, akik úgy döntenek, hogy felhalmozódnak egy ilyen termékre a téli időszakban, úgy hangzik, hogy mikor érnek a mogyoró? A szakértők szerint ez teljes mértékben a mogyoró növekvő helyének éghajlati viszonyaitól függ. De általában ez az időszak július-szeptemberre esik. Természetesen zöld, azaz éretlen mogyoró gyűjthet. Végtére is, még azoknak a hasznos tulajdonságoknak is vannak, amelyeket fentebb leírtunk. De nem lehet több, mint egy hónapig. Ebben a tekintetben a tapasztalt szakemberek csak érett gyümölcsök betakarítását javasolják.

Tehát mikor mogyorós fűszer? Az ilyen gyümölcsök érettségének világos jele barna, és néha sárgás színű a héj. Meg kell jegyezni, hogy ezek az anyák augusztus végén találhatók az erdőben. De a gyümölcs érése szeptember közepéig folytatódik. Szóval, október elején, a dió túlérett, és elkezdett tömegesen lemorzsolódni az ágakból, jelezve a betakarítás végét.

Hogyan gyűjtjük a mogyorót?

Mikor kell ilyen gyümölcsöket összegyűjteni, egy kicsit magasabbra mondtuk. És hogyan kell pontosan ezt az eljárást végrehajtani? Gyűjtsük össze az ilyen gyümölcsöket, mint a diót. A mogyoró alatt puha és világos anyagot terít, majd erősen megkezdi a fa megrázását. Az ilyen cselekmények eredményeként az érett gyümölcsök leesnek, és csak a szemetet és más nem fogyasztható elemeket kell rendeznie.

Mogyoró tisztítása otthon

A betakarítás után minden bizonnyal új kérdésed lesz a mogyoró tisztítására? Meg kell jegyezni, hogy ez nem sok időt vesz igénybe. Ez az eljárás azonban különös gondosságot igényel. Ellenkező esetben károsíthatja a magot, ami megakadályozza, hogy az összes hasznos tulajdonságot megtartsa.

Tehát a mogyoró tisztításához meg kell készítenünk egy puha, de nem túl vastag anyagot és egy kis kalapácsot. Egyébként az ilyen eljáráshoz tartozó anyag kiválasztása a számításból következik, hogy a jövőben egyszerűen eldobja.

Így a puha ruhát sík és kemény felületen kell elhelyezni (például minden táblán), majd helyezze rá egy anyát. Ezt követően ajánlott a terméket az anyag második végével lezárni, és a bal kezével, könnyű mozgással tartani egy kis kalapáccsal. Ennek eredményeként az anyát meg kell osztani, és a magnak szilárdnak kell lennie.

Mi a szövet, kérdezed? Ezt az eljárást puha anyag nélkül végezheti el. Ám ebben az esetben valószínű, hogy a mogyoró gyümölcsének kagylója különböző irányban szétesik. Ezen túlmenően ennek következtében Ön maga is szenvedhet (például ha egy darab héj kerül a szemébe).

Tárolási funkciók

Hogyan takaríthat meg mogyorót a tél előtt? Mikor kell összegyűjteni az ilyen gyümölcsöket, és pontosan hogyan kell tisztítani őket, egy kicsit megmondtuk. A termék mentéséhez azonban megfelelően kell feldolgozni. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen eljárás esetében nincs szükség a mogyoró előtisztítására a héjból. Más szóval az ízletes és tápláló termék előkészítésének korábbi szakaszát el lehet hagyni. Bár egyes szárítási módszerek a gyümölcs kötelező tisztítását igénylik. De először először.

Alapvető mogyoró szárítási módszerek

Kevés ember tudja, hogyan kell szárítani a mogyorót otthon. És meg kell jegyezni, hogy ma már számos módja van a mogyoró előkészítésének. Ennek oka elsősorban annak köszönhető, hogy csak a szárított diófélék hosszú élettartammal és a hasznos anyagok maximális biztonságával kedveskedhetnek. Ezért, miután összegyűjtöttél gazdag termést, biztosan gondoskodnod kell az alapos szárításról.

Tehát jelenleg a mogyoró többféle módon szárítható:

  • egy elektromos szárítóban (szinte bármilyen boltban megvásárolható);
  • a serpenyőben;
  • a napban;
  • a sütőben.

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell a mogyorót megfelelően megszárítani, részletesebben ismertetjük a bemutatott módszereket.

Mogyoró szárítása serpenyőben

Hogy megy ez? Hogyan lehet a mogyorót hagyományos serpenyőben és konyhai eszközben megsütni? Ehhez az összegyűjtött gyümölcsöt meg kell tisztítani a héjból. Ezután az anyákat előmelegített serpenyőbe kell önteni, először minimálisra csökkentve a hőt. Folyamatosan keverjük, hogy a gyümölcsöt 3 vagy 5 percig sütjük. Ez elég ahhoz, hogy növelje a termék eltarthatóságát, és ezzel egyidejűleg megőrizze az összes hasznos tulajdonságát.

Gyümölcsök szárítása elektromos szárítóban

Ez egy speciális eszköz, amely gyümölcsök, zöldségek és diófélék szárítására szolgál. Ilyen eszközt szinte minden boltban értékesítenek. És ha egy lelkes nyári lakos, aki minden évben nagy termést gyűjt, akkor a bemutatott eszköz segít a saját ágyából gyűjtött termékek, valamint a mogyoró megmentésében.

Tehát ehhez csak a mogyoró héjainak héjaira van szükségünk. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen elektromos készülékeket nem nagyon magas hőmérsékletre tervezték, ami elengedhetetlen a gyümölcsök szárításához.

Így az anyákat elektromos szárítóval 5-6 órán át szárítani kell. Rendszeresen a gyümölcsöt ajánlatos keverni, hogy egyenletesebben feldolgozzák őket.

Szárítsa a diót a sütőben

Ha úgy dönt, hogy mogyorót (mogyorót) szárít a kemencében, akkor nem szükséges előzetesen tisztítani a héjból. Végül is egy ilyen konyhai eszköz segítségével minden gyümölcsöt és a héjat egységes módon lehet feldolgozni.

Az eljárás elvégzéséhez az összegyűjtött anyákat sütőlapon kell elhelyezni, majd előmelegített sütőbe kell küldeni (kb. 120 fokig). Tartsa a gyümölcsöt ebben az állapotban néhány óra. Ha úgy dönt, hogy megszárítja a hámozott anyákat, akkor a hőmérsékletet 90 fokra kell csökkenteni.

Mogyoró szárítása a napon

Ezt a módszert csak akkor lehet használni, ha a nap a meleg szüretben marad a betakarítás után. By the way, ajánlott feldolgozni mogyoró a szabadban. Ezért a szárítási módszer a falusiak számára a legmegfelelőbb. Végül is, ha a gyümölcsöt az erkélyre helyezi, amely közel van egy forgalmas autópályához, akkor a termék hasznos tulajdonságai nem tartoznak a kérdésbe.

Tehát, ha a körülmények megengedik, akkor az összegyűjtött anyákat vékony rétegben kell elhelyezni egy tiszta papírlapra, majd napos és jól szellőztetett helyen kell elhelyezni. Meg kell azonban jegyezni, hogy éjszaka, valamint az eső alatt a terméket a szobába kell vinni. Ellenkező esetben a gyümölcs gyorsan összegyűjti a felesleges nedvességet. Néhány nap elteltével ezt a szárító diót teljesen fel kell készíteni.

Hogyan kell a szárított mogyorót tárolni?

Mint már említettük, csak jól érlelt és szárított mogyoró hosszú élettartammal büszkélkedhet, és az összes hasznos anyag maximális biztonságát biztosítja.

Ha előzőleg megtisztította a mogyorót a héjból, majd óvatosan feldolgozta egy serpenyőben, napsütésben, elektromos szárítóban vagy sütőben, akkor ajánlott csak egy szorosan parafa üvegedényben tárolni. Ezenkívül a megtöltött tartályt előnyösen sötét, hűvös helyen helyezzük el. Megengedett a hámozott dió tárolása a csomagolásban. De ebben az esetben azokat a hűtőszekrénybe kell küldeni. Bár az ilyen tárolás során a mogyoró megtartja az összes hasznos tulajdonságot, amely nem több, mint 6 hónap.

Ha nem törölte a mogyorót a héjból, ajánlott a szárított gyümölcsöket egy szövet- vagy papírzacskóba helyezni. A jövőben kívánatos, hogy száraz, de kissé hűvös és sötét helyre küldje. Ugyanakkor időszakosan ellenőrizni kell a terméket a rothadó és penészfoltok jelenlétében. Ha valami ilyesmit talál, akkor mindenesetre ne fogyasszon diót, és ne próbálja „újraéleszteni” őket. Csak a szemétbe dobhatók. Ha nem teszed ezt meg, akkor kockáztatod a saját egészségedet, mivel a penészes gyümölcsök használata erős allergiás reakciót okoz, és súlyos csapást okoz a májban. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy ilyen termékben igen veszélyes anyagokat képeznek, az aflatoxinok. A szakértők szerint penészgombákat termelnek, amelyek nem félnek a hőkezeléstől és gyakorlatilag nem távolíthatók el az emberi testből.

Hogyan kell jelentkezni?

Ha nagy mennyiségű mogyorót sikerült összegyűjtenie, megfelelően megtisztították, szárították és otthonukban tárolták, akkor meglehetősen könnyű megtalálni őket. Így enni lehet a gyümölcs. Azonban ajánlott napi 8-9 diót enni. Végül is nagy mennyiségű ásványi anyagot és vitaminot tartalmaznak, amelyek túlzott fogyasztás esetén hátrányosan befolyásolhatják az egészséget.

Emellett a főzés során gyakran használják a hámozott mogyorót is. Az egész gyümölcs jó hozzáadni a házi csokoládéhoz, süteményhez és cukorkához. Ami a zúzott mogyorót illeti, meg tudják szórni a torta felületét, amelyet különböző mártások, gulyás stb. Készítésére használnak. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen termék nemcsak táplálkozási tulajdonságokat, hanem különleges ízeket is képes adni.