Szezámmag: recept, összetevők, előnyös tulajdonságok

Anonim

Néha előfordul, hogy az emberek nem fogyasztanak tejterméket. Bizonyos esetekben az allergiák vagy a laktóz intolerancia okozza, amelyet néha személyes meggyőződéssel társítanak. Általában a mandula tej gyakori a vegánok körében, de ez nem az egyetlen lehetőség. Az étrend nagyon jelentősen változhat, ha helyesen közelít a problémához. Például szezámmagot készíthet, a recept nagyon egyszerű.

Nagyon finom, de szezámmag-szeretőnek kell lennie, hogy értékelje ezt a terméket. Ha hozzászokott ahhoz, hogy ezeket a vetőmagokat sütéshez és más ételekhez használják, tejet iszik tiszta formában. De általában a gyerekek inkább intenzívebb ízeket kedvelnek, így a receptet mézzel vagy vaníliával egészíthetjük ki. De először meg kell tudni, hogy mi a szezám.

Hasznos tulajdonságok

Hogyan kell ezeket a magokat használni? A szezámmagok mindig az indiai konyha részei voltak, és évszázadok óta használják japán, közel-keleti és kínai kulináris hagyományaikban. Számos ázsiai étel van ebből a magból egy forró serpenyőben, amit salátaöntetek és marinádok összetételében is használnak. A legtöbb esetben indiai szezámot használnak, amelynek szemei ​​fehér színűek. Az értékesítés és a fekete magok azonban kicsi keserűséggel rendelkeznek. A japán konyha jellemzői. Mi a hasznos szezám? A gabona összetétele sok tápanyagot tartalmaz: B1 és E vitaminokat, kalciumot és vasat.

Kalciumtartalom

Tudtad, hogy egy evőkanál szezámmag tartalmaz körülbelül 88 mg kalciumot? Egy negyed csésze természetes szemek is biztosítják az emberi test számára ezt a nyomelemet, mint egy egész pohár állati tejet. Tehát egy negyed csésze nyers szezámmag 351 mg kalciumot tartalmaz, és egy pohár sovány tehéntej - 316, 3 mg, és egész - csak 291 mg. Ezen kívül szezám, amelynek összetétele olyan hasznos, egy lúgos étel és tejfölös.

Ezenkívül réz is, a legismertebb gyulladásgátló. E mikroelemekkel való étkezés csökkenti a reumatoid artritisz okozta fájdalmat és duzzanatot, és segít a csontok és az erek megerősítésében. És ez nem minden, ami megkülönbözteti a szezámot (hasznos tulajdonságok). Hogyan kell használni, hogy az összes vitamin és nyomelem megmaradjon?

Főzési funkciók

Ismert, hogy a szezám ízét fokozza a pörkölés, de sajnos az egészséges zsírok magas koncentrációja (többszörösen telítetlen) megsérül, ha erősen melegszik. Ezt figyeli, függetlenül attól, hogy milyen színes magokat használ. Ezért jobb a hőkezelés nélkül főzni, hogy fenntartsák a magas egészségügyi előnyöket.

Ezenkívül a kalcium szintje körülbelül 60 százalékkal csökken, ha a héjakat eltávolítják a szezámmagból. Mivel ezek a nyomelemek gazdag forrásai a teljes egészében ízletes és ízletes szezám tej, melynek receptje az alább felsorolt. Különösen hasznos terhes és szoptató anyák esetében.

Hogyan kell ezt csinálni?

Ehhez a recepthez szüksége lesz finomítatlan fehér szezámmagra, juharszirupra és kókuszolajra, valamint kis mennyiségű vanília kivonattal. Ez egy nagyon egyszerű folyamat. Áztassa a magokat egy darabig, és tálalja a hűtött tejet.

Ha a közel-keleti mártás vékony vagy halo halva rajongója vagy, akkor szeretni fogja ezt a terméket. Érdemes megjegyezni, hogy ez kiváló alapja a fagylaltnak és a turmixnak. Értékeljük ezt a terméket, és még ha nem is vegetáriánus, időnként élvezheti ezt a tejet. Ha vegán vagy, ez egy nagyszerű kiegészítő a napi étrendhez.

Az étel elkészítésének ideje körülbelül fél óra. Szükséged lesz a következő összetevőkre:

  • 1/3 csésze, nem pirított fehér szezámmag;
  • ¾ teáskanál vanília tea kivonat;
  • ½ evőkanál finomítatlan kókuszolajat;
  • 2 evőkanál tiszta juharszirup;
  • ¼ teáskanál tengeri só;
  • 2 pohár vizet.

Főzési folyamat

Helyezzük a szezámmagot egy nagy sebességű turmixgép kancsójába és töltsük fel ½ csésze vízzel. 30 perctől egy óráig kell áztatni.

Ezután 40 másodpercig megverte őket egy nagy sebességű keverővel. Vaníliát, kókuszolajat, juharszirupot, sót és 1 ½ pohár vizet adjunk hozzá, továbbra is verni, így a keverék a lehető legegyszerűbb legyen. Ezután a szűrőt a szezámmájú finom hálóval törjük meg.

Hogyan kell főzni belőle különböző ételeket? Hűtsük le a hűtőszekrényben egy légmentesen lezárt tartályban, és alapként használjuk a recepteket.

Egy szelíd italt kell kapnia, amely erősen szagot szagol. Mivel természetes termékekből főzzük, ez a tej nem tartalmaz karragenánt vagy lecitint, valamint más, véletlenszerű adalékokat, amelyeket az iparilag előállított diótermékekhez adnak.

Második út

A fenti főzési módszer nem az egyetlen. A szezámmagot más módon is használhatja, amelynek receptje sokkal egyszerűbb. Neki szüksége lesz:

  • 1 1/2 csésze nyers, finomítatlan szezámmag (8 órán át vagy éjszakán át áztatva, majd szárítva);
  • 4 pohár vizet;
  • egy csipetnyi sót.

előkészítés

Add hozzá a szezámmagot és a vizet egy turmixgépben, keverjük össze nagy sebességgel legalább egy percig, amíg az összes vetőmag meg nem zúzódik. A keveréknek sima és egyenletesnek kell lennie. Adjunk hozzá egy csipet sót és fűszereket. Ha azt szeretné, hogy a kapott termék édes ízű legyen, akkor néhány mézet behelyezhet. Ezután tekerje a tartályt a fel nem használt nylon harisnyanadrág vagy harisnya keverékével, és nyomja rá a tejet. A terméket hűtőszekrényben tárolja.

A különböző koktélok, zabpehely, chia-puding alapjaként adhatja hozzá, vagy tiszta formában iszik.

Harmadik út

Ez a szezám tej, amelynek receptje az alábbiakban megadott, a leginkább alkalmas a gyermekek számára. Édes íze van, és csak egészséges ételeket tartalmaz.

Szüksége lesz a következő összetevőkre:

  • 1 csésze szezámmag;
  • 1 evőkanál kenderolaj;
  • 4 pohár tiszta vizet;
  • 2 nagy dátum, mag nélküli;
  • 1 teáskanál vaníliapor vagy kivonat;
  • csipetnyi Himalája vagy tengeri só.

Hogyan kell főzni?

Ehhez a recepthez jobb indiai szezámot használni. Áztassa be a magokat elég vízbe és hagyja éjszakán át a hűtőszekrényben.

Ezután feszítsük le és öblítsük le a szezámot, ürítsük le a vizet. Helyezzük a sodden magokat és a friss vizet egy turmixgépbe, 30-60 másodpercig verjük, attól függően, hogy mennyire erős a készülék.

A tejet egy vékony ruhával vagy gézzel átszűrjük. A szezámpépet nyers sütemények és sütemények készítéséhez, illetve sütéshez használhatja.

Öblítse ki a turmixgépet és öntse a főtt tejet a tálba. Adja hozzá a dátumokat, a vaníliát és a sót. Keverje össze, amíg sima. A kapott terméket 2-3 napig tárolhatja a hűtőszekrényben lévő zárt üvegedénybe.

A szezámmag mindenkinek jó?

A termék előnyeit és hátrányait komolyan kell figyelembe venni. Ha a jótékony tulajdonságok és tulajdonságok nyilvánvalóak, nincs-e szezám tej ellenjavallata? Először is allergiás reakciók lehetségesek, ezért a terméket óvatosan kell próbálni a szervezet ilyen hajlamával. Másodszor, a szezám hatással lehet a véralvadás növelésére. Ennek megfelelően a vérrögök képződésére hajlamos emberek rendszeresen nem tudnak rájuk és tejet fogyasztani.

Emellett érdemes megemlíteni a szezámmagok magas kalóriatartalmát, ami mintegy 550 kcal / száz gramm száraz termék. Ezért nem ajánlott a szemek fogyása. Ez azonban nem vonatkozik a szezám tejre, amelynek kalóriatartalma viszonylag kicsi - csak 100-150 kcal / 100 ml. Ez az érték az ital receptjétől függ.