Mi lehet főtt saláta sült rókagombával

Anonim

A gombák népszerű erdei ajándékok, amelyeket az évek során az emberek különböző ételek főzésére tanultak. Minden attól függ, hogy milyen terméket kell kezelnie ebben az esetben. A rókagomba esetében általában hozzászoknak a főzéshez, majd a leveshez adalékként használják. Néha illatos vörös esernyők száraz vagy konzerváltak, és házi készítésűekké válnak. Sok háziasszony azonban nem is gyanítja, hogy mennyire ízletes lehet, például sült rókagomba-salátával, ha egy kicsit elhúzunk a szokásos szabályoktól. A főzés során kiderül, hogy több tucat különböző főzési lehetőség van egy ilyen ételre. Vegyünk például néhányat.

A legegyszerűbb lehetőség

A legnépszerűbb a sült rókagomba és szalonna. Nagyon könnyű elkészíteni és minimális mennyiségű ételt igényelni. A munka megköveteli:

0, 5 kilogramm gomba 100 gramm füstölt szalonna, 2 gerezd fokhagyma, egy kis zöld (petrezselyem vagy saláta), növényi olaj, fekete bors és 3 db bagett.

Egy saláta elkészítése sült rókagombával meglehetősen egyszerű:

  1. Az első dolog, amire szüksége van a gombák tisztításához, a méretétől függően, 2 vagy 4 részre való hosszirányú mosás és vágás. A legkisebb másolatok még teljes egészében használhatók.
  2. Ezután vágjuk le a szalonnát vékony szeletekre, és sütjük össze egy forró serpenyőben. Az elkészített ételeket azonnal át lehet vinni a saláta tálba.
  3. Ugyanabban a serpenyőben sütjük a rókagombákat, amíg az összes folyadék el nem párolog. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá egy kevés sót.
  4. Vegyünk egy másik serpenyőt és megsütjük apróra vágott fokhagymát vajban. A maradék szárított darabokat el lehet dobni.
  5. A kapott aromás olajban sütjük baguette, kockákra vágva.
  6. Gyűjtsük össze az összes összetevőt egy saláta tálban, öntsük át az olajat és jól keverjük össze.

A sült rókagombával készített salátát apróra vágott zöldségekkel kell kiegészíteni. Ez frissességet és ízt ad neki.

Eredeti kombináció

Különböző kiegészítő összetevők felhasználásával elkészíthet egy nagyon érdekes salátát sült rókagombával. Az egyik opció receptje megköveteli, hogy az alábbi termékek legyenek az asztalon:

500 g friss gomba, egy negyed csésze dió, 2 gerezd fokhagyma, só, 1 paradicsom, 100 g füstölt sonka, egy kis őrölt fekete bors, egy evőkanál apróra vágott zöldek (petrezselyem), 125 gramm saláta levelek és 5 evőkanál dió vaj.

Az egész folyamat négy szakaszban zajlik:

  1. Először sütjük meg a diót egy serpenyőben. Ezután össze kell törni és hagyni hűlni.
  2. Melegítsük fel két evőkanálnyi vajat ugyanabban a serpenyőben, fokhagymával, két percig. Ezután adjunk hozzá gombát, és a láng megnövekedésével 5-6 percig sütjük meg sóval és borssal.
  3. Ismertesse a megmaradt összetevőket, bármilyen módon aprított, és legalább 2 percig melegítse fel mindent.
  4. Ezután az előkészített összetevőket egy tálba kell gyűjteni, a maradék olajat hozzá kell adni és keverni.

Az edényt már tálalás előtt egy apróra vágott dióval kell díszíteni.

Az ízlés ünnepe

Minden ételnek nemcsak gasztronómiai, hanem esztétikai élményt kell nyújtania. Ebben az értelemben az ideális lehetőség sült rókagomba és csirke salátának tekinthető. Nemcsak étvágygerjesztőnek tűnik, hanem az ebédlőasztal igazi díszítésének is szolgálhat. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:

  • a fő keverékhez - 200 gramm füstölt csirkemell, 3 burgonya, egy csomó zöldhagymát, 60 gramm rókagombát, egy evőkanál vajat és egy szál petrezselyem;
  • öntéshez - só, őrölt bors és növényi olaj és balzsamecet 2: 1 arányban.

A főzés technikája szerint az étel teljesen egyszerű:

  1. Először is, meg kell rendezni a gombát, mossa, ha szükséges, őrölje (ha nagyon nagy), majd 10 percig sütjük meg vajban.
  2. Távolítsa el a baromfihúst a csontból, és vágja szeletekre, legfeljebb ½ centiméter vastag.
  3. Forraljuk a burgonyát a héjban, majd hámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
  4. Készítse elő az előkészített összetevőket egy külön tartályban és keverje össze. Ehhez elég tágasnak kell lennie.
  5. Készítsen egy kötszeret, amelyre villát használva óvatosan megverte a receptben megadott összes összetevőt.
  6. Helyezze a fő termékeket egy saláta tálba, és öntsön aromás keverékkel.

A kész salátát díszíthetjük petrezselyemmel (vagy kaporral).

Érdekes összetétel

Van még egy lehetőség arra, hogy sült rókagombával készítsünk salátát. Ebben az esetben a fotóval ellátott recept csak így lesz, mivel a munka nem használja a szokásos termékkészletet:

500 gramm friss rókagomba azonos mennyiségű spagetti (vagy más tészta), 1 citrom, 170 gramm gyöngyhagyma, só, 200 gramm feta sajt, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál fehérborecet, 30 gramm metélőhagyma, egy kis fekete bors, 15 gramm apróra vágott petrezselyem és 2 teáskanál friss apróra vágott kakukkfű.

Az ilyen saláta elkészítésének eljárása rendkívül egyszerű:

  1. Először is, a mosott gombákat kis darabokra kell vágni.
  2. Finom reszelővel távolítsa el a citromot.
  3. A fokhagymát és a gyöngyhagyma aprítását és a növényi olajban megsütjük, amíg a termékek lágyabbak.
  4. Add hozzá hozzá kakukkfű, gomba, héja és pároljuk, amíg a nedvesség majdnem elpárolog.
  5. Adjunk hozzá sót, ecetet és borsot.
  6. Különösen sós vízben, növényi olajjal forraljuk tésztát. Ha készen áll, a vizet le kell üríteni és enyhén megszárítani.
  7. Óvatosan adjuk hozzá a sajtot, a tésztát, a petrezselymet és a darált metélőhagymait a gombákhoz.

Egy ilyen saláta mind a meleg, mind a hideg.