A főzés, az értékelés és a legjobb recept az őszibarack kompót számára a téli időszakban

Anonim

Megpróbáltad otthon megőrizni a friss gyümölcsöket és zöldségeket? Először is bonyolultnak tűnhet, de amint jó minőségű megőrzést végez, akkor meglehetősen egyszerű folyamat lesz. Ha gondosan átgondolt receptet követ, és követi az összes irányt, ez egy nagyon biztonságos módja az élelmiszerek megőrzésének, azzal a garanciával, hogy ismeri annak összetételét és minőségét.

A házi készítésű kompótok ilyenek. Természetesen a könnyű szirupban lévő gyümölcsök boltokban vásárolhatók, de minőségüket nem lehet összehasonlítani a személyre szabott megőrzéssel. A házi készítésű receptek cukormentesek lehetnek, így a gyümölcsöket a legtermészetesebb formában lehet menteni. Például az érettség csúcsán gyűjtött őszibarack túl ízletes és illatos ahhoz, hogy édes szirupmal kezeljék.

Mit lehet tenni?

Mi a legjobb recept az őszibarack kompót számára a téli időszakban? Ezek a gyümölcsök magas savtartalmú élelmiszerek, így könnyen edényekbe lehet görgetni és vízfürdőben sterilizálni. A feldolgozás csak egy nehézséget jelent - az őszibarackot meg kell húzni. Ehhez egyszerűen, öntsünk forró vizet egy-két percig. Ezután húzza ki és merítse jeges vízbe. Ez megpuhítja a bőrt, és az ujjaival egy vagy két rándulással tisztíthatja. A gyümölcs feldolgozásakor tegye a „csupasz” őszibarackot egy tálba vizet és citromlevet, hogy ne jussanak ki. Ezután félbevágjuk őket, és húzzuk ki a csontokat.

A téli őszibarack kompót receptje két változatban létezik: meleg vagy hideg főzés. Az első esetben a gyümölcsöt a feldolgozás előtt főzzük, a másodikban - nem. A forró főzés során tiszta vizet használhat folyadékként és hidegben, csak gyümölcslé.

Hogyan készítsük el az ételeket?

Az üvegeket sterilizálni kell, mielőtt használná őket, függetlenül attól, hogy új vagy újrafelhasználott. Ezt csak forró vízben végezheti, vagy a mosogatógépben használja a „sterilizálási” módot. Ha elkezdi sterilizálni az üvegeket az őszibarack feldolgozása során, az ételek készen állnak a megfelelő pillanatra.

Őszibarack feldolgozása

Hajtsa fel az őszibarack felét tiszta edénybe tölcsér tölcsér vagy kanál segítségével. Ne töltse ki a tartályt a végéig, mivel elegendő hely kell ahhoz, hogy elegendő legyen a folyadék.

Bármilyen típusú gyümölcslevet használhat az őszibarack kompót recepthez télen. Talán a legjobb megoldás a fehér szőlőlé. Nem szakítja meg az őszibarack ízét, míg az alma megkönnyíti az alma ízét.

Hogyan kell főzni?

Forraljuk fel a lé, hogy sterilizáljuk, majd töltsük fel az edényeket a végéig, 2 cm-es üresen hagyva. Most meg kell tennie valamit az üvegbe, hogy összekeverje az őszibarackot. Ez azért szükséges, mert a gyümölcs fele, ahol a magokat korábban elhelyezték, a szabad hely felhalmozódhat, és a gyümölcs nem lesz teljesen elárasztva.

Bár a tégelyek először is teljesnek tűnhetnek, lehet, hogy további levegőt kell adnia az őszibarackhoz, amikor felszabadítja a levegőt. Ehhez a legjobb eszköz egy kis műanyag spatula vagy egy kerámia kés (ne használjon fémet, mert az karcolhatja az üvegt). Miután megtöltötte az üvegeket, törölje le a tetejét egy tiszta törülközővel, és tegye a fedeleket a konzervre. Rögzítsünk egy fémgyűrűvel, majd tegyük egy nagy edénybe forrásban lévő vízbe (az alján lévő állvány) körülbelül 15 percig.

Amikor ez az idő véget ér, óvatosan távolítsa el a kompót üvegeit és helyezze őket egy törülközőre a konyhaasztalon. Hagyjon egy kis helyet a közöttük, hogy a levegő keringjen. Hagyjuk teljesen lehűlni, a fedélen lévő emelt középnek szilárdnak kell lennie. Ha nem kattint, rá nem kattanhat. Ha a burkolatok biztonságosan lezárva vannak, az őszibarack kompótja egy évig tárolható.

Egyéb lehetőségek

Az őszibarackok télére elkészített receptek listája nem korlátozódik a fenti módszerre. Ízletes kompót készíthet más módon. Ehhez az egyszerű recepthez szüksége lesz:

  • 1 kg őszibarack;
  • 1/2 csésze cukor;
  • 125 ml vizet;
  • vizet citromlével.

Mit néz ki egy egyszerű őszibarack-kompót recept a téli időszakban?

Az edényeket forró, szappanos vízben mossuk. Helyezzük őket egy rackre egy forró víz mély edényében. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a bankok forró vízben álljanak 10 percig, majd kapcsolják ki a hőt, de ne érjék el őket.

Mossa le az őszibarackot, húzza le őket, vágja fel minden gyümölcsöt és távolítsa el a csontokat. Húzza meg a vörös szálakat a gödörnyílások körül, mivel a tárolás során sötétíthetik a kompótot. Helyezze az őszibarackot egy mély tálba vízzel, citromlével keverve.

Keverjük össze a cukrot és a vizet egy serpenyőben, és forraljuk fel, várjunk, amíg a cukor feloldódik. Tartsa melegen a szirupot. Távolítsuk el az őszibarackot a savanyított vízből, és csomagoljuk a levágott oldalt forró edényekbe, és szabad hely marad a tetején. Töltsön forró szirupot, hagyjon szabad széle 1, 5 cm-es tartományban. Távolítsa el a légbuborékokat egy nem fémes spatulával, és szükség esetén adjon hozzá további folyadékot. Az őszibarack kompót ez a receptje szerint télen hozzávetőleges mennyiségű vizet feltételezünk a dobozok töltésétől függően.

Tiszta törülközővel törölje le a dobozok nyakát. Helyezze a fedeleket az üvegekre. Kapcsolja be a kályhát, forraljon fel és 25-30 percig dolgozza fel. Távolítsuk el az üvegeket a forró vízből, és helyezzük a konyhai törölközőre, anélkül, hogy megérintenék őket. Hűtsük több órán át vagy egy éjszakán át. Ellenőrizze a tartósságot.

Néhány hasznos tipp

A porokat a nyitás előtt meg kell törölni, hogy megakadályozzák a por részecskék belépését a munkadarabba. Az őszibarack téli feléből származó kompótok receptje arra utal, hogy a megőrzés akár két évig is zárva tartható. A doboz kinyitása után a terméket hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig kell tartani, míg maguk az őszibarackot ki lehet venni a kompótból, egy tartályba kell helyezni és legfeljebb hat hónapig fagyasztani.

Mi a gyümölcs?

A konzervre szánt őszibarackot az érettség csúcsán gyűjtötték össze, amikor a vitamin tartalom a legmagasabb szinten van. Ha a gyümölcsöt a szedés után 24 órán belül elkészíti, akkor minden értékes tápanyagot, valamint gazdag ízét és aromáját megőrzi.

Javasoljuk, hogy a nagy őszibarack téléhez kompót készítsen. A koncentrált kompót forró vízzel hígíthatja, hogy kellemes vitamint kapjon, és felhasználható zselé és koktélok készítésére is. A gyümölcsök viszont tiszta formában fogyaszthatók, vagy sok ízletes ételből főzhetnek.

Ötletek a konzervgyümölcsök számára

A legtöbb őszibarack kompót készítésére alkalmas recept azt sugallja, hogy a gyümölcs édes, gazdag ízű lesz. Ha a koncentrált kompót használat előtt könnyen hígíthatja, akkor a túl édes gyümölcsök nem tetszhetnek mindenkinek. Mi a teendő a kompót konzerv konzervekkel? Rengeteg ízletes és egészséges finomságot készíthet belőlük.

Kezdje a napot egy energikus smoothie-vel. Keverjük össze néhány konzerv őszibarack felét, 2 csésze természetes joghurtot vagy kefir és 8 jégkockát egy turmixgépben.

Száraz gabona, joghurt és konzerv őszibarack is elhelyezhető egy nagy üveg váltakozó rétegben. Ez az opció ideális villásreggeli vagy étkezéshez.

Konzervált őszibarack frissen cserélhető különböző desszertek és sütemények receptjeiben. Ehhez a gyümölcsöt el kell távolítani a kompótból, és a cukor mennyiségét a receptben felére kell csökkenteni.

A kompót őszibarack is kiválóan alkalmas palacsinta, puha gofri vagy fehér kenyér pirítós tálalására. Ezek jól kombinálhatók túróval vagy joghurtmal egészséges reggeli vagy délutáni snack.

Ezen kívül, a konzerv őszibarack nagyszerű kiegészítője a gyümölcssaláta. Szeleteljük őket eperrel, banánnal, almával, ananászral és kiwi-vel. Keverjük össze egy nagy tálban, és tálalva krém vagy joghurt.

Meg tudod csinálni őket és ízletes sorbet. Hajtsa össze a konzerveket egy tartályba, és helyezze a fagyasztóba, amíg lefagy. Ezután gyorsan töltsön forró vizet az edényekre, hogy könnyen eltávolítsa a fagyasztott terméket. Szétesik a kockákra, tedd a tálcába egy élelmiszer-feldolgozót, és alaposan felvertem. A későbbiekben azonnal tálaljuk, vagy fagyasszuk le. Kívánság szerint díszíthetjük egy ágacska mentával.