Pite mézes agarics: főzés recept

Anonim

Ki köztünk nem szeret ízleteseket enni? A mézes agarics pite nagyszerű módja az éhség kielégítésére. Ez az étel az ünnepi asztalra is felszolgálható. Az elkészítés receptje meglehetősen egyszerű. Az étel főzésének egyetlen nehézsége az összetevők kiválasztása. Nagyon fontos minden felelősséggel, hogy közeledjünk a gombák kiválasztásához. Cikkünkben nemcsak a mézes agarikával és receptjével foglalkozunk, hanem azt is, hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket, nevezetesen a gombákat.

Hogyan válasszuk ki a gombákat?

A mézes gombák a főzés során használt leggyakoribb gombák. De mint minden másnak is, legalább az erdőben, legalább a bolt polcain kell választani a gombát.

Végül is, az elrontott gomba ugyanolyan kárt okozhat a szervezetnek, mint a mérgező. Az erdei gombákat csak akkor lehet felvenni, ha sok éves tapasztalattal rendelkező gombatartó vagy, vagy egy olyan személyt keresel, akinek a kompetenciája teljesen biztos.

Vásárláskor biztosnak kell lennie az eladóban is. Vegyük figyelembe a kiváló minőségű gombák főbb jellemzőit. Az első dolog, amit meg kell figyelni a gomba lábára. Ezen a bázison "szoknya" legyen. Nincs hamis gomba. Ezek a gombák kifejezetten gomba ízűek. Hamis, éppen ellenkezőleg, van egy büdös, kellemetlen szaga, ami a földről ad ki.

Az eredeti gombák kalapján „mérlegek” vannak. A hamis gomba sapka teljesen sima.

A színben is vannak különbségek. Jelentős hamis gomba van. A kupak belseje zöldes, egészségtelen színnel rendelkezik. Míg ez a gomba elnémult bézs színű, a kupak belsejében van lemez.

Emellett a gomba jellegzetes különbségei vannak az ízben, de jobb, ha nem éri el ezt a pontot.

Ha úgy dönt, hogy gombát vásárol a boltban vagy a piacon, figyeljen az általános állapotukra. A gomba felületének látható sérülések nélkül kell lennie. Ezenkívül nem lehetnek sötét foltok, penész vagy rothadás.

Hogyan válasszuk ki a pácolt gombákat a boltban?

Úgy döntöttél, hogy egy mézes agarikával süteményt készítesz, de otthon nem volt neked, és nem volt lehetőséged frissen vásárolni a boltban, és a gomba szezon már régóta? Mindig lehetőség van arra, hogy a legközelebbi piacra menjen, és pácolt gombákat vásároljon. Úgy tűnik, hogy könnyebb lehet, mint a kész konzervtermékek vásárlása. Ebben az esetben azonban szükséges a minimális tudás megszerzése annak érdekében, hogy ne veszítsen el egy elrontott terméket. Először, a pácolt gombákat csak üvegedényekben kell tárolni, amelyen keresztül megtekintheti a termék állapotát. Minden gombának azonos méretűnek kell lennie. Ezek a gombák halványbarna színűek. Ha a gomba az üvegben világosbarna, akkor valószínűleg ez egy mesterségesen tenyésztett kínai gomba, amely nem rendelkezik hasznos tulajdonságokkal. A marinátnak folyékonynak és átlátszónak kell lennie. Természetesen mindig szükséges az eltarthatóság és az a tény, hogy a tartálynak nincs károsodása.

Ismét kár és előnyök

Mielőtt eldönti, hogy mézes agarikával süteményt készít, meg kell ismerkednie a hasznos és káros tulajdonságokkal, hogy megértse, hogy ezt a tálat akarja-e táplálni, vagy jobb tartózkodni.

A gombák nagy mennyiségű hasznos nyomelemet és vitamint tartalmaznak. Mint minden más gomba esetében, nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely a szervezetben jól felszívódik, ellentétben a húsban.

A magas káliumtartalom miatt a gombák nagyon hasznosak a pajzsmirigy működéséhez.

Jó használni ezeket a gombákat azoknak, akik a gyomor-bélrendszeri betegségekben és az anaemiaban szenvednek.

Mézes agar - alacsony kalóriatartalmú termék, de nagyon tápláló. El tudnak enni anélkül, hogy félnének, hogy jobbak lehetnek. Nagyon jó, ha ezt a terméket olyan embereknek használják, akik étrendben vagy éhgyomorra tartózkodnak. Nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, amelyek helyettesíthetik a teljes értékű hústartalmat.

Mivel ezen túlmenően sok kalcium van, az egész testre tonikus hatást fejt ki, különösen a hajra, a csontokra és a körmökre. Ezen kívül pozitív hatással van a szív-érrendszerre.

Mint minden más termék, a tapasztalatoknak is vannak ellenjavallatai.

Ha egy mézes agarikával süteményt készít, anélkül, hogy a technológiát figyelné meg, akkor súlyos kockázatot jelent a kórházban.

A mérgezés első jelei a hányinger és a szédülés. Ebben az esetben azonnal meg kell hívnia egy mentőt. És az érkezés előtt inni az aktív szénre.

Pite mézes agarikával. Recept fényképekkel

Szükséges összetevők:

  • 1 kg mézes agar;
  • leveles tészta - egy csomag;
  • 100 g tejföl;
  • 2 közepes hagymát.

A főtt gomba kb. 20 percig forralja alacsony hőmérsékleten, majd napraforgóolajban apróra vágott hagymával sütjük. A hagymás gombák főzésének végén adjunk hozzá tejföllel. Só és bors ízlés szerint. Tomim mindössze 10 perc.

Húzzon ki egy tésztát, és tegyen egy tepsibe. Tegye a gomba tölteléket a tésztára, és fedje le a második tészta réteggel. Az élek ujjal vannak rögzítve. A sütőben, 180 fokosra melegítve, süteményt küldünk, miután tojássárgájával elfojtottuk. Ne felejtsük el a tészta felső rétegét villával áttörni, hogy a felesleges nedvesség eltűnt. A süteményt legfeljebb 40 percig sütjük.

Pite mézes agarikával és burgonyával

Ahhoz, hogy egy ilyen süteményt használjunk, használj leveles tésztát. Készítheted magad, vagy készen áll a boltban. A töltelékhez 300 g agart, 400 g burgonyát, 150 g kemény sajtot és 2 hagymát veszünk.

A töltelékhez vágjuk a hagymát csíkokra, a gombát szeletekre, majd vágjuk a burgonyát, reszeltük a sajtot.

Az a forma, amiben azt tervezzük, hogy sütjük a süteményt, zsírozzuk a növényi olajat vagy szövjük pergamenpapírral. Elterjedtük a tésztát, és ráterítettük a töltelék rétegeit. Kívánt esetben a tésztát zsíros tejföllel lehet zsírozni. Most helyezze el a gombát, tegye a burgonya hagyma tetejére. Minden réteg ne felejtse el borsot és sót. Töltsük fel újra a torta zsírt tejföllel, majd megszórjuk sajttal. A pite fél órát küld a sütőben, 180 ° -ra előmelegítve.

A mézes agaricsos burgonya piteben a főzés receptje meglehetősen egyszerű. A legfontosabb dolog - a gomba kiválasztása és előkészítése a mérgezés elkerülése érdekében.