Máj tejszínes mártásban: ízletes és gyors

Anonim

A máj tejszínes mártásban nagyon ízletes és egészséges! Nem mindenki szeret ilyen vitatott terméket, mint a máj. A megfelelő előkészítéssel azonban finom és finom ételeket kaphat. Ez a tejfölös mártás, amely a májot olyan gyengéd és gazdagvá teszi. És ha hozzáadod hozzá a sampinyonval vagy a porcini gombával, akkor egy nagyon illatos és ízletes ételeket kaphatsz sok májból, akik sokan ismerik, és mind a csirke, mind a marhahús.

Alapvető máj recept, ízletes mártással

Milyen májt szedjen? A tejszínes mártással készített csirke gyorsabban készül, és a marhahús gazdagabb. Valójában mindkét opció használható a főzési idő beállításával. Ehhez a recepthez meg kell tennie:

  • egy nagy sárgarépa;
  • 400 gramm máj;
  • nagy hagyma;
  • szerecsendió, fekete bors és só;
  • vaj sütéshez;
  • tejföl - 150 gramm.

Ez az étel gyorsan főtt, és kiderül, hogy finom.

A tejszín receptje krémmártásban: leírás

Először tisztítsa meg a hagymát, vágja vékony félgyűrűre. A serpenyőben oldjuk fel a vajat. A hagymát szétvágjuk, keverjük, pár percig keverjük, hogy a hagyma lágyabb legyen. Ezután dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőn, küldje el a hagymára, néhány percig sütje, és fedje le.

Miközben a zöldségek pörköltek, mossa meg a májat, apró darabokra vágja, vagy egészben hagyja. Megszórjuk sóval és borssal. Mindent eljuttatnak a serpenyőbe, hozzáadják a hőmérsékletet és gyorsan megsütik, hogy a máj színét megváltoztassa. Add hozzá a szerecsendiót és a tejföllel, keverjük össze, csökkentjük a hőmérsékletet és a pörköltet addig, amíg az őrleményig nem lesz.

Főtt máj tejfölös mártással, burgonyával vagy gabonafélékkel.

Champignon gomba mártással

Egy másik egyszerű, de nem kevésbé ízletes recept a következő termékeket igényli:

  • máj - 500 gramm;
  • 150 gramm sampinyonval;
  • egy hagyma;
  • tejföl - 200 gramm;
  • só és bors;
  • sütőolaj sütéshez.

Kezdetben aprítsuk meg a hagymát, egy kockába őröljük, vagy a félgyűrűket apríthatjuk, addig sütjük, amíg a szín nem változik. A gombát mossuk, tányérra vágjuk, és hozzáadjuk a hagymához, amikor a gombákból származó folyadék elpárolog, tedd a májat, pörköltet 7 percig, tedd a tejföllel és tartsd még öt percig a fedél alatt. Máj gombával tejfölös mártásban egyszerű, de nagyon finom és eredeti.

Egy másik lehetőség egy vastag mártással gombával

A máj krémmártásnál ez a változata:

  • 500 gramm máj;
  • 250 g friss gomba - sampinyonval vagy fehér;
  • egy hagyma;
  • 40 gramm liszt;
  • 10 ml krém;
  • 250 gramm tejföllel;
  • só és bors;
  • növényi olaj;
  • zöldség díszítéshez.

Először is, a máj kockákra vágva, egy serpenyőbe kerül, kis mennyiségű növényi olajjal. Amikor készen áll, távolítsa el a serpenyőből. Vágjuk a hagymát félgyűrűkbe, küldjünk egy pörköléshez egy serpenyőben, adjunk hozzá lisztet. Így a végső szósz vastagabb lesz. A gombákat finomra vágják, hagyma hozzáadják és 5-7 percig sültek. Adjunk hozzá meleg krémet és tejföllel, főzzük addig, amíg a keverék vastagodik.

Adjuk hozzá a májat a mártáshoz, és kb. 10 percig pároljuk össze a fedél alatt. Adjunk hozzá sót és borsot, valamint a fűszereket.

Illatos csirkemáj az eredeti mártásban

Ennek az igazán kényes és érdekes ételnek meg kell tennie:

  • 800 gramm máj;
  • négy evőkanál zsírtartalmú tejföl;
  • néhány növényi olajat;
  • két evőkanál búzaliszt;
  • egy nagy sárgarépa;
  • só és bors;
  • Egy teáskanál mustár, jobb édes vagy szemcsés.

Tény, hogy növelheti a sárgarépa számát, majd a mártás fényesebb lesz. Bármilyen fűszer is használható, például szárított bazsalikom vagy szegfűbors.

Kezdetben mossa meg a májat, hagyja, hogy a víz lecsapjon. Megszórjuk az összetevőt sóval, borssal és liszttel, keverjük össze, hogy minden darab búzaliszt borítsa. Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, megsütjük a máj mindkét oldalán. Finom sárgarépát önt, és tegye a májra, pár percig a fedél alatt pörköljük, adjunk hozzá tejföllel. Minden gondosan összekeverik és készen állnak. Friss zöldségekkel, gabonafélékkel vagy tésztával ellátott oldalsó ételekkel.

A tejszínes mártásban lévő máj egészséges étel. Kiváló alap lehet vacsorára. Mert ez az étel tökéletes, mint a burgonya és a tészta. Gabonát is hozzáadhat. Ezekre a receptekre csirke- és marhahús vehető igénybe. Csak a főzési időt kell szabályozni. A gomba mártás sok ínyencek számára igazi lesz!