Snackek a paradicsom téléhez: torma, borssal, uborka receptekkel

Anonim

A kedvenc növényi kertünkből származó gazdag termés nem mindig örömöt ad: néha nem lehet gyorsan enni mindent, ami rajta érik. Szégyen lesz, ha a zöldségek, különösen a paradicsom elkezdenek romlani. De friss vitamin-saláták zavarnak velük, és nem érdekes, hogy teljesen sózzuk őket. Nem kéne kétségbe vonni, mert a probléma megoldása létezik, csak szabad időre van szüksége. Ebben a cikkben néhány ötletet szeretnék felajánlani arról, hogyan lehet a télen a legfinomabb ételeket paradicsomból készíteni. Ezek azonban nemcsak a paradicsomon, hanem más zöldségeken és zöldségeken is alapulnak, különféle ízek szerint. A javasolt ételek elkészítésére tett erőfeszítéseket viszonylag kevéssé kell megtenni, de a hideg évszakban mindig van valami, amellyel szeretteit és vendégeit is megengedheti. Sok tapasztalt háziasszonynak biztosan tudnia kell, hogy a télen milyen paradicsomos ételeket (melyeket a receptek finomíthatnak) a családjuknak tetszik.

A legnépszerűbb főzési módszer

Ez a klasszikus téli és bors snack tökéletes azok számára, akik értékelik az egyszerűséget, és nem szeretnek fél napot tölteni a konyhában, a gördülő bankokban. Közepesen vastag és illatos növényi pörköltnek tűnik, univerzálisan kombinálva más termékekkel. Tehát a következő összetevőkre van szükség:

  • 3 kg paradicsom (érett és piros);
  • 1 kg hagymát;
  • egy font sárgarépát;
  • kilogramm bolgár paprika.

A főzési folyamat egyszerű. Három sárgarépát sárgarépa, félhagymát vágunk, és paradicsomot és paprikát véletlenszerűen szeletekre vágunk. Összeolvasztjuk őket és főzzük alacsony hő mellett, hozzáadjuk a cukorral és a sóval ízesítve, egy kicsit több, mint egy fél pohár olajat (napraforgó). Forraljuk fel a snacket fél-két óráig, ne felejtsd el hozzáadni 1 evőkanál végén. egy kanál ecetet (üresen 70 százalékot vásároljon). A kész edényt forró, tiszta edényekre osztják fel, hűtsék fel és hűtsék le meleg helyen. Továbbra is várni kell a télre, hogy a családdal együtt megkóstolhassuk az ilyen egyszerű, de ízletes választékot a növényi kertből.

Azok, akik kedvesebb harapnivalókat kedvelnek a télen a paradicsomtól, a rizs megment a mentén (általában hosszú gabona párolt). Tehát a főzés közepén adjunk hozzá két pohár mosott és félig főtt gabonát. Nagyon finom!

Paradicsom uborka - a legjobb unió

Snack az uborka és a paradicsom "Lyubava" téli részére. Ez a saláta tartalmaz:

  • uborka - körülbelül 2 kg;
  • 2 kg paradicsom (az érlelés);
  • kilogramm édes paprika;
  • kilogramm hagymát;
  • egy csomó zöld (ízlés szerint).

A zöldségeket körökben vágjuk, és a zöldeket vágjuk. Adja hozzá a kapott céghez fél liter napraforgóolajat, 1 teáskanál. 70% ecetsav, öt evőkanál. l. cukor és két evőkanál. l. sót. Minden keveréket, majd hagyja a keveréket fél órán át, hogy hagyja a zöldséglé és infúzióban. Egy órát főzünk. A snacket forró sterilizált edényekben, előnyösen tároláshoz fél liter. Felvetjük őket, és egy éjszakán át hagyjuk őket, olyan anyagba csomagolva, amely a hőt a sima hűtés érdekében tartja.

A "Lubava" mellett alternatív és kevésbé ízletes választékot adhat a növényi csemege elkészítéséhez. Az uborkából és a "Gourmand" paradicsomból származó snacket (télen) felkínálják.

Ez a puff saláta emlékezteti Önt egy színes és napsütéses nyári időszakra, és hideg télen vagy őszi napon egy adag vitaminot szolgál fel. Érdemes megjegyezni, hogy minden feltört uborkát, amelyet sózásra elutasítottak, feltétlenül fel kell tüntetni. Készítsen kész snacket jobb liter vagy fél literes bankokban, attól függően, hogy hányan fogyasztanak a családban. Mindegyikben öntsünk növényi olajat: literenként 1 evőkanál. l., fél literben, ½ evőkanál. l. Egyenlő arányban az uborka, a paradicsom, az édes paprika, a saláta és a hagymát gyűrűkké vágjuk, vékony váltakozó rétegben helyezve őket a bankokra.

Most meg kell készítenie a kitöltést. 3, 5 pohár vízzel két cikket helyeztünk el. l. cukor, ott elhagyjuk a nagyvonalú művészetet. l. só és egy fél csésze 9% ecetet. A marinátot forraljuk, majd azonnal öntjük a zöldségeket. Körülbelül hét-tíz perc, az edény elmozdulásától függően sterilizálják őket, és feltekerik őket. Minden üveget átfordítunk, és meleg helyre tesszük egy napra.

Hasonló rágcsálnivalók uborkával

A fél literes edények alján helyezze el azokat a fűszereket, amellyel általában megőrzi az ételt. Kis paradicsom és erős uborka (uborka) vágott körökre. Kombinálja őket egy edénybe, és alaposan keverje össze, majd töltse fel az üveget. A marinádokat szokatlanul kínálják: 1 liter paradicsomos paszta (400-450 g) 1 liter vízben, két evőkanálban keverhető. l. só, majdnem egy pohár cukrot. Forraljuk össze együtt. Ha nem engedjük, hogy a pot lehűljön, azonnal töltse fel a paradicsom-uborka keveréket, sterilizálja az üvegeket tíz percig. Tekerje fel őket fémborítással. A téli paradicsomból hihetetlenül finom snacket kapunk ropogós uborka kombinációjával. Megválaszthatja az opciót, ha az uborkát és a paradicsomot egy hasonló edényben külön készítjük el.

A zöld paradicsom is csemege!

Ha még soha nem hallott éretlen paradicsommal salátákról, és nem próbált meg ilyesmit, akkor feltétlenül fel kell lépnie. Az alábbiakban néhány receptet találhatsz ennek a zöldségnek az ólomban.

Melyik a legfinomabb zöld paradicsom a téli időszakban? Receptek "Delight", "Standard" és "Green Light" saláták szolgálatában.

Ha a piros paradicsom nem elég, és a zöld pislog nem siet, akkor mindkettőt újrahasznosítsák. A "Delights" főzés folyamata a következő:

  • Szeletként 2 kg zöld paradicsomot és 1 kg vöröset vágunk.
  • Adjunk hozzá 1 kg hagymát, melyet félárnyékokkal aprított.
  • 1 kg durva reszelt sárgarépát.
  • 1 kg édes paprika, gyűrűbe vágva.
  • A homokcukor 200 grammot igényel, sót - 2 nagy cikket. l.
  • Öntsünk egy pohár olajat (zöldség) és keverjük össze mindent.
  • Helyezze a jövő snacket mérsékelt tűzre, hogy főzzön egy órát, és rendszeresen keverje meg.
  • A készítmény végén adjunk hozzá egy teáskanál ecetet (70%).
  • Forró állapotban még sterilizált tégelyekkel töltjük ki, fedelekkel zárjuk őket, és egy éjszakán át hagyjuk, meleg ruhákkal csomagolva őket melegen tartva.

Sokan már régóta kedvelik ezt a különleges paradicsomos snacket (télen). - Nyisd ujjaidat! - szóval beszélj róla. Az éretlen paradicsom közepesen lédús és illatos. Főzési terv:

  • Válassza ki ugyanazokat a közepes méretű zöld paradicsomokat, öblítse le és vágja le mindegyikét.
  • Egy növényi helyen egy petrezselyem és egy fokhagymás tányér (nem minden szegfűszeg). Töltse ki őket literes edényekben.
  • Most forduljon a marinádhoz. Egy liter vízzel tedd 1 evőkanál. l. sóasztal, 2 evőkanál. l. cukor és fél tl. ecetet. Forraljuk fel a keveréket. Forró pác a paradicsomba.
  • Várjon 15 percet, majd töltse vissza a sóoldatot a serpenyőbe, és forralja újra, majd öntse újra az edénybe. Továbbra is gördítenie kell őket, fordítsa meg őket, és meleg ruhába tekerje, amíg teljesen le nem hűl.

Még a legkiválóbb salátákat és a paradicsomból készült harapnivalókat a téli időszakban nem lehet összehasonlítani a "zöld fénygel". Ez az étel egy édes lechóhoz hasonlít, amelyben a paradicsom különleges színt és egyediséget ad az ételnek. Készítse elő az alábbiak szerint:

  • Először készítse elő a zöldségeket. 2, 5 kg lédús vörösborsó paradicsomot őrölünk egy turmixgépben vagy húsdarálóban.
  • 2 kg zöldet választunk (jobb, ha a legkisebb), mivel ezeket teljesen használják.
  • 3 kg saláta borsot vágunk szeletekre fel és le.
  • Ebben a receptben a keserű bors kötelező (a snack héja) - 30 gramm egy kicsit, apróra vágva.
  • Ugyanezt tegyük 4 petrezselymes csokorral.
  • 300 g fokhagymát őrölünk. Minden keverék.
  • Most, egy nagy serpenyőben készítsük el a pácot, amelyre szüksége lesz: fél liter tiszta víz, két evőkanál. l. ecet (6%), 4 nagy kanál asztali só és majdnem egy pohár cukor, valamint másfél csésze olaj (napraforgó).
  • Forraljuk össze az összetevőket, és óvatosan engedjük le az előkészített növényi keveréket.
  • Forraljuk körülbelül 15 percig, folyamatosan zavarják. Gyorsan készítsünk előkészített zöldségeket sterilizált üvegekbe, de ne távolítsuk el őket a hőből. Éppen ellenkezőleg, le kell hűteni a készterméket és tárolni kell a hidegben.

Elég szokatlan volt, de télen a zöld paradicsomból kifogástalan snack volt. A három pácolási módszer receptjei, amelyek e zöldség a legnépszerűbbek, és sok tehetséges háziasszony által elfogadottak.

Egy megjegyzés

A háziasszonyok, akik megpróbálják megtalálni az eredeti módszert, hogy a paradicsomos snacket tegyék a téli időszakban, a következőt használhatják.

  1. Az ömlött egy liter víz egy pohár cukrot, két evőkanál. l. só és négy evőkanál olaj (közönséges növényi), egy evőkanál 70% ecetet.
  2. Forraló pácban helyezze szeletelt bolgár borsot.
  3. Főzzük, mivel pontosan 7 percig forraljuk.
  4. Aztán kivesszük a zöldséget egy pelyhesítővel, helyezzük a borsot a lehető legközelebbi fél literes edénybe (korábban sterilizált).
  5. Add hozzá 3-4 kis gerezd fokhagymát mindegyikhez, öntsük fel a marinádot a tetejére, húzzuk fel.
  6. A bankok teljesen kihűlnek a hőt.

A főtt paprika után maradt marinát paradicsom öntéséhez használják. A villát vagy fogpiszkálót mindegyik szúrja és sterilizált üvegbe tegye. Adjunk hozzá egyenként a szegfűszeget és a szegfűborsot, öntjük az összes sóoldatot, forraljuk fel. Egy órát várunk, majd a pácot egy serpenyőbe öntsük, újra melegítsük a tűzre, és töltsük fel az üveget. A lassú hűtéshez tekerje fel és tegye be a bundáját. Sokan elismerik, hogy ez a paradicsomos snack a téli időszakban „finom ujjak”, nem különbözik! Különösen dicsérjétek a sóoldatot a harmonikus utóízpaprikával.

Illatos paradicsom és fokhagymás snack a téli időszakban

Nagyon egyszerű és világos, még a kezdők számára is konzervek ízesítésére. Általában minden télre készült paradicsom-snack, melynek receptjeit különböző szakácskönyvekben, online fórumokban kínálják, különböző fűszereket írnak elő, de ez nem biztosítja számukra.

  • Marinád készítéséhez 3 liter tiszta vízben 3, 5 evőkanál. l. só sáv nélkül és 12 evőkanál. l. cukor nélkül.
  • Minden paradicsomban szelet fokhagymát.
  • A paradicsomot a lehető legszorosabban sterilizált üvegekbe tesszük, öntsük a frissen eltávolított marinádot.
  • 15 perc várakozás után a sóoldatot egy serpenyőbe öntjük, főzzük, és végül öntsük a paradicsomot.
  • Ne felejtsük el az ecetet. Egy három literes edényben 1 evőkanál van. l. ecet (70%).
  • Megszórjuk a paradicsomot piros paprikával, és tekerjük fel.

A ravioli tökéletes fűszerezése

Ezt a paradicsomot és a fokhagymát a téli időszakban nem szabad figyelmen kívül hagyni. Egyébként, a gombócokon kívül szép lesz a tészta, a húsételek és az egyszerű kenyér is.

Készítse elő a következő összetevőket:

  • 5 kilogramm érett érett paradicsom.
  • 1 kg paprika.
  • 350 gramm fokhagymát.
  • 300 gramm kapor.
  • 200-250 gramm petrezselyem.
  • 2 verem olaj (napraforgó).

Különben hagyja a zöldségeket a húsdarálón keresztül. A paradicsomot 2 órán át főzzük. Ezután öntsük az olajat, ami nagyon meleg (a füst előtt). Adjunk hozzá borsot, főzzük csaknem egy órát. Öntsük az apróra vágott zöldeket, forraljuk fel a növényi tálat egy órán át. Ugyanezt a műveletet végezzük fokhagymával. Amint a keverék forralja, sterilizált dobozba tegye és felfelé húzza. Tehát egy másik ízletes paradicsomos snack a télen feltölti a pácolt finomságokat.

Bizonyított receptek borssal

Saláta "Flesh" - ez talán a legkiválóbb előétel a télen a bors és a paradicsom. Univerzális, mivel javítja az étel ízét. Ahhoz, hogy a fűszerezés sikeres legyen, a bolgár borsnak pirosnak és nagynak kell lennie. És 5 kilogrammot vesz igénybe.

  • Bors tiszta, öblítse le és 4 részre vágja.
  • 2, 5 kg paradicsomot és 300 g fokhagymát darált húsdarálóban.
  • Adjunk hozzá 300 gramm napraforgóolajat; Vegyen be egy pohár cukrot és 4 jó evőkanál sót.
  • Öntsük apróra vágott petrezselymet vagy más zöldeket, öntsünk 1/3 csésze ecetet (asztal).
  • Tegye a növényi pörköltet a tűzre, és forraljuk, majd forraljuk még húsz percig.
  • Adjon hozzá már elkészített paprikát. A forrásponttól kezdve a keveréket további 20 percig pároljuk.
  • A kész edényt sterilizált kész üvegekbe öntjük, paradicsomos töltelékkel töltsük fel a karimába, tekerjük fel.
  • Annak érdekében, hogy a paradicsom és a paprika téli snackjei ne robbanjanak fel, az őket tartalmazó dobozokat alulról felfelé kell helyezni, és meleg ruhával kell bélelni.

Grillezett saláta "Moldavanka"

  1. Vágjuk vékony szalmába 2 kg piros, lédús paradicsomot.
  2. 2 kilogramm hagymát és 2 kilogramm paprikát is feldarabol.
  3. Különben sütjük zöldségeket növényi olajban és keverjük össze.
  4. Adjunk hozzá kb. 3-4 szelet hámozott és apróra vágott fokhagymát, sót ízlés szerint, őrölt vörös és fekete borssal.
  5. Keverjük össze, pörközzünk egy kis jövőbeli salátát. A dobozba tesszük őket (összesen kb. 8), egy órán át sterilizáljuk, óvatosan tekerjük őket.

A hozzávalókban próbáljon bele, és sárgarépát is készíteni, ugyanazon az alapon.

Tény, hogy a paradicsomból a télre készített összes snacket ízlés szerint módosíthatjuk és beállíthatjuk, nincsenek szigorú korlátozások. Enjoy!

Paradicsom borssal a saját lé

A természetes és egyszerű snack ideális azok számára, akiknek nincs sok szabadidejük. Vágjuk le a paradicsomot szeletekre, és fél literes edénybe tesszük, és csípős paprika gyűrűjével és kaporral apróra vágott petrezselyemmel szórjuk. Rázza meg az üveget, hogy a stílus sűrűbb legyen. Csak a bankok 15 perces sterilizálásának kell alávetni - és te is dobhatsz.

A torma snack nem rontja meg!

Ez a paradicsomos snack a télen a torma határozottan kedvelt a többiek között, mert mindannyian emlékszünk, milyen finom szendvicseket készítenek vele. Neki jobb, ha a leginkább vörös és még érett paradicsomot választjuk. A forró mártás főzése nem jelent problémát, minimális időbe telik. Tehát az eredeti paradicsomos snack a télen (torma) az alábbiak szerint készül:

  1. 3 kilogramm érett paradicsomot veszünk, és lapozzunk át egy húsdarálóban vagy egy élelmiszer-feldolgozóban.
  2. Gyengéd tűzre tesszük, és a forralás pillanatától rendszeresen keverjük a keveréket 25 percig.
  3. A torma gyökéréből távolítsuk el a felső réteget, őröljük húsdarálóban vagy turmixgépben.
  4. Ugyanígy, hogy készítsünk fokhagymát, amelyre 100-120 grammra van szükség, és fél kiló saláta (édes) bors.
  5. A tormaival együtt adjuk hozzá a céghez a paradicsomhoz, keverjük össze, amíg sima és kb. 10 percig főzzük. Végül adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál cukrot, valamint 3 evőkanál. evőkanál sót, adjunk hozzá ízletes fekete borsot.
  6. Szórja meg a fűszereket a tiszta tartályokhoz és zárja be fémfedelekkel.

Télen a torma és a paradicsom is népszerűen "torma" vagy "torma". Az ilyen nevek sokfélesége ellenére az íze változatlan. Mindenesetre éles és mérsékelten erőteljes, de ugyanakkor lédús és illatos fűszerezés, amit az emberek szeretnek kenyérre szétszórni, csak kanállal enni, főételekkel tölteni, stb. tárolja ketchupot és majonézet, és a szószok vitathatatlan vezetője.

Itt például egy másik főzési lehetőség az étel elkészítéséhez főzés nélkül. Torma és paradicsom snack (télen): "Tüzes csoda" a következő termékeket tartalmazza:

  • 6-7 gyökere ennek a növénynek (kicsi);
  • érett paradicsom - 2, 5 kg;
  • 3 fokhagymás szegfűszeg;
  • 4 evőkanál. kanál sót és granulált cukrot;
  • ecet (9%) - 6 evőkanál. l.

Főzés előrehaladás:

  • Először is a torma gyökereit kell kezelni, alaposan le kell mosni, egy órát áztatni sima vízben, majd késsel tisztítani.
  • Ezután görgesse át őket a húsdarálóban vagy egy élelmiszer-feldolgozóban.
  • A zúzott torma sóval meghintjük, és egy darabig felejtsd el róla, és ragaszkodik hozzá.
  • A paradicsom sora: ők is áthaladnak a kombájnon, keverjük össze egy turmixgépben.
  • Csiszolja meg a fokhagymát.
  • Ezután egy serpenyőben az utóbbit paradicsomos szuszpenzióval és tormafűzelékkel keverjük össze.
  • Keverjük össze a sót, édesítsük, öntsük bele a megadott mennyiségű ecetet.
  • Keverje össze alaposan a snacket és hagyja a hűtőszekrényben egy-két napig.

A Crap tiszta bankokon fut, és bezárja a szokásos fedeleket. Azonban jobb, ha a lovas kereskedőt hűtőszekrényben tartják, és ott marad a télig.