Khachapuri sajttal és sonkával: recept és előkészítési módszer

Anonim

Khachapuri egy étvágygerjesztő és lédús snack, amely napsütötte Grúziából jött hozzánk. A közelmúltban a grúz konyha meglehetősen népszerűvé vált, és a receptek minden nap javulnak és érdekesebbé és egyszerűbbé válnak.

Ma a cikkből megtudhatja, hogyan készítsen khachapurit sajttal és sonkával, és hogyan készítse elő megfelelően a tölteléket, gyúrja a tésztát úgy, hogy a péksütemény sűrűbb és lédúsabb legyen. Ezenkívül figyelembe vesszük a snackek főzésének minden árnyalatait és azt, hogy hogyan kell kiszolgálni. Ki tudja, talán talál egy új receptet magadnak, ami az aláírási edényed lesz!

Khachapuri recept sajttal és sonkával

Kötelező termékek:

  • búzaliszt - 6 pohár;
  • vaj - 310 gramm;
  • kefir - 500 gramm;
  • csirke tojás - 1 db;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • só;
  • a víz;
  • őrölt fekete bors;
  • növényi olaj;
  • sonka - 150 gramm;
  • kemény sajt - 150 gramm.

Néhány receptnél a kemény sajtot kecskével helyettesítik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy kezdetben ez a khachapuri csak ezt a terméket és a leggyakoribb tésztát használta.

Lépésről lépésre főzés

További lépéseink a következők:

  1. Egy mély tálban, szitáljon lisztet, keverje össze egy csipetnyi szódával és hozzon létre egy kis dombot.
  2. A "hegyek" tetején tegyük a mélyítést, és öntsük bele kefirbe.
  3. Ezután habverővel verje meg a tojást növényi olajjal.
  4. Adjuk hozzá a tojáskeveréket a joghurthoz, majd gyúrjuk fel a pályázati és rugalmas tésztát.
  5. Addig keverje a vastag tömeget, amíg már nem tapad a kezedhez.
  6. Távolítsuk el a tésztát, és folytassuk a töltelék elkészítését.
  7. Finom aprított sonka.
  8. A sajtot durva reszelővel rostáljuk.
  9. A tészta apró darabjait összenyomjuk, és legfeljebb 5 mm vastagságú süteményeket adunk nekik.
  10. A közepén nyomja meg a tésztát az ujjaival, barázdát, és terjessze bele a tölteléket.
  11. A khachapuri-t sajttal és sonkával sütjük egy száraz serpenyőben kb. 5–7 percig, amíg főzünk.

A tálcát tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral. Tökéletes fűszeres fokhagymás mártással vagy tejföllel.

Khachapuri sonkával és sajttal: fotók és összetevők

Összetevők receptje:

  • kiváló minőségű liszt - 400 gramm;
  • margarin - 100 gramm;
  • kövér kefir vagy joghurt - 500 gramm;
  • szóda - 0, 5 tl;
  • Suluguni sajt - 300 gramm;
  • túrós bab - 200 gramm;
  • napraforgóolaj - 125 gramm;
  • sonka - 150 gramm.

Az ilyen házi készítésű süteményeket nagyon gyorsan elkészítik, és ízletes, lédús és nyújtó sajtdarabok jellemzik.

Főzési módszer

A receptet több alapvető lépésre osztjuk:

  1. Öntsük a kefirt egy pohárba, adjuk hozzá a szódát, és alaposan keverjük össze.
  2. Szitáljuk a lisztet, és adjuk hozzá az olvadt margarint.
  3. Csiszolja meg a tésztát a kezével, amíg a morzsák állapotát nem éri.
  4. Ezután fokozatosan öntsük kefiret és gyúrjuk a rugalmas és rugalmas tésztát.
  5. Fedjük le egy törülközővel, és fél óráig vegyük meleg helyre.
  6. Ham darabokra vágott.
  7. Egy nagy reszelőn dörzsölje le a szuluguni-t és keverje össze túróval.
  8. Adjunk hozzá sonkát sajthoz és túróhoz, majd fűszerekkel megszórjuk.
  9. Vegyünk egy kis szeletet a tésztából, tekerjük bele egy lapos tortába, és helyezzük a tölteléket a központba.
  10. Most összegyűjtöttük a tészta széleit a közepéhez közelebb, majd ismét az előző formába.
  11. Melegítsen egy serpenyőt, öntsön növényi olajat és sütje khachapuri-t, amíg mindkét oldalon aranybarna lesz.

Ha nézed a figurádat, és nem zsíros ételeket akarsz enni, akkor ez az étel főzhető a sütőben.

Ehhez pergamenre kell helyezni a sütőlapot, majd a süteményeket az egész területére elosztani, és 15-20 percig küldeni kell a sütőbe, amíg kész. Ahhoz, hogy a kéreg ropogós legyen és aranyszínű legyen, a khachapuri-t sajttal megverték.

Néhány receptben apróra vágott fokhagymás szegfűszeg, gomba és friss fűszernövények kerülnek hozzáadásra. A receptek sokféleségének köszönhetően mindenki megtalálja magának valamit.