Mi a teendő a rókagombával? Egyszerű főzési receptek

Anonim

A rókagombákat ősz közepétől kora tavasszal gyűjtik. Mindezen idő alatt lehetőségünk nyílik az aromájukra és ízükre. Meg kell jegyezni, hogy a rókagombák sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. De ahhoz, hogy mindezek a hasznos anyagok felszívódjanak a testünkben, a gombákat megfelelően kell főzni.

A rókagombák rosszul felszívódnak, így zúzódnak, és csak akkor dolgoznak fel. Gomba lehet sült, pácolt, pácolt és párolt. Minden esetben ízletes és illatos. Tehát a cikkünkben elmondjuk, mit kell csinálni a rókagomba gombával.

Marináló rókagomba. recept

A rókagomba pácolt gombák főzéséhez az alábbi termékeket kell vásárolni:

  • rókagomba - 3 kg;
  • cukor - 125 g;
  • ecet 9% - 250 ml;
  • víz - 500 ml;
  • napraforgóolaj - 200 ml;
  • só - 60 g;
  • Lavrushka, fekete bors, szegfűszeg.

Főzés a recept szerint

Szerencsére a rókagombák egyedülálló képességgel rendelkeznek: nem rendelkeznek férgekkel. Ezért bármilyen kezelést megelőzően egyszerűen meg kell tisztítani a talajt és a leveleket, és alaposan le kell öblíteni víz alatt.

Szóval, nagy gombákat vágunk több részre, és hagyjuk kicsi is. Tegyünk egy edényt vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel. Dobd el a gombát és főzzük kb. 30 percig közepes hőre. Ne felejtse el eltávolítani a habot.

Ezután elvezetjük a vizet, és a rókagombákat egy szűrőedénybe húzzuk, és mossuk. Öntsük újra a vizet a serpenyőbe, és adjuk hozzá a marinád összes összetevőjét. Amikor a víz forral, hagyja le a gombát, keverje össze és hagyja forralni 10 percig.

Most sterilizáljuk az üvegeket. Ezt a mikrohullámú sütőben lehet elvégezni. Töltse fel a forró vizet egy üvegben, és állítsa be az időt 2 percre. Ezután az üvegedényeket visszahelyezett állapotban tiszta törülközőre helyezzük, hogy a vizet leeresztjük.

Kész rókagombák cseréje üvegekbe és öntsük a pácot. Roll fel. Sterilizálja az üvegeket 10 percig. Ezután fordítsa meg és tekerje be a meleg takarót, amíg teljesen kihűl.

Minden, a pácolt gomba rókagombák készen állnak. Bon étvágy!

Hogyan lehet a rókagomba gombákat? Forró út

A rókagomba gombával kapcsolatos kérdésre válaszolunk: „Sós forró”. Ehhez a következő termékekre lesz szükségünk:

  • rókagomba - 1 kg;
  • só - 4 evőkanál;
  • Lavrushka - 8 levél;
  • fokhagyma - 6 szegfűszeg;
  • szegfűszeg, fekete bors, őrölt bors.

Indítsa el a főzést

Óvatosan megtisztítjuk a gombákat, és vízben mossuk. Tegyünk egy edényt vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel. Adja hozzá az erdei termékeinket és minden egyéb összetevőt, kivéve a fokhagymát. Főzzük 20 percig közepes hőre, és a kapott habot eltávolítjuk.

Hogyan lehet sózni a rókagombákat? Egy gombóc segítségével kapjuk meg a gombát, és egy serpenyőbe helyezzük, sóval és fokhagymával apróra vágjuk. Öntse a keveréket kis mennyiségű marináddal, amelyben rókagombákat főztek. Az elnyomást helyezzük. Amikor a gombák lehűlnek, tedd őket a hűtőbe. Egy nap után kipróbálhatja a gombát.

Ha azt szeretnénk, hogy az edényt télig megőrizzük, a gombákat előre sterilizált üvegbe kell helyezni, és fel kell húzni.

Reméljük, hogy a rókagomba gomba pácolásának kérdésére válaszoltunk. Enjoy!

Sült piros gomba burgonyával

A gombákat elég gyorsan főzzük, és az íze felejthetetlen. Szóval, milyen összetevőkre lesz szükségünk a főzéshez? Ez a következő:

  • rókagomba - 500 g;
  • burgonya (lehetőleg fiatal) - 800-900 g;
  • fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
  • citrom - egy negyed;
  • közepes izzók - 2 db;
  • só;
  • fekete bors

Főzés a recept szerint

A rókagomba gomba (sült) főzéséhez meg kell tisztítani és alaposan öblíteni. Ezután 15-20 percig áztassa vízbe. Addig forraljuk fel a vizet.

Helyezzük a gombát és főzzük őket 20 percig alacsony hőmérséklettel, és ne felejtsük el, hogy folyamatosan eltávolítsuk a képződött habot szemetet.

Miközben a rókagombák forrásban vannak, folytassuk más összetevők feldolgozását. A burgonyát hámozzák, mosják és kockákra vágják. Finom apróra vágjuk a hagymát. Tegye ugyanezt a fokhagymával.

Tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre és öntsön növényi olajba. Ezután helyezze el a fokhagymát, néhány percig sütje meg, és vegye le a serpenyőből egy pelyhesítővel. A burgonyát, rókagombát, hagymát és 8 percig sütjük. Ezután sót, borsot, szezont adunk, citromlével meghintjük, keverjük össze, fedjük le, fedjük le, csökkentjük a hőt és hagyjuk pörkölni, amíg kész.

Ez mind, készen áll a rókagomba. Gombák burgonyával tökéletesen kombinálva, próbáld ki. Bon étvágy!

Rókagomba sózás

Ezt az előállítási módszert is használják. A recepthez a következő összetevőkre van szükségünk:

  • rókagomba - 3 kg;
  • közepes izzók - 8 db;
  • fokhagyma - 5-6 fej;
  • kapros napernyők;
  • só;
  • napraforgóolaj.

Indítsa el a főzést

Mi a teendő a rókagomba gombával ebben az esetben? Először tisztítsa meg a gombát, majd mossa le. Ezután erdei ajándékunkat egy serpenyőbe helyezzük, forró vizet öntsünk és néhány percig hagyjuk. Ezután dobja őket egy szűrőedénybe. Nagy rókagomba több részre vágva. A hagymát félgyűrűvé vágják.

A bankok rétegben sterilizálják és rókagombákat vezetnek be. Megszórjuk minden réteget sóval és hagymával. Az utolsó tetején finoman apróra vágott fokhagyma. A kapros napernyőket forró vízzel átfújják, és hozzáadják az egyes edényekhez. Minden tartályra nyomást gyakoroltunk, és a hűtőszekrénybe helyezzük.

Pontosan egy nappal később minden fűtött napraforgóolajat tölthetünk ki úgy, hogy teljesen lefedje a rókagombákat. Ez azért szükséges, hogy munkadarabunk ne romoljon. A tartályokat fedelekkel tekerjük és hideg helyen eltávolítjuk.

következtetés

Mi a teendő a rókagombával, úgy döntöttünk. A legfontosabb dolog - főzés előtt ezek a "gombák" megfelelően tisztított és feldolgozott. Ezután a rókagombák a lehető legjobban élvezhetik az ízüket. Enjoy!