Krém pulyka egy lassú tűzhelyen: receptek és tippek

Anonim

A lassú tűzhelyben lévő tejszínhús Törökország nagyon finom és ízletes. Az étel könnyen és egyszerűen elkészíthető. A lassú tűzhely igazi segítő a hostessek számára. Az ételek főzésénél nem kell a tűzhely közelében állnia, és folyamatosan figyelemmel kell kísérnie a folyamatot.

Hogyan válasszunk ki egy pulyka

A boltban vagy a piacon egy pulyka kiválasztásakor emlékeznie kell néhány egyszerű tippre, amely lehetővé teszi, hogy vásároljon egy jó minőségű és friss terméket.

  1. A csomagoláson nem lehet sérülés vagy nyomok.
  2. A hasított testen nem lehet karcolások, vágások, zúzódások és sötét foltok.
  3. A madár bőrének sárgás színárnyalatával meg kell tagadnia a vásárlást.
  4. A felszínen nem lehet sima és viharvert területek.
  5. A húsnak simának és rugalmasnak kell lennie.
  6. A pulyka szaga gyenge, és ha erősen vagy természetellenesen szaga van, azt jelenti, hogy a hús nem friss.
  7. A madár csőrének fényesnek kell lennie.

A fiatal pulyka tömege 5-11 kg. Ennek megfelelően, ha a csomagban lévő tömeg nagyobb, akkor fennáll annak a lehetősége, hogy sóoldatot injektálunk a hasított testbe.

Ezeket az egyszerű szabályokat követve vásárolhat egy jó friss terméket olyan ételek készítésére, mint a pulyka a krémben egy lassú tűzhelyen.

A főzés általános elvei

Hozzávalók főzés előtt készülnek. A pulyka hasított testét elvágják, szükség esetén eltávolítják a bőrt, és a hús méretének megfelelő darabokra vágása után.

Az edényhez további termékeket tisztítanak, mosnak és összetörnek. A zöldségeket egy serpenyőben, vajjal előzetesen sültíthetjük, majd egy lassú tűzhelyre helyezzük.

Most sok recept van a pulyka számára egy krémben egy lassú tűzhelyen. A filéit zöldségekkel vagy gombákkal, tejszínes csípővel vagy zöldséges húsdarabokkal lehet főzni saját gyümölcsléjükben.

Törökország combjai lassú tűzhelyben, krémmel

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • 2 pulyka comb;
  • 100 g póréhagyma;
  • 30 gramm legmagasabb vagy első osztályú lisztet;
  • 140 ml krém;
  • 1.5 fokhagymás szegfűszeg;
  • 50 ml tej;
  • 1 kis csokor petrezselyem;
  • 30 ml napraforgóolajat.

A fűszerekből a szokásos íz érdekében szükséges mennyiségű sót és fekete borsot kell használni.

Törökország lassú tűzhelyben tejszínnel készíthető lépésről lépésre.

  1. A póréhagyma folyó víz alatt mossuk, szárítjuk és vékony gyűrűkké vagy félgyűrűkké vágjuk.
  2. A csípőt mossuk (szükség esetén eltávolítjuk a bőrt), szárítjuk és több részre osztjuk.
  3. A napraforgóolajat „sütés” üzemmódban melegítik a többkookos tálban. A pulyka lisztté válik, és minden oldalról sült, amíg meg nem jelenik a könnyű ruddy kéreg.
  4. A hagymát hozzáadják a combokhoz, és minden további 4 percig sült a fedél nyitva. Az edényt sóval és borssal fűszerezzük.
  5. A tejszínt tejszínnel öntjük, és mindent alaposan összekeverünk. A „Kioltás” program be van kapcsolva, és az edényt a zárt fedél alatt kb. 20 percig készítjük el. Ha a főzés végén a hús nem pályázati, akkor az időt további 8 percig kell meghosszabbítani.
  6. Néhány perccel a présen áthaladó apróra vágott petrezselyem és fokhagyma hozzáadásra kerül.

Mint egy étel, a szakácsok a burgonyát, a rizst vagy a spagettit ajánlják.

Ahhoz, hogy az edény fűszeres legyen, süteményt sütő alatt lehet sütni. Ehhez 12 perccel a program vége előtt egy tálba helyezik el a durva sajtot.

Törökország filé gombával

A lassú tűzhelyben lévő krémben lévő török ​​filé elkészíthető a következőképpen:

  • 700 g pulyka filé;
  • 200 g hagymát;
  • 450 g gomba (a legjobban alkalmas sampinyonval);
  • 200 ml krém;
  • 20 ml elkészített mustár;
  • 20 g fokhagymát;
  • 30 g vaj;
  • 30 ml napraforgóolajat;
  • 40 g az első vagy a legmagasabb fokozatú liszt.

A pulyka főzéshez fűszeres tűzhelyben, só és fekete bors szükséges.

  1. A filé lemosódik, papírtörlővel szárítva és darabokra vágva.
  2. A hagymát megtisztítják, öblítik és félgyűrűre vágják.
  3. A gombákat negyedre vágjuk, mossuk és szárítjuk.
  4. A napraforgóolajat a multicooker tálban melegítik, a hagymát és a gombát aranybarna színűre sütik.
  5. Miután a filé a tálba tolódott és sült, kb. 10 percig, amíg meg nem jelenik az aranybarna.
  6. A fokhagymát hámozzák meg, és átnyomják egy sajtóban, majd átvisszük a többi termékre, és minden kevert.
  7. A tartályban mustár keverjük össze tejszínnel, vajjal (olvasztott) és kis mennyiségű lisztrel. Miután a mártást a húsra helyezték.
  8. Az edényt „Stewing” programban 17 percig fűszerezzük és főzzük.

A főzés után az étel adagolható, és burgonyapürével vagy gabonapehelygel tálalható. A tálat friss petrezselyemmel vagy kaporral díszítheti.

Hasznos tippek

Ismerve néhány trükköt, egy nagyon ízletes pulyka főzhet egy lassú tűzhelyben.

  1. Ahhoz, hogy a mártás vastagabb legyen, hozzáadjuk a lisztet.
  2. Annak érdekében, hogy a hús illatos és lédús legyen, ajánlatos marinálni.
  3. Ne töltsön babérlevél az edénybe, rontja az étel ízét és ízét.
  4. A zöldeket mindig utolsó, néhány perccel azelőtt készítik el, mielőtt elkészítenék vagy tálalják.

Törökország húst kínál, ha tejszínnel főzi, nagyon finom és kellemes ételeket kap. A családi vacsorák és a vendégek találkozására is alkalmasak.