Hogyan kell főzni egy csirke gyomrot. Pörkölt? Lédús. Shish kebab? Csodálatos!

Anonim

Mindenki biztosan szeretni fogja a sült vagy főtt baromfit. De csak néhány, kivéve a fehér mell vagy a lédús combokat, szeretik a csirkemelleket: csirke gyomor, szív vagy máj. Ez azzal magyarázható, hogy nem mindenki főzi a belsőségeket. És hiába, mert meglepheti szeretteit új extravagáns ízekkel. Próbáljon kebabot készíteni csirkemellekkel. A fotó megmutatja, hogyan néz ki a szokatlan étel. Ebben a cikkben leírjuk a fűszeres tök növényi pörkölt receptjét is. Kísérletezzen az opcionális összetevők és a kedvenc fűszerezéssel.

Főzés kebab. Első recept

A szupermarketekben nem mindig értékesített belsőségeket fiatal csirkék veszik. Szóval, és a termék kemény lesz. Ezért a csirke gyomor sütés előtt jobb forralni vagy eloltani szinte addig, amíg kész. Vegyünk egy kilogramm húsos gyomrot, és levágás nélkül öntsük a levest vagy vizet bármilyen paradicsomszósz hozzáadásával. A főzési idő a termék keménységétől függ. Fél órától másfél óráig tarthat. Keverjük össze a főtt gyomrakat egy hagymával, sóval, borssal és három evőkanál citromlével vágva, majd hagyjuk egy óráig marinálni. Ezután megsütjük a füstöt.

Főzés kebab. Második recept

Ha fiatal csirke gyomrot használ, akkor előzetes előkészítésre nincs szükség. A húsdarabokat azonnal megpirítjuk a tűz felett. Ehhez tegyünk egy egész vagy félig csirkemellet (1 kg) a pácra, amelyet egy pohár gránátalma levéből, apróra vágott zöldekből (petrezselyem, koriander, hagyma), különböző paprika és só keverékéből készítünk. A termékeket rétegben helyezze, kissé megnyomva. Töltsön egy éjszakát a hűtőszekrénybe. Marinádból való eltávolítása, nyárspálcák és pirításig.

Hogyan készítsünk csirke szíveket és gyomrokat . Pörkölt recept

termékek:

- egy font csirkemáj;

- egy font gyomor és szív;

- két hagymát;

- három friss paradicsom;

- két zúzott fokhagymás gerezd;

- zöldhagyma csomó;

- Chin kanál szójaszósz;

- két asztal. kanál növényi olaj;

- fél citromlé;

- egy harmadik csésze víz;

- éles őrölt bors;

- egy tea kanál ketchup;

- só.

előkészítés

Vágjuk a csirke gyomrát és a szívét, és tegyük egy tálba. A másikban a májat helyezik, sokkal nagyobbra zúzva. A citromlét mindkét tartályba préseljük. Keverjük össze és hagyjuk állni legfeljebb tíz percig. Töltse le a folyadékot a gyomorból és a szívből, tedd egy serpenyőbe és pároljuk alacsony hőmérsékleten, fűszeres szójaszósz és vízzel hígított paradicsom ketchuppal. Harminc-negyven perccel később öntsük a májat és a szeletelt zöldséget a sóba és a fűszerekbe. Az edényt mérsékelt melegen kell főzni, hogy elkerüljük a szósszal és pirítással való forrást. A fedelet fedjük le. Kóstolja meg és adjon hozzá más fűszereket. Fél óra elteltével az edény készen áll. Tálaljuk fel főtt makaróni vagy rizzsel.