Ízletes receptek: húsleves

Anonim

A húsleves egy csodálatos, könnyű étel, amelyet ünnepekre lehet főzni, és napi vacsorára is, és bizonyos főzési szabályoknak megfelelően sok betegség számára táplálékként is használható.

Diétás húsleves

Ezt a szafthoz alkalmazható a fekélybetegség kezelésére. A feltüntetett termékek száma egy adagra vonatkozik. 100 g nyers húst (bármilyen) kell főzni és apróra vágni (még többször is), hozzá kell adni egy kevés sót és 5 g olívaolajat. Ezután adjunk hozzá 5 g lisztet, 50 g tejet, tojássárgáját. A fehérje habverő külön-külön és hozzáadja a húst. Főzés egy gőzkabinban 10 percig. Az edényt vajjal zsírtalaníthatjuk, vagy tálaljuk, vagy adjuk hozzá a savanyúsághoz.

Souffle hús ünnepi

A fél kilogramm sertés- és marhahús aprítóhoz adjunk borsot, ízesítsük ízlés szerint, sót, 2 kopott sajtot, 2 evőkanál keményítőt, 3 megvert tojást és egy pár apróra vágott fokhagymát. Mindent összekeverünk, és töltsük össze a süteményformákat, amelyeket először kenünk és megszórjuk zsemlemorzsával. A hús tömegét majonézzel kell zsírozni. 40 percig sütjük.

Feketés kenyér

1 szelet fekete kenyeret, melyet tejben áztattak, és összenyomni. 300 g marhahús egész darabot főz, és a kenyérrel egy húsdarálón görgethet. Adja hozzá a töltelékhez 1 sárgáját, borsot, sót és keverje össze mindent. Sütjük egy forró sütőben.

A svéd hús az ünnepséghez

Ez a soufflé bármikor felszolgálható - ízletes és szép. Ahhoz, hogy ezt megtegyük, vegyünk egy kiló sertés- és marhahúst, hagyjuk át őket egy darálón, fedjük le egy pohár tejjel és 1 órán át pácoljuk. Vágjon 2 hagymát és fedje le 2 kanál növényi olajat. Amikor a húst pácolják, adjunk hozzá hagymát, 50 g apróra vágott füstölt szalonnát, 2 evőkanál lisztet, sót, 3 tojást (nyers) és borsot.

Zsírozza meg a sütőedényt, és helyezze bele a darált hús felét. Helyezzünk 8 keményen főtt tojást a tetejére, és fedjük le őket a tömeg második felével. Az öntőformát vízzel töltött sütőlapra kell helyezni, és 1 órán át a sütőben. A soufflét a tálalás előtt zöldekkel díszítheti.

Gőzölgő csirke

Ezt a szufit is étrendnek tekintik. 100 g főtt csirke egy adagjának főzéséhez 2-szer görgesse át a húsdarálót. Ezután 80 g tejszósszal, sárgával és 15 g vajjal verte meg. Utoljára hozzáadjuk a felvert fehérjét, alaposan keverjük össze és gőzzel. Használat előtt öntsön olvasztott vajat.

Hús szaftos baba

Ahhoz, hogy egy csecsemőnek egy adagot szolgáljon fel, 50 gramm sovány húsra lesz szüksége. Ez lehet csirke, nyúl, marhahús, pulyka. Hússal távolítson el minden zsírt, ha van, bőrön, stb. 20 g a szokásos fehér kenyérpépből, amelyet tejben áztattak, és a hústárcsával áthúzott hússal. ¼ kis izzók is görgethetők (ez opcionális, nem hagyhatsz hagyma egyáltalán) és hozzáadhatod a húst. Sót, 1 fürjtojást is adunk hozzá, majd a keveréket tejjel hígított állapotba hígítjuk. Szükséges, hogy a párát egy párra főzzük, alumínium edénybe tesszük, és a serpenyőt forró vízzel töltsük a tűzre.

Pörkölt Souffle

Sütjük 500 g darált húst (marhahús vagy sertéshús) olajban. Adjunk hozzá sót, szerecsendiót és borsot, valamint apróra vágott zöldeket. 100 g vaj olvadása, 2 evőkanál lisztet öntsünk hozzá, keverjük össze és hűtsük össze, adjunk hozzá 3 sárgát. Keverjük össze a lisztet darált hússal, majd adjunk hozzá 3 tejszínfehérjét, és tegyük egy penészbe. Megszórjuk 100 g kopott sajttal. Sütjük 20 percig.

Hús Souffle zöldségekkel

Souffle húst készíthetünk zöldség hozzáadásával. 1, 5 kg marhahús forralunk, és görgetjük a húsdarálót. 300 g burgonyát és 100 g céklát hámozunk, szintén görgetjük és hússal keverjük. Mindegyik együttesen ismét görgeti a húsdarálót. Sózzunk és öntsünk 300 g tejet. Sütjük a sütőlapon 20 percig.

Húzzon 3 tojást 100 g tejjel és 10 perccel azelőtt, hogy a soufflé készen áll, öntsük rá.

Bon étvágy.