Hogyan készítsünk tőkehalat egy serpenyőben: néhány recept

Anonim

A tőkehal egészséges és alacsony kalóriatartalmú hal. Különböző módon készítheti el. Mondja el, hogyan kell megsütni a tőkehal egy serpenyőben. Tehát egyszerű receptek.

Hogyan készítsünk tőkehalat egy serpenyőben: az első út

Vacsorára, kérjük, készítsen házi sült halat, szüksége lesz egy nagyon egyszerű termékkészletre:

  • 800 gramm tömegű tőkehal (filé, egész hasított test);
  • hagyma - 1 fej;
  • só, bors;
  • főzőolaj 50 ml;
  • Búzaliszt csontozáshoz - 3-4 kanál (táblázat).

Hogyan készítsünk tőkehalat egy serpenyőben: technológia

Fagyasztott hal, leolvasztásra. Ezután hámozzuk és darabokra vágjuk. Öntsük a lisztet a lemezbe, adjunk hozzá egy kevés sót és borsot. Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe. Melegítse fel. Dipeljünk minden korbácsot a lisztbe, és helyezzük egy előmelegített serpenyőben. A fedelet lezárása nélkül 5 percig sütjük. Vágjuk a hagymát félgyűrűvé. Fordítsa a halat a másik oldalra, hagymával szórjuk, fedjük le a fedelet és főzzük, amíg kész. Tűz - valamivel az átlag alatt, idő - 5-7 perc. Helyezze a kész edényt lemezekre. Tálaljuk egy burgonyával. A növényi saláta tökéletes a halak számára.

Tőkehal a tésztában a serpenyőben

Az ünnepi asztalra szánt halat már korábban tésztában sült. A rusztikus kis mártással készült darabok csodálatos és szíves kezelések lesznek. A recepthez a következő termékekre van szükség:

  • 1 kg súlyú tőkehal filé;
  • 3-4 tojás;
  • búzaliszt - üveg;
  • 200 ml sör;
  • növényi olaj pörköléshez
  • só, bors.

Hogyan készítsünk tőkehalat egy serpenyőben: technológia

A hal felolvasztásához. Vágjuk darabokra. Készíts egy tésztát. Ehhez megverték a tojást, a sót, adjuk hozzá a sört, és fokozatosan keverjük össze a lisztet. Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat. Mindegyik halat tésztába mártottuk, és megsütjük. Pár percig sült (amíg egy barna kéreg nem jelenik meg) az egyik oldalon, és azonnal forduljon a másikhoz. Amint a tészta teljesen arany színű lesz, vegye ki a halat, és helyezze rá egy szalvétára, hogy a felesleges zsírt halmozzák. Készítsünk majonéz, tejföllel és ecetes uborka öntettel. Jó kiegészítés lesz a sült halakhoz. Csak keverjük össze a tejföllel és a majonézzel egyenlő arányban, és apróra vágott sózott uborkát tegyünk a szószba. A fokhagyma szerelmesei hozzáadhatnak egy darált szegfűszeget.

Hogyan készítsünk tőkehalat (a serpenyőben) répával

Ez a recept a következőket tartalmazza:

  • 600 g súlyú főtt cékla;
  • 3 evőkanál (vaj) vaj;
  • 50 ml húsleves és víz;
  • 2 kanál (teáskanál) citromlé;
  • hagyma - 1 fej;
  • 2 kanál (asztal) liszt;
  • 400 ml tej;
  • citromhéj;
  • 1 sárgája;
  • fél csomó tárkony;
  • 600 g tömegű tőkehal filé;
  • sütőolaj sütéshez.

Főzési technológia

A répákat és a pörköltet kb. Egy percig keverjük egy kanál vajban. Öntsünk vizet vagy levest és tartsuk még 5 percig fedél nélkül. Sóval, borssal, citromlével ízesítjük. A hagymát apróra vágjuk, és olajat mentünk. Meghintjük liszttel, adjunk hozzá tejet. Forraljuk fel a keveréket, távolítsuk el a hőtől, és a tojássárgájában legyőzzük. Töltse fel a héját, a sót. A sárkány (levelei) elszakad és a mártásba kerül. Öblítsük le a filé, és osszuk fel több darabra. Megszórjuk citromlével, sóval. Sütjük növényi olajban. Tegyünk répa, öntsük a mártást, körítve gyógynövényekkel és tálaljuk.