Hogyan készítsünk hrenodert a friss zöldségek télére?

Anonim

Általában a hrenoder tél a paradicsom érési szezonban gyűlt össze. Végül is ezek a zöldségek a szósz fő összetevője. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen fűszeres snacknek sokféle neve van: horloder, torma, szibériai adjika stb. Ennek ellenére minden benyújtott üres lap ugyanazon recept alapján készül, amelyben minden szakács módosíthat.

A legegyszerűbb és leggyorsabb recept a téli télen

Szükséges összetevők:

  • vörös érett paradicsom - 1 kg;
  • nagy friss fokhagyma - 60 g;
  • őrölt édes paprika - pár csipet;
  • torma gyökér - 80 gr (a kívánt élességtől függően);
  • finoman jódozott só - 3 desszert kanál;
  • cukor homok - egy kis kanál.

A fő összetevők megfelelő választása.

Jobb, ha hrododert készítünk a télre pépes paradicsomfajtákból. Végtére is, ezeknek a paradicsomnak köszönhetően a snack vastag és ízletes lesz. A torma gyökere ennek a készítménynek a használata ajánlott, hogy szivacsos és sárga árnyalat nélkül. Abban az esetben, ha fáj a gyomor, és igazán szeretne házi mártást élvezni, érdemes éles alapanyagokat hozzáadni a normál mennyiség feléhez.

Növényi készítmény

Mielőtt hrenodert készítene télen, minden egyes megvásárolt alkatrészt kezelnie kell. Ehhez mossuk le a paradicsomot, és ha szükséges, távolítsuk el az egész héjat. Ezután meg kell tisztítani a torma gyökerét, és vágjuk darabokra, amelyek könnyen illeszkednek a húsdarálóba vagy az élelmiszer-feldolgozóba. Meg kell szabadulnia a friss fokhagyma szegfűszegéből a héjból.

Növényi feldolgozás

A tél hrenodere homogén, éles fűrészáru formájában van betakarítva, amely folyékony és vastagabb konzisztenciával is rendelkezik (a paradicsom változatosságától függően). Annak érdekében, hogy ilyen mártást készítsen, használjon húsdarálót, turmixgépet vagy élelmiszer-feldolgozót. Tehát a kiválasztott eszközben meg kell vágni az érett paradicsomot, a torma gyökérét és a fokhagymás szegfűszeget. Annak érdekében, hogy az éles összetevők ne csípjenek szemüket, ajánlatos átugrani őket egy műanyag zacskóban, amely a húsdaráló kimenetére kerül. Ezután az összes megnevezett terméket egy tartályba kell keverni, majd cukorral, őrölt édes paprikával és finom jódozott sóval ízesíteni.

A tartály elkészítése

Már tudja, hogyan kell főzni egy lófutót a téli időszakban. Továbbra is kitaláljuk, hogyan lehet a paradicsom-készítményt a lehető leghosszabb ideig megőrizni. Ehhez ajánlatos csavaros kupakkal kis üvegeket (0, 5 l) venni, majd dupla kazánban vagy gáztűzhelyen sterilizálni. Az ilyen feldolgozó edények nem teszik lehetővé a tartalom gyors romlását.

kapcsolódórészek átkozott

Miután elkészítették az éles paradicsomkészítményt, és a bankokat sterilizálták, a teljes növényi tömegbe kell önteni és jól lezárni. Ezután a snacket hűtőszekrényben kell elhelyezni és legfeljebb 7-8 hónapig tárolni.

Hogyan kell szolgálni

Khrododer vacsorára szolgálnak fel kis garnéla garnélarákban az első és a második tanfolyamok mellett. Kívánt esetben egy ilyen snacket enni lehet, mint a friss búza kenyéren.