Hogyan készítsünk hamburgert otthon: recept, főzési funkciók és összetétel

Anonim

A hamburgerek már régóta nem tekinthetők kizárólag amerikai ételnek. A mai napig a világ számos éttermében megtalálhatók, hiszen az évek során csak népszerűségre tettek szert. Ennek ellenére könnyen elkészítheti saját házi hamburgert. A szendvics típusától függően a lépésenkénti receptek kissé eltérhetnek.

Mi az

A burgerek teljesen eltérőek lehetnek, az ízlés szerint. Annak ellenére, hogy nyilvánvalóan még mindig ugyanaz a burger, a tartalom változatossága szerint a szendvicseket a következő kategóriákba sorolják:

  1. Klasszikus hamburger, amely hús pogácsákat, salátát, hagymát és paradicsomot tartalmaz.
  2. Sajtburger - a kompozícióban van sajt.
  3. Chickenburger - szeletet csirkéből készítenek.
  4. Vedzhiburger - kizárólag zöldséges töltelékkel töltött zsemle.
  5. Fishburger - húsvágó halat cserél.

A burger típusától függően mind a mártás, mind az edény növényi összetevője változik.

Főzés zsemle

Hogyan készítsünk hamburgert otthon? A receptek sokak, de a húsdarab és a mártás változatosságától függetlenül a hamburger változatlan része mindig a zsemle. Fehér, rozs vagy korpa lehet, de a klasszikus lehetőség a búzalisztből való sütés. A készítmény elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

  • 500 g búzaliszt;
  • 30 g nedves élesztő;
  • 1 teáskanál. só;
  • 1 evőkanál. l. cukor;
  • 50 g napraforgóolajat;
  • 2 pohár vizet;
  • szezámpor.

Kezdjük a főzést:

  1. Az élesztőt meleg vízben fel kell oldani, hozzáadott cukrot.
  2. Az opara habok után hozzáadhatja a többi összetevőt.
  3. A tésztát alaposan gyúrjuk, és meleg helyen hagyjuk 30-40 percig emelkedni.
  4. Ekkor 180 fokos hőmérsékletre kell melegítenie a sütőt.
  5. A tésztát a golyók részeihez osztjuk, tepsibe tesszük, vajjal, növényi olajjal vagy margarinnal zsírozva először zsírozzuk, és szezámmal töltsük fel.
  6. Körülbelül 180 fokos hőmérsékleten 30-35 percig kell sütni.

A kapott tésztából 9-10 zsemle alakítható ki.

Klasszikus recept

Hogyan készítsünk hamburgert otthon? A klasszikus étel receptje a következő összetevőkből áll:

  • búza zsemle;
  • darált marhahús;
  • paradicsom;
  • saláta levél;
  • ketchup vagy paradicsomszósz;
  • Napraforgóolaj sütéshez;
  • hagymát.

A darált marhahús a hentesboltban vásárolható vagy önmagában főzhető. Fontos, hogy friss és jó minőségű legyen. Keverjük össze apróra vágott hagymával, sóval és fűszerekkel.

Körülbelül 1 cm magasságú kerek szeletet kell kialakítani a kész tömegből, figyelembe véve azt a tényt, hogy a sütés során kissé mérete csökken. A burger szelet mindkét oldalon közepes hőre kell főzni.

A szeletek sütése közben elő kell készítenie a többi összetevőt - mossuk le a saláta leveleket, szeleteljük a paradicsomot, aprítsuk fel a hagymát gyűrűkké.

A gyors hamburger lépésenkénti receptje a következő: helyesen össze kell állítania egy szendvicset a rendelkezésre álló összetevőkből. Ez a következő sorrendben történik:

  1. A zsemlét két részre kell vágni, és egy serpenyőben barna morzsát kell vágni.
  2. Ezt követően a paradicsomszószot a zsemle mindkét oldalán elterjedt.
  3. Az első alján egy saláta levél, amely tetején egy szeletet, paradicsomot, hagymát hozott.
  4. Az eredményül kapott hamburger tetején a zsemle többi részét borítja.

A kész étel sült krumplival tálalható.

Csirke burger

Hogyan készítsünk hamburgert otthon? A csirke filé receptje étrendnek nevezhető, mivel ebben a húsban szinte teljesen hiányzik a zsír. Ahhoz, hogy burger legyen, szüksége lesz a következő termékekre:

  • gabonafélék;
  • csirke filé;
  • tojás;
  • zsemlemorzsa;
  • savanyú uborka;
  • saláta levél;
  • paradicsom;
  • sajt;
  • paprika;
  • kimchi szósz

A csirkemellet darabokban kell vágni, mint a szelet. A darabokat nyers tojásba kell mártani, majd a zsemlemorzsába, és mindkét oldalon néhány percig sütjük.

A hamburger a következőképpen megy:

  • a zsemle át van vágva;
  • mindkét oldal kimchi mártással van borítva;
  • ezután tegyen salátát, csirkemellet, pácolt uborka, paradicsom, paprika és sajt.

Fishburger

Ahhoz, hogy otthon hamburgert készítsünk, amelynek összetétele sokkal kevésbé magas kalóriatartalmú, csak a húspogácsát kell kicserélni a halfilével. Ugyanakkor a termék nagyon ízletes is. A fishburger készítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • búza zsemle;
  • bármilyen hal filé;
  • saláta levél;
  • savanyú uborka;
  • pácolt hagyma;
  • görög joghurt.

A végső étel kívánt kalóriatartalmától függően a halfilé sült vagy párolható. Ezt követően a következő halászhajót gyűjtheti:

  1. A zsemle hagyományosan két részre vágott és kissé megpirítjuk, amíg ropogós lesz.
  2. A pékáru mindkét oldalát görög joghurtmal kell kenni, melyben ízesítésére fekete őrölt borsot adhat.
  3. Ezután tedd a salátát a hal steak tetejére, néhány savanyú uborkát és hagymát.

A párolt halakkal ellátott Fishburger az étrendnek is tulajdonítható.

Bacon burger

A hamburger receptek otthoni összetétele nagyon eltérő lehet. Tehát a szalonna szendvics variáns sok kalóriát tartalmaz, és tökéletes az éhség kielégítésére. Ahhoz, hogy a következő termékekre legyen szükséged:

  • maláta zsemle;
  • darált marhahús;
  • szalonna;
  • hagyma;
  • majonéz;
  • ketchup;
  • saláta levél;
  • paradicsom;
  • édes paprika;
  • sajt;
  • savanyú uborka.

Az apróra vágott marhahúsnak meg kell alkotnia egy darabot, és mindkét oldalon sütni kell, amíg meg nem főzik. A Bacon mindkét oldalról süt a magas hőre. A forró patty tetején fel kell tennie a sajtot.

A burger ebben a sorrendben megy:

  • egyrészt szeleteljük a szeletelt zsemlét majonézzel és ketchupttal;
  • tegye a salátát az aljára;
  • sajt patty;
  • uborka, paradicsom, bors;
  • tetejére a maláta zsemle többi részével.

Fontos pontok

Egy egyszerű recept egy hamburger otthon nem csak arról szól, hogy egy szelet egy tekercs két felét. Néhány árnyalatot kell figyelembe venni:

  1. A marhahús vagy a sertéshús nem lehet sovány. A tökéletes kombináció 70% húst és 30% zsírt vagy zsírt tartalmaz.
  2. Ahhoz, hogy belsejéből egy zsemlét megpirítsunk, szükséges, hogy a zöldségektől és a szeletektől kiemelkedő lé ne kerüljön bele.
  3. A szeletet valamivel nagyobbra kell alakítani, mint a tekercs méretét, mert a sütési folyamat során csökken.
  4. A húst nagy hővel kell megsütni, hogy az összes lé a patty belsejében maradjon.
  5. Eltávolíthatsz az eredeti receptektől, és hozzáadhatsz minden mártást és zöldséget - így hozzáadod a szokásos edényt.
  6. A szelet készítésekor ajánlatos kicsit nedvesíteni a kezét hideg vízzel - a hús nem ragadja meg őket, és a szelet nem szétesik.
  7. Hosszú ideig nem szabad húst sültetni, mindkét oldalon 3 percig elegendő körülbelül 1-1, 5 cm-es standard vastagságú patty.

A hamburgert a lehető legrövidebb időn belül kell összegyűjteni, hogy a pogácsának ne legyen ideje lehűlni és a zöldségeket felmelegedni.

következtetés

Mint látható, sok recept áll rendelkezésre hamburger készítésére otthon, így nem szabad félni kísérletezni és új összetevőket hozzáadni. Idővel kifejleszteni fogja a tökéletes burger-formulát, és megtalálja a titkos összetevőt, amely egy hétköznapi hamburgert egy remekművé alakít.