Sült sertéshús egy serpenyőben: receptek fényképekkel

Anonim

A serpenyőben sült sertéshús az egyik legegyszerűbb, de ugyanakkor ízletes, bőséges és sok étel szerette. A főzés során számos főzési lehetőség van. Ebben a cikkben elemezzük a leggyakoribb és legérdekesebb recepteket, és megtartjuk azokat az általános elveket, amelyek segítenek a hús eredeti és illatos megjelenésében.

Dish funkciók

Természetesen a serpenyőben sült sertéshúst sokan kedvenc ételnek tartják, amellyel természetesen a táplálkozási tanácsadók nem fognak egyetérteni. Elvégre egy ilyen hőkezelési módszerből adódóan a hús feldolgozását erősen kéri, hogy kategorikusan elutasítsák. Alternatívaként azt mondják, főzhet a húst a sütőben, vagy párolhat.

De néha nem csak ellenállni a kísértésnek, hogy kényeztesse magát egy serpenyőben sült sertéshússal, még akkor is, ha káros, és nem hoz különleges előnyöket a szervezet számára. De ez nagyon ízletes, gyengéd, ropogós étvágygerjesztő kéreggel fog kiderülni.

Ezenkívül nagyon sokoldalú étel. A serpenyőben sült sertés egy ünnepi asztalra és napi vacsorára lesz megfelelő. Nem nehéz a húst főzni, még egy törekvő háziasszony is képes kezelni. A sertéshús nem tulajdonítható a szeszélyes húsfajtáknak, amelyek különleges előkészítést vagy hosszú sütési időt igényelnek. Ugyanakkor rengeteg lehetőség van arra, hogy a serpenyőben pörkölhessük, itt mindenki úgy dönt, hogy a legjobban tetszik.

Néhány embernek olyan nagy részei vannak, mint például a steakek főzése, míg mások a apróra vágott húst kedvelik, sertés marhahúst vagy pörköltet. De higgy nekem, minden sertés recept, serpenyőben sült, gyors és egyszerű. És ez nagyon fontos, mivel a modern világban nincs idő.

A sertéshús különféle ételeket szolgál fel. A legnépszerűbb a különböző variációkban főzött burgonya. Továbbá, sertéshúsra ízletes, főtt rizs, hajdina, tészta, zöldség. Néhány ínyenc is elkészíti ezt a húst almával, ananásszal vagy más gyümölcsökkel.

A termék előkészítése

Az étel elkészítéséhez bizonyos figyelmet kell fordítani a termékek elkészítésére. A legfontosabb dolog a magas minőségű hús kiválasztása. A vezető természetesen párosított sertéshús. Nagyon gyorsan sült krumplival, és olyan puha, mintha a szájban megolvadna. A boltok polcain és a piacon való megtalálása nem mindig könnyű. Ezért a legtöbb esetben előnyben kell részesíteni a fagyasztott vagy hűtött sertést.

Ha fagyasztott húst választott, akkor fontos, hogy megfelelően leolvasztja, csak ebben az esetben ízletes ételeket készíthet. Ezt előre kell megtenni. A legjobb, ha fagyasztott sertéshúsra helyezi a hűtőszekrény alsó polcát, hagyja, hogy egész éjjel ott töltse. Reggel néhány órát adjon neki szobahőmérsékleten. Ebben az esetben a vacsora után már ízletes húst lehet megsütni.

A mikrohullámú sütőben nem ajánlott a hús felolvasztása. Ehhez és meleg vízhez nem használható. Ha nincs elég idő, akkor jobb, ha elhalasztjuk az étel elkészítését.

Egy serpenyőben sült sertéshús esetében, melynek fotója ebben a cikkben található, a legkevésbé zsírrétegű szűzpecsenye alkalmas. A legtöbbet kínálja a hús. Ha leolvasztja a húst, azt követően alaposan le kell öblíteni hideg folyóvíz alatt, majd papírtörlővel szárítsa meg. A sertéshús darabokra vágva olyan méretűre vághat, amire szüksége van, elkezdheti megpirítani.

Sertéshús fajtái

Mindig ne feledje, hogy a steakeket a lehető legvastagabbra kell vágni, és vékony szeleteket kell használni a sültekhez. Nem ajánlott sertéssütés nagy mennyiségű növényi olajban, mert ez már nagyon zsíros hús, ezért elegendő a serpenyő olajat enyhén zsírozni. A sütés során a sertéshúsból elég nagy mennyiségű zsírt megolvasztanak.

Még egy dolog. Ha a burgonyát sertéshússal főzi, akkor az összes összetevőt ne helyezze egyszerre egy serpenyőre. A hús valószínűleg nem fog megsütni, de párosodik. A legjobb, ha először sütjük meg a sertést, majd a burgonyát.

Ne felejtsük el, hogy a sertéshús, mint bármely más hús, szereti a fűszereket. Ezért győződjön meg róla, hogy piros és fekete őrölt borsot, valamint rozmaringot, koriandert, kakukkfűt, őrölt mustárt és más kedvenc ízesítőket használ. De jobban tartózkodjon a sótól, ha szükséges, csak a már elkészített ételhez adjuk hozzá.

Figyeljük az ételeket

Ahhoz, hogy a sertés ízletes és illatos legyen, ki kell választania a megfelelő edényt. A serpenyőnek kerámia vagy öntöttvasnak kell lennie. Választhat egy modern, tapadásmentes bevonattal.

Talán a legfontosabb dolog az, hogy az oldalai elég magasak, ami lehetővé teszi, hogy a húst szabadon megfordítsa, ami nagyon fontos a sütési folyamatban, anélkül, hogy a lemez felületét zsírral és szekretált gyümölcslével szennyezik.

Most nézzünk néhány receptet a sertéshúsra, sült egy serpenyőben.

Hús hagymával és fűszerekkel

Sült sertéshús egy serpenyőben hagymával az egyik legkedveltebb étel, amit sok ínyenc vendég értékel. Az előkészítéshez:

  • 500 gramm sertéshús;
  • 2 izzólámpa;
  • 3 evőkanál növényi olajat;
  • só és fűszerek - ízlés szerint.

Ez az összetevők mennyisége elegendő lehet két adagra, ha több vendég van, akkor arányosan növelje a termékek mennyiségét.

Főzési folyamat

A serpenyőben sült sertéshús receptje szerint a húst kezdetben hideg folyóvíz alatt mossuk és papírtörlővel szárítjuk. A húst apró, tiszta darabokra vágjuk, és győződjön meg róla, hogy eltávolítja a csíkot és a filmet.

Melegítsük fel a serpenyőt, amelyre finomított növényi olajat öntöttünk. Kívánt esetben olajjal cserélhető. Ne feledje, hogy a sertéshúsban rengeteg zsír van, ami már megolvadt a sütés során, ezért meglehetősen kevés vajat öntsünk. Ehhez és egy darab zsírt is használhatsz, amit előzetesen meg kell olvadnod.

A sertéshúsban sült sertéshús e cikkben szerepel. Ez segít elképzelni, hogy az ételnek hogyan kell kinéznie. Töltsük fel a vajban a húsdarabokat, és sütjük meg, amíg egy jellegzetes aranyhéj alakul ki. A fő dolog az, hogy a sertés lédús marad, nem lehet túlszárítani. A főzőedényeket előmelegíteni kell, de mérsékelten. A forró sertéshús ég, és a hidegben nem érjük el az arany kéreg megjelenését.

Most itt az ideje, hogy feltöltődjön. Adjunk hozzá paprikát, fekete borsot, bazsalikomot, oregánt vagy bármilyen más ízesítőt. Vágjuk a hagymát félgyűrűre, terjessze a sertéshúsra és a sóba. Fedjük le, fedjük le, amíg kész. Amikor a hagymát aranyra és puhavá válik, az étel felszolgálható. Ezt ajánljuk zöldségekkel vagy burgonyával.

Darabolt sertés

A serpenyőben sült sertés kiváló választás egy ízletes és kielégítő családi vacsorára. Előkészítése érdekében készítsen fel ilyen termékeket:

  • 500 gramm sertéshús;
  • 2 izzólámpa;
  • 100 g zsírt;
  • 50 ml napraforgóolajat;
  • 1/4 teáskanál őrölt fekete bors;
  • 1/4 teáskanál Provence-i gyógynövények;
  • 1/4 teáskanál őrölt paprika;
  • só - ízlés szerint.

Sertés szelet főzése

A mosott és szárított sertéshúst kockákra vágjuk, körülbelül három-három centiméter. Vágjuk le a zsírt vékony szeletekre, és tegyük fel egy serpenyőre egy tapadásmentes bevonattal. Megolvasztjuk a zsírt alacsony hőmérsékleten, hála neki, hogy a hagymás szeletekkel sült sertés lágy és lédús lesz.

Add hozzá a zsírhoz egy kis napraforgóolajat, amikor felmelegszik, helyezze el a sertéshús darabjait. Keverjük össze, addig sütjük, amíg aranybarna, majd fedjük le. A hagymát félgyűrűvé vágjuk, és alacsony hővel sütjük. Amikor a sertés vörösre vált, opcionálisan hozzáadhatsz egy fokhagymás szegfűszeget, amelyet előzőleg egy sajtón áthatott. Hús só és fűszerek. Jó erre a korianderre, rozmaringra, paprikára.

Folytatjuk az alacsony hőt, amikor a sertéshús aranybarna lesz, kapcsolja ki a gázt. A hús készen áll, kézbesíthető.

Sertés gombával

A gombát tartalmazó serpenyőben sült sertés fényképének receptje még az ínyencséges ínyencek számára is vonzó lesz. Végül is, a hús gombával egy elismert klasszikus, amely alkalmas mind családi vacsorára, mind egy ünnepi menüre.

Az edény elkészítéséhez az alábbi összetevőket kell bevennie:

  • 600 gramm sertésborda;
  • 300 g friss sampinyonval;
  • 100 g zsírt;
  • 2 friss paradicsom;
  • 2 közepes hagymát;
  • 2 evőkanál növényi olajat;
  • őrölt fekete bors, só és más fűszerek - ízlés szerint.

Részletes utasítások

Kezdjük azzal a ténnyel, hogy a zsírt kis négyzetszeletekre vágjuk. A sertést szárított papírtörülközőkkel mossuk, majd apró, körülbelül ugyanolyan méretű vékony szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben felmelegítsünk néhány növényi olajat, néhány percig olvassunk bele néhány zsírt, majd kezdjünk hozzá sertéshús darabokat, minden oldalra sütve, amíg aranybarna lesz. Készítsen egy sült húst egy tányérra.

Ebben az időben a hagymák megszabadulnak a héjtól és apróra vágva. Mossuk le és tisztítsuk meg a gombákat, vékony lemezekre kell vágni. A paradicsomot kockákra vágjuk.

Ezután paradicsomot, borsot és sót küldünk a serpenyőbe, újra keverjük, és 5-7 percig sütjük. Egy serpenyőben, amelyen előzőleg főtt húst sült, az apróra vágott hagymát addig sütjük, amíg aranybarnavá nem válik, majd adjuk hozzá a gombát, keverjük össze és sütjük még öt percig.

Ezután térjen vissza a pörkölt húst a serpenyőbe, tegye a tejföllel, tegye minimálisra a tüzet, és tíz percig csukja be a zárt fedél alatt. Burgonyapürével vagy főtt rizzsel tálalva.

Bon étvágy!

Sertés burgonyával

A sertéshús burgonyával az egyik legkedveltebb fajtája. Az előkészítéshez:

  • 500 gramm sertésborda;
  • 7 közepes méretű burgonya;
  • hagymafej;
  • 3 evőkanál növényi olajat;
  • őrölt fekete bors, só és más fűszerek - ízlés szerint.

A mosott és szárított sertést konyhai kalapáccsal mossuk, és hosszú és vékony szeletekre vágjuk. Tegye előmelegített edénybe növényi olajjal, fedél nélkül kb. Győződjön meg róla, hogy a hús nem égett.

Ezután a sertést a serpenyőbe helyezzük, és ideiglenesen félretesszük. Tisztítsuk meg a hagymát és apróra vágjuk. A burgonya hosszúkás és vékony rúdokká vágva. Az olajban, amelyen a sertés sült, sütjük a hagymát, burgonyát küldünk hozzá, sót, jól keverjük össze, és addig sütjük, amíg kész. Az elkészült burgonyához helyezze el a már pörkölt húst, és néhány percig hagyja közepes hőre.

Ezután távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, fedje le, és hagyja, hogy az edény néhány percig álljon. A burgonyával készített sertéshús friss fűszernövényekkel díszített asztalra kerül felszolgálásra. Ennek az ételnek a rajongóinak tanácsos egy pohár hideg tejet öntenni.