Palacsinta túróval: kalória 100 g készételre

Anonim

Úgy történt, hogy sok orosz kedvenc reggeli a túrós palacsinta. A kész étel kalóriatartalma meglehetősen nehéz kiszámítható, de a mai kiadványban úgy döntöttünk, hogy megoldjuk ezt a problémát.

Miért számítunk kalóriát?

Napi kalóriabevitel szükséges ahhoz, hogy tudni lehessen a testsúlyának ellenőrzésére, különösen, ha egy személy ülő életmódot vezet. Így például a férfiak elsődleges éveikben, mérsékelten aktív életstílusban, elég naponta 2400 kalóriát fogyasztani, míg az azonos paraméterekkel rendelkező nők napi 2200 kalóriával elégedettek. Ismerve a napi táplálékmennyiség határát, az emberek képesek megtartani a testüket jó állapotban, majd nem merítik ki merev táplálkozással. Ezért még egy ilyen „nehéz” edény, mint a túrós palacsinta (amit most kiszámítjuk a kalóriatartalmat), ugyanakkor az étrend egyensúlyának megőrzése közben is megtalálható az asztalokon, amelyek nyomon követik súlyukat.

Kalória-hagyományos ételeket tejjel

Most elkezdjük számolni a szóban forgó étel kalóriáit, tekintettel arra, hogy a hagyományos receptek szerint készülnek. Először is készítünk egy teljes listát a felhasznált termékekről, majd kiszámítjuk a kész edény kalóriatartalmát 100 grammonként, valamint egy kész palacsinta kalóriatartalmát. Itt van egy teljes listája azoknak a termékeknek, amelyek a szokásos túrós palacsintákkal vannak ellátva (a kalóriaérték minden összetevővel szemben látható):

  • legmagasabb minőségű búzaliszt - 440 kcal;
  • friss csirke tojás - 73 kcal;
  • cukor - 119 kcal;
  • növényi olaj - 152 kcal;
  • Vaj - 150 kcal.

Víz, só és szódabikarbóna, melyet a túrós palacsinta is tartalmaz (amelynek kalóriatartalma most számít), nem tartalmaz kalóriát. A túrós töltelék azonban különböző lehet (zsírmentes, zsírmentes), és 79-155 kalória / 100 g termék. Nem bonyolult számításokkal tudtuk azonosítani, hogy a kész étel kalóriatartalma közepes zsírtartalmú sajtban 220 kalória / 100 gramm készétel.

Palacsinta túróval: 1 kalória. tejföllel

Annak a ténynek köszönhetően, hogy az adagolt étel súlya több mint száz gramm, és sok orosz is hozzászokott a kész palacsinta ízesítéséhez tejföllel, a teljes kalóriatartalom is nő. Továbbá a rész függ a töltelék mennyiségétől és a palacsinta méretétől is. Átlagosan a jelen edény egy adagnál valamivel több, mint 330 kcal-t tartalmaz. És ez anélkül történik, hogy figyelembe vesszük a tejszínes mártást, amelynek kalóriáit könnyű kiszámítani.

Hogyan lehet csökkenteni a kalória-étkezést?

Kiderült, hogy a túrós palacsinta meglehetősen magas kalóriatartalmú. Ennek a számnak a nagy része azonban a növényi olaj egy serpenyőben történő felhasználásával, valamint a sült palacsinta vajjal történő kenésével érhető el. Ezért el kell utasítania a serpenyő olajjal történő kenését, és ehhez egy jó vékony palacsinta készítőt kell kapnia egy teflon tapadásmentes bevonattal, amelyre a hasnyálmirigy „köszönöm”. Azt is megtagadhatja, hogy a tejvizsgálatban a kefir vagy más tejtermékek javára kerüljön felhasználásra, amelynek energiaértéke jóval alacsonyabb. Nagyon finom sütés palacsintát a tejsavó. Az így elkészített palacsinta túróval (kalória 100 gramm készétel) nem haladja meg a 180 kcal-t.

Természetesen nem hívjuk a sütő palacsintát a vízre, és soha nem kenjük meg őket vajjal sütve, de úgy véljük, hogy információink sok szempontból hasznosak az olvasók számára. A mai kiadványunk végén a tejsavó ízletes és buja palacsinta receptjét mutatjuk be anélkül, hogy csirke tojást használnánk a tesztben.

Szérum palacsinta tészta recept

Tehát egy túrós palacsintát akarunk kipróbálni, miközben csökkentjük az edény kalóriatartalmát, így az ízminőséget nem érinti. A tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

  • szérum - 1 liter;
  • búzaliszt - 3, 5 csésze;
  • granulált cukor - 2 evőkanál. kanál;
  • növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
  • só - 1 teáskanál;
  • gyors szóda - 1 evőkanál.

Nagymamáink ilyen tésztát kezdtek használni, amikor a tejsavót a házi túró főzéséből öntötték. Maguk a palacsinták hihetetlenül bujaak, gyönyörű porózus lyukakkal. Az ilyen palacsintákat öntöttvas serpenyőben kell sültetni.

Főzési módszer

A szérumot mikrohullámú sütőben vagy fazékban melegen melegítjük meleg állapotban. Keverjük össze az erjesztett tejterméket sóval és cukorral, keverjük össze. Add hozzá a szódát a liszthez, és töltsd fel az alkotórészeket az alkatrészekkel, villával keverve, hogy a kis csomók ne képződjenek. Továbbra is hozzáadjuk a növényi olajat, és hagyjuk a tésztát több órán át hagyni, hogy megfelelően jusson. A tömeg tömörségének vastagabbnak kell lennie, mint a közönséges palacsinta tészta, tejre és tojásra gyúrva. A hagyományos palacsintát egyszerre, mindkét oldalon, egyszer, a sütés kezdetén, a serpenyőt zsírozzuk.

Bon étvágy!