Mi a különbség a forró csokoládé és a kakaó között: a termékek összetétele, főzési jellemzők, hasonlóságok és különbségek

Anonim

A "kakaó" és a "forró csokoládé" kifejezések olyan gyakran helyettesítik egymást, hogy sokan egy italnak tekintik. Igen, mindkettő a legjobb menekülés a hideg téli napoktól, de az elkészítésük módja és az összetevők teljesen eltérőek, tehát mi a különbség a kakaó és a forró csokoládé között?

Gazdasági okok

Mert néhányan kakaóról beszélnek, mások pedig forró csokoládéról beszélnek, vagyis ugyanaz a dolog, zavar van. Bár ezeket a kifejezéseket gyakran felcserélő módon használják, nagy különbség van a kakaó és a forró csokoládé között.

Gyakorlati szempontból a kakaó és a forró csokoládé közötti különbségek attól függnek, hogy ki gyártja és hirdeti ezeket az italokat. Természetesen nincs kakaó vagy forró csokoládé jogi meghatározása. Ez azt jelenti, hogy valaki bármit is megnevezhet egy ilyen név alatt. De hagyomány szerint vannak különbségek. A forró csokoládé hangosabb és elegánsabb, mint a kakaó. Emiatt a forró italok egyes gyártói a "forró csokoládé" szavakkal jelennek meg.

A 17. századig vadul népszerűvé vált a magas társadalomban. Csokoládé üzletekben és úriemberek klubjaiban ittak. Sok gazdag házban volt egy csokoládé pot, amelyre csak az ital elkészítéséhez volt szükség.

Napjainkban széles körben használják a forró csokoládénak nevezett csokoládé-keveréket. Ezeket a porokat összehasonlítva nehéz megmondani, hogy a kakaót a forró csokoládétól eltérően, kivéve a nevet, mivel a modern technológiák lehetővé teszik a kakaóbab használatát a gyártásuk során. Hozzá kell adni forró vízhez vagy forró tejhez, hogy itassanak italt otthon. Az ilyen száraz keverékeket sok élelmiszerboltban értékesítik.

Két ital története

A kakaót és más csokoládétermékeket milliók használják a világ minden tájáról, de meglepően kevés tudják a forró csokoládé és a kakaó közötti különbséget. A kakaótermékek több ezer évesek. Úgy tartják, hogy a forró csokoládé a ma- gyar törzsek körében körülbelül 2500-3000 évvel ezelőtt került használatba, és a kakaó ősi értelmezése már 1400-ban ismert.

Tény, hogy a kakaó világszerte több száz éve jelenik meg a különböző kultúrákban. A port először növényként szerezték be számos ősi dél-amerikai kultúrában, mint például az aztékok és a maják. A kakaóbab annyira jelentős volt néhány ősi kultúrában, hogy a kereskedelemben valutaként használták őket. A harcok után a katonáknak jutalmat kaptak, és királyi ünnepeken is alkalmazták.

A por Dél-Amerika partján kezdett termelni, a kakaóbabot őrölve. A tengerészek megérkezésével az ital elkezdett elterjedni a világban, az ital és a kakaófák ültetvényei mellett. Azóta az összetétel és a recept sok változáson ment keresztül. Egy ideig még a betegségeket is meggyógyították csokoládéval Európában.

Mi a kakaó?

Kakaóbab - fa mag, por, vaj és csokoládé. Hagyományosan a kakaó porból, pörkölt szemekből, cukorból és tejből készült édesített ital. Az ital tartalmazhat más ízeket, például vaníliát, italt vagy fűszereket. De hogyan különbözik a kakaó a forró csokoládétől? Az első ital finomabb ízű.

Amikor a csokoládé megolvad, a szerkezete néha két rétegre oszlik: csokoládéra és kakaóvajra. Ha a vajat teljesen eltávolítjuk, és a csokoládé réteg megszilárdul, majd összenyomódik, a kakaóport kapjuk. Kiderül, hogy a kakaó és a forró csokoládé babból készül, a különbség csak vaj hiányában áll fenn.

Mi a forró csokoládé?

Korábban ez az ital kizárólag valódi csokoládé alapján készült. Amikor főtt, nagyon kis darabokat olvad, ami miatt a folyamat azonnal megtörténik. A csokoládé magas zsírtartalma miatt ez az ital sokkal táplálóbb és vastagabb, mint a kakaó. A forró csokoládét vízzel (hagyományosan Európa egyes részein) vagy tejzel készítik. Általában kevésbé édes, mint a kakaó, sok ilyen ital büszke arra, hogy termékük vastag, keserű édes ízű.

Tehát mi a különbség?

Sokak számára a kakaó és a csokoládé szinte ugyanaz, csak különböző formában. Az italok közti különbségek azonban nemcsak ebben, hanem csak kevesen veszik figyelembe az egyéb jellemzőket.

A kakaópor főzésénél zsírt távolítanak el, amelyet vajnak is neveznek, míg a csokoládé íze marad. Ezért ezeket az italokat összehasonlítva érdemes megemlíteni a kakaóban lévő cukrok és zsírok alacsony tartalmát, a forró csokoládéval ellentétben. Ezért a por főleg csak a test számára előnyös. Ezen kívül ez az ital erős antioxidáns.

Ízletes receptek

A forró ital receptje elméletileg csak a csokoládé darabjának megolvasztása. Jó tejszerű, sötét vagy akár fehér csokoládé zúzódik, majd gyorsan forró vízzel, tejjel vagy akár tejszínnel együtt olvad. Az ital ízeket is tartalmazhat, például vanília. Általában azonban nem tartalmaz cukrot, mert csokoládé nélkül is van édes.

A kakaó előállításához szüksége lesz:

  • 3 evőkanál kakaóport,
  • 3 csésze teljes tej,
  • 3 evőkanál granulált cukrot.

Szolgáláskor adjunk hozzá enyhén édesített tejszínhabbal, egy kis kakaóport és apróra vágott csokoládét az asztalhoz. Öntsünk ¾ csésze vizet egy edénybe vagy kávéfőzőbe, öntsük bele a kakaóport, óvatosan keverjük közepes hőre. Ha nincsenek csomók, akkor hozzá kell adni tejet, és hagyjuk forralni. A cukrot gyakran keverjük, amíg a keverék sima és krémes. Az ízléshez hozzáadhat egy kis csokoládét, amely megolvad az italban. Amikor készen áll, csészékbe öntik, a tetejét tejszínhabbal díszítve és kis mennyiségű kakaóporral szórva. A forró téli italokat fűszerekkel, cukorkákkal, gyümölcsszeletekkel vagy gyöngyvirágokkal díszíthetik.

Minél többet tudsz a kakaóról, a forró csokoládéról és arról, hogyan lehet őket megtenni, annál jobb. Ha hideg télen szeretne valamit főzni, ez a recept gazdag ízű és aromájú lesz a tökéletes megoldás. De még mindig tudnia kell a különbséget a forró csokoládé és a kakaó között. A csokoládéital sűrűbb, mint a forró kakaó. Hagyományosan az ital kombinálja a csokoládét tejjel, tejszínnel, cukorral vagy sötét csokoládé darabokkal.