Hogyan főzzük a káposztát hússal: receptek és főzési tippek

Anonim

Melyikünk meglepheti a káposztát? Valószínűleg a világban nincs olyan ember, aki soha nem próbálná meg ezt az egyszerű, de ilyen hasznos zöldséget. A káposzta mindenhol növekszik: a legtávolabbi szélességektől a forró trópusokig sok fajtát tartalmaz, megjelenése és ízlése eltérő lehet, de mindenki számára még ismerős. Híres az a tény, hogy nagyon könnyű előkészíteni és nem igényel különleges készségeket, és olyan sok recept van, mint a fajták: párolt, főtt, sült, pácolt, savanyú és sült ... készítsen még káposzta pogácsákat! Általában csak nem számít. És annyira hozzászokunk ahhoz, hogy ez a többrétegű zöldség olyan legyen, mint az étrend ugyanolyan szerves része, mint például a burgonya.

Közben azonban csak kevesen tudják, hogy milyen nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz a test számára, és ez az ismerős zöldség tartalmaz, és hogy meglehetősen szokatlan módon lehet főzni. És akkor a káposzta hirtelen nem lesz unalmas rutin, és olyan lesz, mint egy igazi finomság!

Ma megvizsgáljuk néhány főzési módszert, valamint a káposzta pörkölés funkcióit.

Fehér káposzta és hús - egy nagy pár!

Sokak számára a húsos párolt káposzta egy gyermekkori edény. Ki köztünk nem próbálta meg? Azonban sokkal gyakrabban, mint a hússal, a káposztát pirított kolbász szeletekkel pároljuk. Kiderült, hogy természetesen csak ízletes, nem nagyon hasznos: a kolbászok minősége gyakran sok kívánnivalót hagy el, és sokan hallották az általuk okozott egészségkárosodást.

A kolbászokat hússal helyettesítheti: marhahús, sertés- vagy bárányhús, ha nem követik az étrendet, és a baromfihúsból könnyebb és nem kalóriatartalmú ételt kap.

Hogyan pörkölt a káposzta húsával? Jó kérdés, mert a hús és a káposzta főzési ideje teljesen más. És a főzési funkciók, amelyek az ebédet szokatlanok, nem mindenki számára ismertek. Tehát mi ezek a funkciók?

A legegyszerűbb recept a párolt káposzta hússal

A káposzta főzéséhez az első receptben keverjük össze a friss káposztát savanyú káposztával. Ez különleges ételeket ad az ételnek, és még mindig hangsúlyozza a marhahús vagy a sertéshús ízét, ami szokatlan, de kellemes savanyúságot biztosít. Szükséged lesz:

  • 500 gramm kövezett hús;
  • 2 nagy hagyma;
  • 300 g savanyú káposzta és 500 gramm friss;
  • 3-4 evőkanál paradicsompüré vagy 5 friss paradicsom (a bőrt előzetesen el kell távolítani);
  • 2-3 babérlevél;
  • Hús fűszerek;
  • só ízlés szerint

Most kezdjük a főzést. Finom apróra vágjuk a hagymát, tegyük fel egy melegített növényi olajat tartalmazó rácsra és addig addig, amíg aranyra nem kerül. Mi is ott küldünk húst, amelyet kis kockákra vágtunk, folyamatosan keverjük, további 5 percig keverjük, majd elhelyezzük a savanyú káposztát. Azonnal fedjük le és fedjük le 15 percig alacsony hőmérsékleten. A káposztát rendszeresen keverni kell, hogy ne égjen. Adjunk hozzá a vékonyra apróra vágott savanyú káposztához a paradicsompürét és főzzük a fedél alatt, amíg a hús puha. Amint elveszíti a „hús” színét, adjon hozzá babérlevelet, fűszereket, sót és fedelét. Kapcsolja ki az égőt, és hagyjon még kb. 20-25 percet hagyni. Tálaljuk az edényt friss zöldségekkel, növényi salátákkal vagy szabályos zöldségszeletelve.

Tipp: ha a savanyú káposzta túl savanyú, akkor a pácolás előtt alaposan le kell mosni egy szűrőedényben, hogy ne rongálja meg az étel teljes ízét.

Most már tudod, hogyan kell káposztát főzni hússal, hogy kiderült, hogy ízletes és szokatlan. A recept nevetségesen egyszerű, de ugyanakkor nem kell sok időt töltenie a tűzhelyen!

Csak friss káposztát használhat, ha nem erjedt, nem fog rosszabbodni. A savanyúság csak egy pikáns tapintású lesz, és nem mindenki tudja ezt a kombinációt.

Szóval, hogyan főzzük a káposztát hússal, hogy az étel szokatlan legyen? Mindig adjunk hozzá fűszereket. Keverjük össze a savanyú káposztát frissen. Ne felejtsük el a paradicsompürét - tökéletesen kiegészíti ezt az edényt. Tálaljuk friss fűszernövényekkel vagy zöldségekkel.

És hogyan lehet káposztát pörkölni hússal, most már tudod.

Vegyük a legjobban az ízlésedet!

Ha friss káposztát szeretne főzni, akkor a következőket kell tennie: tisztítsa meg a felső levelek fejét (gyakran szennyezett, túl kemény és szálas), majd alaposan öblítse le hideg vízzel, négy részre vágja, majd vágja le . Lehetőség van mind a szalma, mind a kocka vágására.

Ha a választás párolt káposztára esett, akkor főzés előtt válogatni kell, hogy ne jusson a nagy darabokra. Lehet vágni vagy egyszerűen félretenni. Ha úgy tűnik, hogy a káposzta túl savanyú, akkor mossuk le, de itt meg kell jegyezni, hogy ebben az esetben a legtöbb C-vitamint elveszíti, a mosás helyett néhány káposztát granulált cukorral, kb. l. 200 grammonként.

Az ételekről

A párolt káposzta egy olyan étel, amelyet abszolút bármilyen edényben lehet főzni, ami kétségtelenül tetszik. És bár az eredmény mindig más lesz! Tetszik a főzés egy serpenyőben? Kérlek! Szereted a serpenyőben párolt káposztát? És ez nem probléma!

Hogyan pörköljük a káposztát hússal egy serpenyőben? Higgy nekem, semmi bonyolult. Annak érdekében, hogy egy ilyen edényt főzzön, nem kell profi szakácsnak lennie! A fő dolog az, hogy megfelelően készítsük el a zöldségeket.

Ne feledje, hogy a savanyú káposztát és a friss káposztát is megkóstolhatja - az étel csak ízlés szerint változik, de a hasznos mikroelemek és vitaminok változata változatlan marad. És természetesen nagyon kellemes, hogy a káposzta egy alacsony kalóriatartalmú zöldség, ami azt jelenti, hogy nem kell aggódnia, és annyira eszik, mint a szíved, anélkül, hogy aggódnia kellene a többletkocsival.

Nézzük meg, hogyan készíthetünk friss és savanyú káposztát a hántoláshoz, valamint hogyan készíthetünk káposztát és húst egy serpenyőben.

A különböző országokban a káposztát másképp főzik, de mindenütt főzve. Lettországban például a sárgarépával és hagymával párolt káposztát kedvelik, Törökországban cukkini vagy padlizsánnal főzik, Argentínában babot, gombát vagy egész borsót adnak hozzá. Minden recept természetesen egyedülálló és ízletes a maga módján.

Az ételek is eltérőek. Törökök - öntöttvas serpenyő, argentinok - egy speciális serpenyő, lettek - egy serpenyő. A végeredmény az edényektől, valamint a falak és az alsó réteg vastagságától, valamint az anyagtól is függhet.

Érdemes megjegyezni, hogy például a káposzta pörkölés egy serpenyőben egy török ​​recept szerint nem olyan egyszerű, mint a káposzta párolása hússal egy serpenyőben.

Minden serpenyőnek saját jellemzői vannak. Például egy vékony fenekű serpenyőben az étel ízlése teljesen más lesz. De a vastag alsó nemcsak segít az égés elkerülésében, hanem a mazsola párolt káposztát is adja: lédús, ízletes és illatos.

Az előkészítés nem sok időt vesz igénybe, de az eredmény minden bizonnyal szíves lesz. Plusz, kap egy finom, kiadós étel, amely melléktálként szolgálhat, és teljes értékű ebéddé vagy vacsorává válhat.

Szóval, hogyan kell főzni káposztát hússal egy serpenyőben?

"Pot" recept a párolt káposztához

összetevők:

  • 1 kg fehér káposzta;
  • 0, 5 kg friss hús;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 izzó hagyma;
  • 1 pohár paradicsomlé;
  • 1 pohár víz;
  • néhány kapros mag;
  • növényi olaj, só és fűszerek ízlés szerint.

Először meg kell főzni a káposztát. Finoman apróra vágott fej. Ha van egy kis káposzta, akkor megcsinálhat egy egyszerű kést, de ha a térfogat elég nagy, akkor jobb lesz egy speciális reszelő használata káposztára. Ezután apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát. A hús kockákra is vágva. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és húzzuk be a húst, majd addig sütjük, amíg a hús el nem vette a színét, alkalmanként keveredve, és nem hagyja, hogy alsó részébe süllyedjen. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és kapormagot, alaposan keverjük össze, és 15-20 percig hagyjuk a fedélben pörkölni. Az apróra vágott káposztát tesszük, 10 percig pároljuk, majd paradicsomlé öntjük. A só és bors ételnek a végén kell lennie, amikor a káposzta készen áll.

Káposzta és modern technológia

A pörkölt káposzta természetesen nemcsak, mint mondja, régimódi módon - egy serpenyőben vagy egy serpenyőben is, lassú tűzhely. Még könnyebb itt is - nincs szükség a kályhára állni, és szorosan figyelni a főzési folyamatot, mert egy lassú tűzhelyben az edény nem ég. A főzéshez csak a szeletelt zöldségeket és húsokat kell elhelyezni, kiválasztva a "Quenching" módot.

Hogyan pörköljük a káposztát hússal egy lassú tűzhelyen? Itt egy egyszerű lépésről lépésre készült recept:

  • 1 kg fehér káposzta;
  • 2 sárgarépa;
  • 3 evőkanál. l. napraforgó vagy olívaolaj;
  • 0, 5 kg hús;
  • 2 pohár vizet;
  • friss fűszernövények, só, fűszerek ízlés szerint.

A húst mossuk és közepes darabokra vágjuk, növényi olajat öntsünk a multicooker tálba, és 20 percen keresztül sütjük „Frying” módban. Fűszereket küldünk a húsnak, sót adunk, majd zöldséget készítünk. A sárgarépa csíkokra vágva, apróra vágott káposztával, sóval és mnem kezekkel keverjük össze, hogy kitűnjön a lé. Ő adja az étel ízét. Amint a zöldségek adják a gyümölcslé, lassú tűzhelyen terítjük őket a húsra, és 50 percig főzzük a "leállítás" módban. Tálaljuk fel az edényt apróra vágott zöldekkel, ha szükséges, tejföllel fűszerezzük.

Mint látható, semmi bonyolult. Most már tudja, hogyan kell a káposztát hússal főzni egy lassú tűzhelyen!

Hét ruha és minden cipzár nélkül. De vitaminokkal

A pörkölt káposztának mindig fűszerekkel és fűszerekkel kell lennie - így sokkal finomabbá válik. Szintén tökéletes harmóniában van a tejföllel vagy majonézzel, de érdemes megjegyezni, hogy ezek a kötszerek kalóriatartalmú ételeket készítenek, de csak párolt káposzta tápláló, egészséges, tápláló, de nem járul hozzá a zsírlerakódáshoz.

A hőkezelés során a káposzta nem veszít vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat. De a párolás még mindig különösen előnyös, mint a párolt ételek, mert ezzel a kezelésekkel a zöldségek megtartják a nyers termékben található összes vitamint. Míg a sütés nem teszi lehetővé őket, ugyanakkor a káros rákkeltő anyagok még mindig képződnek.

Hogyan pörköljük a káposztát hússal? A recept egyszerű és ismerős mindenki számára, de ha akarja, bármit is hozzáadhat: a gombától és a cukkiniől a babig és a paprikaig. És akkor mind a hét káposzta ruha új színekkel szikrázik!

Ne felejtsd el az időt!

A káposztát 30 percig vagy 50 percig pörkölhetjük, egy órát, majd lágyabbá válik és több lé termel. Minden, mint mondják, egy amatőr. Előnyben részesíti az ételeket? Ezután bátran tartsa az edényt 1 órán át. Szeretem a ropogós zöldséget? Akkor jobb, mint 30 perc.

Ezért a kérdés, hogy mennyi pörkölt káposzta van a hússal, biztosan nem fog működni. A válasz csak az Ön és az ízlési preferenciáitól függ!

De hogyan kell a savanyú káposztát hússal megragasztani, már szétszereltük. Azonban, mint rendezett és friss. És tudjuk, hogyan kell főzni káposztát finom és szokatlan, fűszeres érintéssel és étvágygerjesztő ízzel.

következtetés

Összefoglalva, emlékeztethet: a párolt káposzta paradicsomos paszta hússal a legjobb, de nem túl sok majonézzel és tejföllel, különösen, ha a figurádat nézed, és nem akarsz súlyt szerezni.